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它的毒性是砒霜的68倍,卻藏在天天吃的東西裡!
不能不知道!

它的毒性是砒霜的68倍,卻藏在天天吃的東西裡!

 

 
 

它的毒性是砒霜的68倍,卻藏在天天吃的東西裡! 觀看人數:64348  

 

黃麴黴素是有強烈生物毒性的化合物,也是一種強致癌物質,據媒體報導,其毒性是砒霜的68倍是氰化鉀的10倍,對肝臟組織的破壞性極強。我們生活當中,稍不注意就會遇到這種物質。那麼它們都藏在哪裡呢
1 、發黴的花生玉米 

黃麴黴素藏在發黴的食物裡,特別是澱粉含量高的食物裡,花生、玉米等,澱粉在高溫和潮濕的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。

建議:
每次少買點,不要「存」,以免黴變。
如果您發現有一顆花生壞了,那一碗花生米,或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
家裡有食物殘渣的邊邊角角也要清洗乾淨。

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2、變質的米飯 

別以為做熟了就能放鬆警惕,變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的!

建議:
做飯菜,吃多少、做多少,最好當天吃完,不留剩飯菜。

3、發苦的堅果 

如果吃到變苦的瓜子,一定要及時吐掉並且漱口,因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素,經常攝入會增加肝癌風險。

建議:吃到黴變的、發苦的堅果千萬別犯懶,一定要馬上吐出來。


4、沒洗乾淨的筷子 

我們平時使用來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物的筷子裡最容易藏澱粉,一來二去黴變了,黃麴黴素就藏在裡面了。

建議:
最佳選擇是鐵筷子,很難出裂痕,也就不會有食物殘渣。
平時洗筷子的時候要記得先泡一泡,軟化上面的食物殘渣,以便容易清洗掉。

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5、劣質芝麻醬 

你愛吃的芝麻醬、花生醬,有些商家為了降低成本,用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做原料,其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品,可比發黴花生難識別多了。

建議:
去大超市購買知名品牌。

6、小作坊自榨油 

小作坊的壓榨機或家用榨油機工藝簡單,缺乏除去有害物質工藝,不能對原材料進行精鍊,即使自己選料,也可能會出現農藥殘留、重金屬汙染問題,以及存在黃麴黴毒素問題。

7、久泡的木耳 

有男子吃了泡發3天的黑木耳後,起初腹瀉,全身出現黃疸,後竟出現多臟器功能衰竭,在ICU搶救一週後才脫離危險,醫生診斷後稱,是因為久泡後的黑木耳產生了生物毒素,食用後,致急性生物毒素中毒。

木耳在泡發過程產生何種細菌或毒素,需要進行進一步的檢測和判斷。可能有哪些微生物毒素呢?譬如黃麴黴毒素、青黴毒素等。


防止黃麴黴毒素的方法 

1、油熱了先加鹽 

做菜之前的一個小動作就能幫消除一定量的黃麴黴素。

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如果我們在花生油等食用油倒入鍋裏加熱後,並放入少量食鹽,攪拌10~20秒,這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。

2、多吃點綠葉蔬菜 

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分,因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收,預防肝癌。

長期攝入小劑量的黃曲黴毒素會造成慢性中毒。其主要變化特徵為肝臟出現慢性損傷,如肝實質細胞變性、肝硬化等。出現動物生長發育遲緩,體重減輕,母畜不孕或產仔少等係列癥狀。

這樣都有學起來嗎?為了家人的健康,趕緊分享給他們吧!

 

 

 

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