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柚子營養價值很高，

是其他水果難以比擬的。

含有非常豐富的蛋白質、有機酸及

鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，

柚肉中還富含維生素 C 以及類胰島素等成分，

有降血糖、降血脂、減肥、美膚養顏等功效。

經常食用，對高血壓、糖尿病、

血管硬化等疾病有輔助治療作用，

對肥胖者有健體養顏功能。

此外，柚子含有生理活性物質皮甙，

可降低血黏度，減少血栓的形成，

因此對腦血管疾病也有預防作用。

但是吃柚子也要避開以下三個禁忌... 

1、脾虛泄瀉者不宜多吃

柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。

故身體虛寒的人不宜多吃。

經常拿柚子來降火，

降過頭也會出現拉肚子等癥狀。

【知識補充】

脾虛泄瀉是指因脾陽氣虛而致運化失常、作瀉。

表現為食後腕腹飽脹、腹瀉、

瀉下不消化物、消瘦、乏力。

脾虛泄瀉為常見的消化道疾病。

脾虛泄瀉證見大便時溏時瀉，

遷延反覆，完穀不化，飲食減少，

食後脘悶不舒，稍進油膩食物則大便次數增多，

尿少或黃赤，面色萎黃，身重胸滿，

神疲倦怠，舌淡苔白，脈細弱。

2、柚子不能與某些藥品同服

臨床發現，高脂血症病人

用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，

結果相當於用一杯水服 12～l5片同類藥的降血脂作用，

病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。

一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，

若吃了柚子或飲了柚子汁，

輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，

嚴重的可能猝死。

另外，與柚子產生不良作用的藥物還有：

環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。

飲用一杯柚子汁，

與藥物產生作用的可能性會維持 24 小時。

因此，健康專家提醒，正在服藥的病人，

尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

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3、服避孕藥的女性應忌食

美國佛羅裏達大學食品藥品

影響研究教育中心主任哈特穆特·德倫多夫

近日在一份聲明中稱，研究顯示，

柚子會抑製人體酶的代謝，

從而影響人體對某些藥物的吸收和利用，

其中又以柚子對避孕藥的影響最為突出。

即婦女服用避孕藥後又食用 2-3 個柚子，

或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，

那麼這個避孕藥是產生不了任何效果的，

因為柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。

挑選柚子事項

首先，挑選柚子要選「不倒翁」，

即上尖下寬，頸短的柚子最好，

底部如果是平面的柚子更佳。

其次，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。

如果柚子皮細潔，

表面油細胞呈半透明狀態，

顏色呈現淡黃或橙黃的，

說明柚子的成熟度高，汁多味甜。

如果想放段時間再吃，

最好選擇顏色黃綠的柚子，

在通風處可放 1 個月左右。

同樣大小的柚子，要挑分量重的。

用力按時，不易按下的，說明果實緊密，質量更好。

柚子存放事項

柚子個頭大，

如果一次吃不完的話可以用以下方法保存。

1、在略靠近柚子頭 (就是略小而尖的部分)

1/3的地方用刀攔腰劃開柚子皮，

不要劃到果肉，一隻手按住柚子，

另一隻手食、中、無名指沿著劃開的縫隙插進去，

向上用力並慢慢轉動柚子，

把柚子皮略小的這頂帽子摘下來。

2、用大拇指沿著果皮和果肉的接觸部

向下用力並轉動柚了皮，

這個步驟可以看成是給柚子「脫外套」，

千萬不要弄破了柚子的「外衣」，

吃不掉剩下的柚子就可以放回

我們留下的柚子的「外衣」和「帽子」裡，

一個天然的微型「保鮮櫃」就這樣做好了。

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由於柚子皮厚且富含水分，

所以蒸發時會先蒸發自身的水分

從而保持內容物的水分 ~

當然這個可以保持水分的「保鮮櫃」裡不只可以放柚子，

其他一時吃不掉的水果、糕點也可以放。