1、早吃薑，勝蔘湯　　講到藥食同源，有一樣東西是不能不提的，那就是薑。

薑真是上天賜給人類的寶貝。

中國的老百姓誰家的廚房少得了薑呢?而中醫的藥方中以薑為君臣佐使之藥的也比比皆是。

　　孔子說「不撤薑食」，至理名言。

居家過日子，是不可一日無薑的。

　　家裡不論老小，誰要是著涼受風，馬上一碗薑湯伺候。





出點汗，散掉表寒就沒事了。

　　胃寒，胃口不開，喝兩天生薑紅棗茶，暖暖胃就好了。

　　如果是日常保健吃薑，一定要在早飯時吃，所謂「早吃薑，勝蔘湯」是也。

　　早上吃薑，保健養生的效果最好。

原因是薑最擅宣發陽明經的陽氣。

早晨正是氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生發胃氣，促進消化。





而且薑性辛溫，能加快血液流動，有提神的功效。

　　怎麼吃法呢?最好是早飯的時候準備一碟子泡薑，就著米粥吃。

泡過的子薑口感脆嫩，入口有一絲絲的酸、辣、甜，加上粥的清香，微妙地調和在一起，簡單，清爽，細細地品來，卻是世間至味。

這是最養人的飲食，功效遠遠勝過蔘湯。
 

2、午吃薑，易傷肺　　很多人都知道晚上不宜吃薑。

其實，不僅是晚上，中午以後就應該不吃薑了。

過午不食薑，否則容易傷肺。

　　中國人養生，特別講究順應天時。





大自然的陽氣在中午到達頂峰。

盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。

生薑是生發陽氣的，午後自然不宜再吃了。

　　正午時分，心經的氣血最盛。

此時吃薑，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。

心火會燒得更旺。

城門失火，殃及池魚。

咱們的肺就是這個池魚。

心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。

　　午吃薑，癆病戕。





陰虛火旺體質的人切記。

3、晚吃薑，要注意！　　為什麼晚上不能吃薑?薑是宣發陽氣的，夜晚人體應該養陰，收斂陽氣，吃薑是適得其反，違背天時。

此時吃薑，有幾大害：　　第一、使人興奮，無法安睡。

　　第二、刺激神經，影響心臟功能。

　　第三、鬱積內火，耗肺陰，傷腎水。

　　僅僅如此，還不足以說明晚吃薑的危害堪比砒霜之毒。

最關鍵的原因是：人們一般都在晚上喝酒，這時如果以薑菜下酒，大害! 　　薑酒同食，百日爛心。

薑酒都是大熱之物，薑借酒力入經絡，酒借薑性入臟腑。

晚上用薑菜下酒，等於吃慢性毒藥。

民間流傳的公案中，就有用薑酒百日爛肺來謀害人命的故事。





其實，薑酒同食，何止傷肺。

日積月累，五臟六腑都會受傷。

說到底，還是酒害人。

與其聞薑生畏，不如戒酒養生。

若真的要晚上吃，要加上一些清熱的食材才能護身。

4、要去皮嗎？　　現在的食譜中，凡是用到薑的，打頭必然是千篇一律的三個字：「薑去皮」。

從什麼時候開始，薑皮如此不招人待見，必欲剝之而後快? 　　其實，薑皮絕非可有可無之物。

它本身就是一味中藥。

去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。

　　怎麼定呢?非常簡單。

只要記住一點就可以了：植物的皮和肉是一對陰陽。

薑肉性熱，所以薑皮性涼。

薑肉發汗，所以薑皮止汗。

受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。

平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。

一般做菜用薑，那肯定是帶皮吃了，以免偏性。

　　吃大閘蟹用的薑汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。

飯後再喝上一碗熱熱的薑糖水，暖暖胃，那就更妙了。
  5、夏吃薑，寒氣殤　　夏天正是吃薑最好的季節呢。

一年四季中，其他三季你不吃薑都沒關係。

但是到夏天最好要吃一點。

夏天天熱，人體的毛孔都張開了。

如果把人體比作一座城池，夏天就是城門洞開不設防的時間。

各種外邪都會乘機侵入。

有的可能當時發病，有的則潛伏下來，到秋冬再發作。

這時候吃點薑，可以保護你安然度夏，還不給秋冬留下病根。

　　夏天天熱，細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。

薑是天然的抗菌劑。

吃了不潔食物拉肚子、嘔吐，嚼塊生薑就管用。

拌涼菜的時候，多放點薑末，消毒殺菌，又開胃，最好。

薑還是解暑的良藥。

這話聽起來有些不可思議。

想想夏天吃麻辣火鍋的感覺就明白了。

天氣悶熱潮濕的時候，辣辣的吃下去，熱得滿頭汗，還連呼痛快。

為什麼呀?因為一出汗，把暑熱都給消掉了。

古代治療中暑暈倒的人，就有一個方法是給他灌點薑汁。

　　對現代人來說，夏天不僅是防暑的問題，更要防寒。

因此夏天吃薑就更加重要了。

　　這個寒，從兩個方面來。

一是風寒。

夜裡開空調睡覺，寒氣侵入毛孔了。

早晨要趕快喝點薑茶補救一下。

　　二是內傷寒。

現在有冰箱，夏天好多人大量喝冰凍飲料。

可是夏天人體的陽氣都浮在表面，內裡是一座空城。

冰凍的東西吃下去，五臟六腑都會受害。

常吃點薑，暖暖胃，不讓寒氣積累起來害人，是非常必要的. 　　冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。

