▼中國江西曾發生這樣一個案例：某位王先生將沒吃完的半顆西瓜冰在冰箱裡，放了兩天後又拿出來吃，才吃下西瓜沒多久，他的身體就開始發燒、怕冷、頭暈、心悸；原本他以為只是著涼得了小感冒，就隨便吃了點感冒藥，但不久後病情卻突然加劇，開始上吐下瀉，第二天早上甚至陷入昏迷，不得不移送到省人民醫院救治。

醫生診察後發現王先生是典型的感染性休克，感染性休克是很嚴重的臨床併發症之一，擁有頗高的死亡率，由於王先生送醫還算及時，才沒有送掉性命，不過令他不解的就是：為什麼自己會出現這樣的情況呢？

▼醫生表示原因很可能就出在他吃的那半顆西瓜裡，這半顆西瓜滋生了大量細菌，細菌進入腸道後，又隨著血液流布全身，造成細菌感染；不過王先生指出，他不但有把西瓜放入冰箱冷藏，外頭還覆上了保鮮膜，照理說細菌應該不會滋生。

▼雖然這是夏天很多人保存西瓜的方法，不過專家認為問題就在那個「保鮮膜」上，農產品品質檢測中心曾做過一個對比實驗，他們將西瓜均分成6片，其中3片放入冰箱冷藏，另外3份則包裹上一層保鮮薄膜，再放入同一個冰箱冷藏，在冷藏的第4、7、20小時分別取樣，檢測西瓜裡的細菌總數。

▼在第4、7、20小時的檢測上，數據都指出沒封保鮮膜的西瓜，細菌含量低於封了保鮮膜的西瓜；證明西瓜切開後加封保鮮膜，反而會對細菌的生長起到一定的促進作用。

看似可以阻絕細菌的保鮮膜，實際上會影響西瓜透氣透水，在這樣的狀況下，西瓜上方原本的有害微生物或細菌繁殖速度加快，西瓜會因此變質；如果繁殖的細菌恰巧毒性大，即使數量稀少也能致病。

▼專家建議，如果西瓜的冷藏時間已超過4個小時，最好就不要吃了；如果是在4個小時內食用，吃之前也要先削去1cm左右的表層，使用保鮮膜也盡量選擇食品級的PE保鮮膜。

西瓜屬於寒涼性的食物，吃多本來就容易拉肚子，不過有些人反而會因此不知道是細菌造成的不適症狀，造成身體不適。在享用西瓜前，也別忘了多花點時間確認新鮮度喔！分享出去，讓大家都能有個健康的夏季吧！