現代人生活忙碌，凡事講求速度，吃個飯像戰鬥一樣，但進食速度越快，無形之中吃下的食物也更多，外國網站《Discover Go》報導，胃和大腦息息相關，

當食物進入胃時，要花20分鐘才能把「吃飽」的訊息傳遞到大腦，這就是為什麼有時候東西吃完了，還是覺得餓。

一起吃飯的人裡面，總是有幾個人像吸塵器一樣，三兩下就把桌上的食物一掃而空，但長期下來對身體是不好的，所以假如你吃東西總是比別人快，可以把握幾招「慢食法則」，慢慢調整習慣，讓自己能夠健康又瘦身。

1.吃東西要有順序

與其一坐下來就把桌上所有的食物沒有順序地一掃而空，倒不如一道接著一道慢慢吃，例如先吃沙拉、蔬菜，這些低卡路裏又具有纖維的食物，可以增加飽足感，當然也可以當作主餐，如果吃飯的時間比較短，那就可以選擇這種輕食，讓自己在沒那麼大的壓力下進食。

2.吃小口一點

東西吃越大口，越容易讓人更快吃完食物，改成小口小口吃，可以讓時間拉長，也給大腦時間去接收胃的資訊。

3.多吃高纖維食物

高纖維食物會比低纖維食物更讓人有飽足感，而且新鮮的蔬果和全穀類都會花較多時間咀嚼，這樣也達到降低吃飯速度的目的。

4.不要一口接著一口

許多人在嘴裡的食物還沒嚼完時，手上已經拿好下一口準備放進嘴裡的食物了，最好是嘴裡的食物已經吞下了，再去吃下一口，不要一直急著把食物塞進嘴巴裡。

5.手上不要一直拿著食物

有些食物是不需要器皿來裝，也不需要用筷子、刀叉來吃，像是漢堡、薯條等，用手拿的食物也很容易讓人不知不覺越拿越多，一不小心就吃完了，所以盡量避免手上一直拿著食物，嘴裡還沒嚼完就急著吃下一口，在吞下食物之前先把它放下，這個動作會幫助你改善很多。

6.吃飯時喝水

吃飯時可以小口、頻繁地喝水，這無形當中不只可以減緩吃飯的速度，還可以增加飽足感。

改變吃飯習慣的確能有效減肥，但這樣的習慣並不是那麼容易，這需要時間練習並且徹底執行才能成功的。