這是古人經驗的總結，是順應天時的養生之道。

夏天妙用薑，的確可以起到冬病夏治的作用呢? 男人吃薑的奇效：民間俗語雲：早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜，這是為什麼呢？生薑之所以不宜在夜間食用，是因為生薑含有薑酚，薑酚能夠刺激腸道蠕動，白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題，故夜晚不宜食用。

那麼早上吃薑生吃參湯，對人體到底有哪些好處呢？　　男人早晨吃薑的三大奇效　　早在春秋末期，先師孔子就已認識到食用生薑能抗衰老。

他晚年時常說“每食必薑”、“不撒薑食，不多食。

”意指一年四季食不離薑，但每次不宜多吃。

在飽嚐戰禍、顛沛流離，人平均壽命很低的時代，孔子能活到73歲，與重視食用生薑不無關係。

　　我從去年春節開始，堅持天天早晨含薑，從不間斷，外出旅遊也帶上生薑。

至今含薑快一年了，在我身上出現了3個奇蹟：　　一是不得感冒了　　自從含薑至今，我沒有患過一次感冒，偶爾有點感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒事了，治好了我過去最頭痛的感冒病。

　　二是改善了膽管結石　　去年8月6日我體檢時，B超發現肝左葉膽管結石0.8×0.2厘米，我從未吃過醫治膽結石的任何藥物，只是堅持每天早上含薑，今年8月7日再體檢時，膽囊未見異常。

據王老伯講，早晨含薑，膽結石、腎結石都可以改善。

　　三是做肝功能“二對半”檢查，全部陰性　　我從1998年至2002年連續5年做“二對半”檢查，有二項陽性，即第四項e抗體(抗－HBE)和第五項核心抗體(抗－HBC)均為陽性，但不屬於大小三陽。

今年體檢時，乙肝病毒、檢查“二對半”全部陰性，反而要注射乙肝疫苗了。

　　含薑的方法是：將生薑刮去皮(薑皮屬涼性)，每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣)，放在碗內。

每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含10～30分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

　　“上床蘿蔔下床薑”　　無論是蒸魚做菜，或是調味佐料，生薑絕對是桌上一味。

其辛辣滋味既可去魚腥、闢羶味又可將自身的特殊氣息滲入菜餚當中，使之鮮美可口菜湯中予以數片，可祛寒和中，味道清香。

但凡烹製豬、牛、羊肉及各類野味美饌皆用之。

君不見桌上美味有如薑汁熱窩雞、薑汁肘子、薑汁豇豆、薑汁鴨掌等風味菜餚，小巧有如薑茸、薑片、薑蔥末，甜蜜有如薑醋、薑汁奶。

　　俗話常說“飯不香，吃生薑。

”吃飯不香或飯量減少時吃上幾片薑或者在菜裡放上一點嫩薑，能夠改善食慾，增加飯量。

著涼、感冒時不妨熬些薑湯，能夠起到很好的預防、治療作用。

胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎以及風寒感冒也可服生薑以散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛。

生薑還是傳統的治療噁心、嘔吐中藥，有“嘔家聖藥”之譽。

生薑，不獨食材，實為藥食同源。

　　如此種種，皆因生薑的神奇功效。

生薑辛溫，具有促進血行、祛散寒邪的作用。

內裡富含揮髮油，可加速血液循環。

生薑的薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。

人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質——氧自由基，促使機體發生癌症和衰老。

生薑中的薑辣素進入體內後，能產生一種抗氧化酶，它有很強的對付氧自由基的本領，甚至比維生素E還要強得多，因此，吃薑確能抗衰老，老年人常吃可除“ 老年斑”。

生薑裡還含有薑酚，可減少膽結石的發生。

民間“上床蘿蔔下床薑”一說，不無虛假。

　　“男子不可百日無薑”　　中醫認為，薑是助陽之品，於是自古以來中醫素有“男子不可百日無薑”之語。

現代臨床藥理學研究發現，薑具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個係統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，薑常被用於男性保健。

薑含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是薑具有利膽、健胃止嘔、闢腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

　　若然男性常感胃寒、食慾不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。

鮮薑滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

　　不僅如此，乾薑入菜也能治療腎虛陽痿。

現小編推薦一款有益男性健康的藥膳，簡單易烹。

取雄鯉魚1尾(約500克)，乾薑、枸杞子各10克。

取鯉魚肚內之魚G(雄魚腹中白色果凍樣物質，為雄魚精囊腺)，加入乾薑、枸杞子同煎。

煮開，加料酒、鹽、味精適量調味即成。

空腹時服食，隔日吃1次，連服5日。

乾薑溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由於腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。