飯除了蒸和炒，還有很多其他吃法。

別再吃傳統的米飯了，小編給大家找來網上超級流行的米飯做法，大家趕緊回家嘗試一下，保證美味到欲罷不能！

黃金美帽飯

1. 1

   主料：
   熟米飯300g、油適量、鹽適量、雞蛋2個、荷蘭豆適量、青豆玉米粒適量、大蝦或蝦仁適量、蟹肉棒適量、李錦記XO醬適量、紅曲少許、玉米澱粉適量。
   
   
   

2. 2

   製作步驟：
   ①準備好食材。
   
   
   ②將大蝦去殼挑去蝦線。
   
   
   ③荷蘭豆洗凈去絲切碎。
   
   
   ④雞蛋只取蛋黃打散倒入米飯中拌勻。
   
   
   ⑤將蟹肉棒和青豆玉米粒、蝦仁煮熟。
   
   
   ⑥鍋裏放少量油，油熱後倒入米飯加少許食鹽炒勻取出。
   
   

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   ⑦油鍋繼續放油炒荷蘭豆。
   
   
   ⑧加入青豆玉米粒、蟹肉棒以及適量食鹽炒勻。
   
   
   ⑨放入三分之一的米飯炒勻，最後放入適量李錦記XO醬拌勻即可。
   
   
   ⑩將剩下的三分之二米飯取一部分填入碗中壓薄薄一層殼。
   
   
   ⑪接著中間填入有菜的米飯壓實。
   
   
   ⑫倒扣入盤中，旁邊繼續用剩下的米飯堆出帽沿。
   
   
   ⑬蛋清打散加紅曲粉和適量玉米澱粉。
   
   

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   ⑭攤成蛋餅。
   
   
   ⑮切長條連體花瓣狀，從頭捲起用便當叉固定即是康乃馨。
   
   
   ⑯將雞蛋康乃馨放在帽子上即可。
   
   

   

培根松仁菠菜飯

1. 1

   材料：
   培根，鹽水方肉，松仁，菠菜，大米
   調料：
   鹽，雞精，植物油
   

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   製作步驟：
   ①大米洗凈加適量水放鍋中蒸熟。
   
   
   ②菠菜洗凈，水開放入沸水中焯一下後撈出。
   
   
   ③菠菜放入料理機中榨汁。
   
   
   ④鹽水方肉切丁。
   
   
   ⑤鍋中倒少許油，放入松仁煸炒至變色撈出。
   
   
   ⑥培根放入不粘鍋中小火油煎一下。
   
   
   ⑦鍋中留餘油，倒入米飯。
   
   

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   ⑧下入鹽水方肉，臘肉，淋入菠菜汁。
   
   
   ⑨翻炒均勻後加入鹽和雞精。
   
   
   ⑩倒入松仁和培根關火翻炒均勻即可。
   
   
   ⑪擺個造型上桌。
   
   

   

焗飯

1. 1

   主料：
   米飯(一大碗)
   調料：
   蝦仁(100克)、培根(2片)、玉米粒(適量)、胡蘿蔔(適量)、蘆筍(適量)、油(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、料酒(適量)、馬蘇裏拉芝士(適量)

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   製作步驟：
   ①準備食材。
   
   
   ②蝦仁用料酒、鹽、生抽醃一下，其餘都切丁。
   
   
   ③起油鍋煸炒蝦仁。
   
   
   ④等蝦仁變色時放入其餘食材翻炒。
   
   
   ⑤再放入米飯翻炒。
   
   
   ⑥放鹽。
   
   

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   ⑦放胡椒粉炒勻，使米飯全部散開。
   
   
   ⑧放入烘焙碗中，上面撒上馬蘇裏拉芝士。
   
   
   ⑨烤箱預熱，180度15分鐘左右。
   
   
   小竅門：
   烤到馬蘇裏拉芝士起焦點即可

   

蔬菜米飯餅

1. 1

   主料：
   米飯(適量)、黃瓜(適量)、胡蘿蔔(適量)
   調料：
   面粉(適量)、牛奶(適量)、亨氏番茄醬(適量)
   

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   製作步驟：
   ①準備食材。
   
   
   ②在胡蘿蔔和黃瓜切絲。
   
   
   ③把米飯放碗裏用少許牛奶打散。
   
   
   ④加入面粉。
   
   
   ⑤加入適量清水和勻。
   
   
   ⑥加入胡蘿蔔和黃瓜拌勻。
   
   
   ⑦把面糊加入鍋裏煎製。
   
   

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   ⑧煎至兩面微黃。
   
   
   ⑨裝盤，切塊。
   
   
   ⑩擠上番茄醬即可。
   
   
   小竅門：
   用牛奶給米飯打散更好拌，也更香。
   
   

   

