給我一個電鍋，我給你全世界!!這真的不是騙人的，從甜點到主食，幾乎你想得到的它都有辦法做出來!!!懶人必學的電鍋烹飪法!!

整顆番茄飯

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   原料：
   白米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆 (可依個人喜好放入喜歡的配料)
   調味料：
   橄欖油、鹽、黑胡椒粉

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   準備食材和調料：白米、番茄、胡蘿蔔、
   玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。
   
   
   處理食材：
   胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨，火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。
   
   
   白米淘好後加入適量水，水比平時蒸米飯時少一點點，因為番茄會出很多湯汁。
   
   
   加入適量鹽、橄欖油、少量黑胡椒粉。
   
   
   將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上番茄。
   
   
   放入電飯鍋開啟煮飯模式。
   
   
   飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。
   
   
   揭去番茄皮。
   
   

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   用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。
   
   
   把搗碎後的番茄和鍋裡的米飯攪拌。
   
   
   攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。
   
   
   小提示：
   因為番茄熟後會出很多湯汁，做番茄飯的時候，水要比平時蒸米飯時少放一點點。
   
   

   

電鍋燜雞翅

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   主料
   雞翅(8隻)
   調料：
   洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、醬油(兩勺)、壺底油(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)

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   買來的雞翅洗淨後，在前後各劃兩刀，便於進味。
   
   
   依序放入兩勺料酒、兩勺醬油、芝麻油、兩勺壺底油。
   
   
   再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，醃一個小時以上，可以醃更久，但沒有時間一個小時也可以的。
   
   

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   雞翅醃好後，在電飯煲底部抹一些油。
   
   
   依序舖一層切好的薑片、洋蔥、香菇。
   
   
   把雞翅平鋪在上面，把醃雞的調料也均勻地淋在上面。
   
   
   按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘後就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，
   看來以後還可以考慮這樣做。
   
   

   

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   小竅門：
   我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將壺底油的量減一些。
   
   
   平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個是用來醃的，所以放了白糖。
   
   
   我看到有些同學擔心糊底的問題，下面墊了薑片，還有醃雞的湯汁，20分鐘後，鍋裡還有湯汁呢，完全不用擔心糊底。
   
   

藍莓山藥

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   主料：
   山藥(一根)
   
   調料：
   藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)

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   山藥洗淨之後，放進鍋裡蒸熟
   自然冷卻後，去皮，加入牛奶一起攪拌
   倒入模具中定型
   定型之後上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！

   

優格

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   材料：全脂鮮奶1000CC，原味優酪乳一小瓶

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   準備材料優酪乳、牛奶。
   
   
   準備白糖，可不加，不加的話比較酸。
   
   
   先倒入優酪乳再倒入牛奶然後拌勻。
   
   

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   把容器蓋上蓋子。
   
   (我是用玻璃的便當盒，然後就用它附的蓋子蓋上)
   放入電鍋，蓋上電鍋蓋子，插上電源，靜置6個小時。
   
   千萬不要按下電鍋開關，不要加水，只要插插頭保溫狀態』維持六小時就好！
   六個小時後，輕輕搖晃看看，呈現布丁固態狀就OK囉，取出直接整盒放入冰箱，冰透後就可以吃了!!

   

蔥香吐司

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   主料：
   吐司(2-3片)、黃油(15克)
   調料：
   蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

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   蔥洗淨瀝乾水份，切成蔥花
   將蔥花放入碗中，加入黃油
   加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加
   加少許胡椒粉
   將黃油液化並和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒
   一片吐司切成四塊，在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花，黃油要塗得均勻但不要塗太多。
   
   
   放入電飯煲中，按下煮飯鍵，只需要幾分鐘，待跳至保溫時即可。
   
   

   

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   小竅門：
   蔥葉洗完後甩一甩，不要帶太多水，黃油要塗得薄而均勻。
   
   

西班牙海鮮飯

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   主料：
   珍珠米(適量) 、鮮蝦(適量)、白貝(適量) 、章魚(適量)
   調料：
   番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白鬍椒粉(適量)←材料可依個人喜好做調配喔!

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   鮮蝦剪須去蝦線洗淨、白貝洗淨、章魚洗淨切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗淨切粒、蒜切末、米洗淨待用。
   
   
   起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。
   
   
   再倒入番茄末翻炒。
   
   
   待炒番茄炒至糊爛後加入適量白鬍椒粉、鹽均勻翻炒後停火。
   
   
   將洗淨的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。
   
   

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   再將煮好的番茄洋蔥倒入。
   
   
   加適量清水攪拌均勻。
   
   （跟平時煮飯的水量差不多）
   把電飯鍋內膽放回電飯鍋內，加蓋按煮飯鍵。
   
   
   待飯煮至7成熟後，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。
   
   
   煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。
   
   
   再將電飯鍋裡的海鮮及飯攪拌均勻即可。
   
   

   

發面紅糖餅

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   餅皮原料：
   中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克
   內餡：
   紅糖3大勺、面粉1大勺（將兩者混合拌勻）、白芝麻適量

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   將餅皮原料全部混合，和成光滑的面團，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
   
   
   將發酵好的面團排氣，分成8等份，揉圓，鬆弛15分鐘。
   
   
   取一個面團用手掌按扁，中間稍微厚一些，邊子稍微薄一些，放入適量紅糖餡，將面皮收口捏緊呈包子狀，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有餅坯。
   
   
   在餅坯表面抹上一層植物油，中間粘上白芝麻，再稍微餳一會，就可以烙了。
   
   

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   在電飯鍋中抹上一層油，放入餅坯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，約10分鐘後，電飯鍋會自動跳到保溫鍵，（根據自家鍋的功率不同，時間會有差異）表示餅的一面已經熟了，然後翻面，重複以上操作，再次跳到保溫鍵時，餅就熟了。
   
   

   

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   小竅門：
   按下煮飯鍵後中途就不要開鍋蓋了，以免鍋中溫度降低，影響餅的口感。
   
   
   內餡的紅糖裡加適量面粉，是為了中和糖的乾濕度，以免糖預熱融化後流淌。
   
   

酸蘿蔔老鴨湯

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   主料
   老鴨(1/4隻，500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若幹)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、薑(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)
   調料：
   鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)

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   準備材料，洗乾淨，鴨子多塊、薑切片、蔥切段；
   熱鍋，下少量生油，放薑蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和適量米酒翻炒，收乾水分；當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒；
   把炒好鴨塊放進電飯鍋，同時放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了；
   1小時後，加入酸蘿蔔，繼續煲半小時；喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些；
   最後放適量的鹽調味，就可以喝了。
   
   

   

醬香鳳爪

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   主料：
   鳳爪(1斤)
   調料：
   蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、壺底油(適量)、白鬍椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜面醬(適量)

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   切好蔥白，蔥綠，薑片稍多，蒜片。
   
   
   鳳爪洗淨後一定要剪掉上面的指甲。
   
   再剁成兩段，嫌麻煩此步可省略。
   
   
   鍋內放涼水加入鳳爪、料酒1勺、薑片，蓋上鍋蓋煮出血沫和臟東西，去腥。
   
   
   乾淨的碗內加入料酒1大勺、鹽半勺、白糖半勺、甜面醬1大勺、壺底油一大勺、醬油1勺，
   最後再撒入少許胡椒粉、黃豆醬1小勺。
   
   
   然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽裡，加水半沒過鳳爪的三分之二。
   
   
   煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘後撒上蔥綠即可。
   
   （鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定）
   不喜歡顏色這麼濃的話，可將壺底油換成醬油替代。