7個植物百科冷知識

 

　

　

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筊白筍是生病的蔬菜--
筊白筍其實是水生植物「茭白」的莖被「黑穗菌」寄生後的病態結果，那會讓原來細長的莖變得像筍一樣飽滿肥大（所以筊白筍其實也不是筍）。如果沒有及時採收，黑穗菌還會在莖裡產生黑色孢子。

發黑的橘皮是蟲害--
「銹壁蝨」會寄生在橘子的外皮，讓橘皮中的芳香油氧化和乾燥，所以有些橘子的外皮會局部性地又黑又硬。

茼蒿又叫打某菜--
像是茼蒿、萵苣和西洋菜等含水量高的蔬菜，在加熱調理後都會流失水分，大幅縮小體積。所以有個傳說是指丈夫痛打了作飯的妻子，因為他以為對方偷吃了一大把茼蒿。

蓮藕的洞是為了呼吸--
許多水生植物的地下莖都有孔洞，這樣在泥濘中才有辦法利用有限的氧氣呼吸，而蓮藕就是蓮花的地下莖。

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