黑豆，又叫烏豆，含有豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平，有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮的功效。不要看他醜醜黑黑的，它的營養價值可是極高的!

韓國知名藝人黃靜茵就是靠黑豆料理減肥的喔!!
 

什麼人最適合吃黑豆？

 
1.黑豆是女人的「美容戰士」
女人多吃一些黑豆，可以駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩紅潤。黑豆對更年期的女性也十分有益，可以改善更年期心悸、盜汗、煩躁失眠的症狀。
 
2.脾虛浮腫的人
因為黑豆也是入脾，健脾利水的，所以脾虛浮腫的人不妨多吃點黑豆，而且吃黑豆還可以預防肥胖。
 
3.腎氣不足的人
黑豆最大的功效就是補腎，所以尤其適合腎虛陰虧和腎氣不足的人。

黑豆怎麼吃？

 
1.豆淋酒，防治高血壓的好幫手
 
做法：準備黑大豆250克，黃酒500毫升。

就拿高血壓來說，高血壓病人多有肝陽上亢的情況，就是說肝火太大，衝上了頭頂，所以常感到頭暈目眩。這時體內陰陽已經失衡了，陽氣上亢就需要滋補潤養，而養肝我們就可以從養腎入手，所謂腎水生肝木。
 
加入黃酒有什麼作用？
 
黃酒即米酒，它沒有經過蒸餾，酒精含量是比較低的。酒是溫性的，有發散的特徵，可以藉助它行藥性，因此這種豆淋酒就可以益陰活血，同時又不傷陽，可以補腎溫陽，調好了腎的氣機，肝也受益。所以能平緩肝腎的氣機，對高血壓病能起到一定的防治效果，只需每次飲用25毫升，每日2次就可以。

 
黑豆汁具體的功效是什麼呢？
 
做飯時經常煮上這樣一鍋黑豆汁，喝湯食豆，既補腎益肝，活血解毒，又可以利水下氣，也就是把黑豆自身的效果都很好的體現出了來。
 
對於腎虛的人，如經常頭暈目眩，腰酸腿軟，伴有失眠、記憶力減退，還有糖尿病人的消渴多飲，可以經常煮黑豆湯喝；對於脾虛浮腫，尤其下肢小腿水腫明顯的人，也非常適合。
 

吃黑豆要注意
 
1.黑豆不易消化，容易胃脹的人不宜吃黑豆，一般人吃黑豆也不能過量的，否則同樣會引起腹脹。可以將黑豆磨成面蒸饅頭，打成豆漿就更棒了，煮粥也可以，這樣營養也吸收了，又不對消化造成影響。
 
2.買黑豆時要學會鑑別，不少商家用黑芸豆來冒充黑豆，兩者看似相像卻不一樣。
 
黑豆的外觀是又黑又圓的，沒有亮光，除去表皮是青黃色的；而黑芸豆稍細長，表皮是黑色發亮的，且除去表皮是白仁，沒有那層青黃的顏色。

黑豆好處多，有以上困擾的朋友不妨試看看，但還是記得不管吃什麼東西都要適量喔!!!