這樣醃的黃瓜可好吃了,給肉都不換!

 

 

 

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這樣醃的黃瓜可好吃了,給肉都不換! 觀看人數:424  

 

配料:黃瓜10斤、小尖椒0.5斤(二者用一斤鹽淹透後將水擠掉)、薑(最好嫩薑)去皮切片、白糖1斤、白酒0.4-0.5斤、醬油3斤、色拉油0.3斤。


原料:黃瓜、鮮薑、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽。

具體做法:

1、黃瓜洗乾淨以後,晾乾表面的水分,尖椒和蒜也要洗凈晾乾。



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2、晾乾的黃瓜切成段,再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分,用紙巾擦乾。


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3、黃瓜切成段。

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4、再切成條。


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5、把黃瓜條放入盆裏。


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6、加鹽,醃出水分。 


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7、白花花的鹽加了多半袋。 


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8、醃黃瓜用到的罈子肚大口小,適合密封。 


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9、配料,醬油和冰糖。

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10、醬油要放入鍋中煮開,煮的時候,把冰糖放入,一起化開。 



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11、醃過的黃瓜,水分出來很多,一大盆黃瓜條,只剩下半盆了。


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12、薑是醃黃瓜中的配料,最好選用新薑,味道更鮮。


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13、薑切成塊。


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14、一大盆的黃瓜醃完,就剩下一小盆了。 


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15、尖椒沒有全部切開,怕切開了,黃瓜太辣。


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16、材料準備完以後,先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子,然後加入黃瓜、薑、蒜片。


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17、然後,炒鍋放油,燒熱,放入一些花椒。

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18、花椒爆香以後,關火晾涼。


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19、澆入罈子。再加入一些白酒。


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20、這樣,醃黃瓜的料就放齊了!密封發酵。大功告成!一周後就可以吃了!


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步驟很詳細吧!可好吃了!趕快學起來! 

 

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