長者常吃髮菜蔥花蛋，有助改善骨質流失！(歡迎分享！)

 

　

　

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長者常吃髮菜蔥花蛋，有助改善骨質流失！(歡迎分享！) 觀看人數：102 　

 


中醫師張盈瀅表示，髮菜蔥花蛋、髮菜生薑蛋等藥膳皆能夠滋肝補腎、填精補髓，可望改善腰膝痠軟、視力減退、髮白齒搖、頭暈耳鳴、骨質流失等症狀，相當適合年長者食用。
髮菜蔥花蛋需準備黑芝麻1大匙、枸杞2大匙、雞蛋4個、吻仔魚1兩、髮菜1錢等材料，以及蔥末少許、橄欖油2大匙、食鹽1小匙、太白粉半小匙等調味料；髮菜泡軟，雞蛋打散加入黑芝麻、枸杞、吻仔魚、髮菜、蔥末、食鹽、太白粉拌勻，拌勻後煎熟即可。

髮菜生薑蛋需準備黨參3錢、枸杞5錢、何首烏2錢、胡桃2錢、黑芝麻2錢、黑豆2錢、蛋白4個、雞湯1杯等材料，以及髮菜1錢、薑、青蔥、蠔油2大匙、太白粉1小匙、鹽半小匙等調味料。

藥材加入3碗清水用大火燒開後以小火熬煮約剩1杯藥湯，髮菜泡軟，蛋白加鹽打散再慢慢加入雞湯調勻蒸熟，起油鍋爆香後加入髮菜、藥湯，等到髮菜煮熟加入蠔油拌勻，用太白粉勾芡，淋在蛋白上即可。


 

　

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