放假的時候，煲上一鍋湯慢慢享受，多麽愜意啊~~可是你知道有什麽竅門可以讓湯變鮮，變濃嗎？教你最美味的魚湯、雞湯、排骨湯教程，每個都值得你學一遍~

魚湯

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   鯽魚（其他例如黑魚，鱸魚甚至多寶魚都可以做奶白湯）
   

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   鯽魚豆腐湯
   ☆做法：
   ①食材洗淨擦乾水分。
   
   
   ②鍋裡刷一層油，不要太多，多了湯油膩。
   
   煎兩面金黃，放入薑絲蔥絲。
   
   兌熱水。
   
   
   ③大火煮沸小火煮1小時調入鹽。
   
   根據喜好加入配料。
   
   

   

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   【蘿蔔絲鯽魚湯】加了蘿蔔絲後，鮮美了n倍
   ☆注意事項
   ①魚類一定要煎一下，然後兌溫熱水，大火煮開後轉小火。
   
   
   ②魚皮破的問題，各家有各家的做法，我覺得沒必要追求魚破不破。
   
   

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   因為不能保證每次都不破。
   
   魚熟了以後皮肯定會裂開。
   
   

   

雞湯

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   雞湯的用處很多，熬一鍋雞湯可以做各種湯的底，也可以做餛飩湯，面條湯等。
   
   濃鬱奶白的雞湯總是視覺上覺得香。
   
   

   

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   以【母雞冬筍湯】舉例
   ☆做法：
   ①雞用開水燙一遍方便摘毛。
   
   
   ②水加雞一起煮，煮沸後撇去血沫。
   
   一直沸騰撇到血沫乾淨。
   
   

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   ③煲湯到湯奶白。
   
   
   我用電飯鍋開始用標準煮飯，會沸騰，然後轉入煲湯2小時。
   
   
   

   

排骨湯

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   你家的排骨湯是奶白的還是清澈的？？？我家的是奶白的

   

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   ☆做法：
   ①排骨焯水後溫水洗淨加溫水大火煮沸。
   
   保持沸騰撇淨浮沫。
   
   
   ②熬到水下去三分之一就會變成奶白湯。
   
   中途可以根據喜好加自己喜歡的食材。
   
   
   

牛羊肉湯

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   特色羊肉湯，羊肉湯熬奶白加白菜粉皮，潑辣椒油撒蒜苗香菜，配烙饃簡直美極了。
   
   
   

   

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   【茄汁牛尾湯】不僅營養，還特別好喝，酸酸的很開胃，還可以做火鍋的湯底

   

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   ☆做法：
   ①牛尾冷水下鍋，煮開後溫水洗淨。
   
   
   ②加蔥薑溫水一起煮開，撇淨血沫。
   
   煮到湯汁奶白。
   
   

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   ③搭配番茄胡蘿蔔土豆變成茄汁。