蜜汁南瓜雜糧飯

1. 1

   主料：
   大米(適量)、糯米(適量)、紫米(適量)、麥仁(適量)、紅小豆(適量)、豇豆(適量)、薏米(適量)
   調料：
   核桃(適量)、大棗(適量)、葡萄乾(適量)、小南瓜(適量)、蜂蜜(適量)
   

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   製作步驟：
   ①所有米、豆等洗凈，清水浸泡3小時以上後，兩桶泡米的水一起放入電飯鍋中，在酌量加水，用煮飯鍵煮熟。
   
   
   ②所有乾果、堅果、果脯等洗凈，瀝幹水分，切小塊或掰碎。
   
   
   ③米飯燜熟後，趁熱盛出，加入大棗碎、核桃碎和葡萄乾等，攪拌均勻。
   
   
   ④小南瓜洗凈，從頂端切去一小段，切下來的不要丟掉；用小勺挖去南瓜子，成一個空心的容器。
   
   
   ⑤塞進拌勻的雜糧米飯，壓緊一些。
   
   
   ⑥依樣做好其它小南瓜。
   
   
   ⑦蓋上切下來的那塊兒南瓜，保持南瓜的完整性，放進蒸鍋，大火上汽後蒸大約15分鐘至南瓜熟透。
   
   
   ⑧蒸好後的南瓜擺盤或切塊兒，略降降溫，澆上適量蜂蜜，就可以開搓了。
   
   

   

榆錢飯

1. 1

   主料：
   榆錢(適量)
   調料：
   面粉(適量)、精鹽(適量)、涼拌醋(適量)、味極鮮醬油(適量)、油潑辣椒(適量)、大蒜(適量)
   

2. 2

   製作步驟：
   ①把採摘來的榆錢撿去枝葉，把榆錢用清水浸泡一段時間。
   
   
   ②將榆錢洗凈，撈出瀝幹水分，以榆錢濕潤為準。
   
   
   ③把榆錢盛到乾淨盆裏，邊輕輕的倒入乾面粉邊攪拌，以榆錢都粘上乾面粉為好。
   
   
   ④調入少許精鹽，拌勻。
   
   
   ⑤把沾好面粉的榆錢盛到篦子上，碼勻。
   
   
   ⑥籠屜上鍋，水開後蒸10分鐘左右即可。
   
   
   ⑦取乾淨的小碗倒進蒜泥，調入兩湯匙涼拌醋，少許的味極鮮醬油。
   
   
   ⑧喜歡辣味可以再調進一湯匙的油潑辣椒油。
   
   
   ⑨最後調進適量的精鹽，調勻。
   
   
   ⑩吃榆錢飯時可把料汁澆在飯上，或用料汁蘸食。
   
   不蘸料汁，素口吃榆錢飯，味道更清新。
   
   

   

菠蘿海鮮飯

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   主料：
   菠蘿(半個)、米飯(兩碗)、鮮蝦(250克左右)、蟹味棒(4條)、雞蛋(1~2個)、青豆(1小把)、甜玉米粒(1小把)、腰果(1小把)
   調料：
   生抽(1勺)、鹽(適量)、雞精(適量)、胡椒粉(適量)、玉米油(適量)
   

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   製作步驟：
   ①將所有材料準備好，米飯事先煮熟，也可以前一晚先煮好飯，隔天中午再炒。
   
   
   ②青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝幹水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗凈後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒。
   
   
   ③生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用（也可以放在烤箱裏烘烤一下）
   ④平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用。
   
   
   ⑤再在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色
   ⑥把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻後加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精。
   
   
   ⑦炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻。
   
   
   ⑧關火，撒入烤香的腰果，盛出食用（腰果最後加入到表面就可以，不要在炒飯的過程中加腰果翻炒，那樣吃起來就不酥脆了）。
   
   
   小竅門：
   煮米飯時比平時少加一些水，炒飯用的米飯不要太過軟爛。
   
   

   

茄汁大蝦飯糰

1. 1

   原料：
   蝦（6隻）、剩飯（1碗）、海苔（2片）
   配料：
   油、鹽、糖、蛋清、番茄醬、黑芝麻、面包粉各適量。
   
   

2. 2

   製作步驟：
   ①準備主料材料。
   
   
   ②基尾蝦去蝦線、去頭、去殼留蝦尾。
   
   
   ③放入鹽，蛋青醃製10分鐘。
   
   
   ④裹上面包粉。
   
   
   ⑤鍋中熱油，中火放入蝦炸熟。
   
   
   ⑥清洗鍋後，鍋中熱油，放入剩飯翻炒，加入番茄醬，少許糖，鹽炒均勻。
   
   
   ⑦撒上黑芝麻拌均勻。
   
   
   ⑧取適量飯糰，將炸好的蝦包入其中呈三角形狀，留出蝦尾。
   
   
   ⑨將海苔剪成一寸寬的條狀。
   
   
   ⑩將海苔包住飯糰即可。