現代人的飲食習慣容易造成肥胖，體脂肪過高，高血壓，而這些病因很容易造成各種疾病甚至是癌症，尤其是脂肪肝，

現今在台灣脂肪肝患者的比例越來越高，脂肪肝是常見的肝病，進一步有可能導致肝炎和肝硬化，也被認為與肝癌有著關聯。如何透過飲食習慣的改變讓身體變得更健康，今天要介紹透過家常的食材，保護肝臟遠離肝癌！

肝臟受損時幾乎感受不到異狀，除非做特殊檢查才會查證，因此千萬別怠惰要從日常生活開始做起！肝臟被稱為沉默的臟器，

發生損傷時幾乎完全沒有症狀，任何人都可能有著肝機能不好的情形。 由於肝臟是非常會忍耐的臟器，當異常出現時，已經有8成以上受損，7成以內的情形在身體檢查時，幾乎完全不會出現異常數值，因此如果日常生活中不多加注意，可說是非常危險。 

毛豆：含有肌醇，能抑製肝臟的脂肪合成，還含有豐富的維生素、礦物質。 

其中，毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂，能夠預防脂肪肝，避免脂質的氧化，減輕肝臟的負擔。高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔

，一旦肝臟有負擔，代謝機能就會變差，形成容易堆積脂肪的體質，而優良的蛋白質有益於抬高代謝。

毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C，能夠預防脂質氧化，避免動脈硬化、高血壓以及老化。此外，毛豆當中還有許多的維生素B群，

可以促進糖質的代謝，攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時，多餘的糖分就會轉換成脂肪，而維生素B群能促進糖份代謝，抑製脂肪的生成，能避免內臟脂肪的增加，以及脂肪肝的產生。 

其實一杯簡單的毛豆蜜蕃茄果汁就可以輕鬆抗癌又減重哦！

蕃茄中的茄紅素從紫外光產生的單線態氧是皮膚老化的主要起因。 番茄紅素是單線態氧最強有力的熄滅器。

有證據證明常吃含番茄紅素產品可減少心血管疾病 、 癌症 （特別是前列腺癌 ）、 糖尿病 、 骨質疏鬆症和男性不育的風險。番茄紅素也許可減少食道癌 、 直腸癌 、和囗腔癌症等的風險。

初步科學臨床數據顯示:番茄紅素或有助於免疫係統、對抗氧化、預防多種惡性腫瘤及前列腺維護等健康支持作用。

抗癌減重果汁食譜：

牛番茄番茄 150g

燙熟的毛豆仁 50g

去籽翠梅  7~8顆 〈去豆腥〉

冰水500g 

果汁機 打20~30秒〈保留一點果粒跟膳食纖維〉

每天一杯新鮮果汁，維持身體的健康能量滿滿！