清甜的營養湯做法:枸杞豬肚湯,好喝又營養唷!!

 

 

 

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清甜的營養湯做法:枸杞豬肚湯,好喝又營養唷!! 觀看人數:276  

 

兩個星期下來,寶寶已經習慣了幼稚園的生活。在學校,不比家裡,沒有這麼多零食可以吃,所以寶寶每天下午一回家,我都要先準備點點心給他吃,然後再和我們一起吃晚飯。
以前寶寶在家的時候,點心我一般都是準備糕點類的,現在午飯不在家吃,所以我有時候會給他準備豬肚湯、豬心湯什麼的,好給他補充一點營養。因為學校的午飯,一來肯定沒在家吃得好,二來老師也沒辦法一個一個的去喂。所以在家裡吃的兩頓飯,要多注意營養。
燉湯的話,我一般都是燉得比較清單,盡量的原汁原味,沒有什麼香料,也沒有什麼調料。就奶白奶白的一碗湯,清甜清甜的。

工具/原料

  • 1 主料:豬肚(一個)
  • 2 調料:蔥(二根)、 生薑(一塊)、枸杞(幾粒)、 食鹽(2茶勺)
  • 3 廚具:煮鍋

方法/步驟

  1. 1

    買來的豬肚,先把表面沖洗乾淨。

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  2. 2

    翻一面,加入一大勺的澱粉和少許油。

  3. 3

    用手不停的抓,慢慢的會有很多粘粘的東西。

  4. 4

    然後清洗乾淨,如此反覆清洗三遍,直到豬肚上十分的清爽,無粘液為止。

  5. 5

    鍋中加入適量水,加入一些生薑片和蔥白段。

  6. 6

    把水燒開後下入清洗乾淨的豬肚,煮約10分鐘。

  7. 7

    煮好的豬肚,還有一步需要清洗,就是我手拿著的這裡,在煮之前,這看起來是很乾凈的,但煮好以後,就能輕鬆的去除掉上面那層膜了。

  8. 8

    最後再次裏裡外外沖洗乾淨。

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  9. 9

    把豬肚切成小塊,然後斜刀切成片放入用來煲湯的鍋中。

  10. 10

    加入適量清水和幾片生薑,蓋上蓋子大火燒開,轉中小火慢燉2個小時左右,這時候湯汁奶白,而且有點稠。

  11. 11

    加入幾粒枸杞,調入2茶勺的食鹽,再煮約10分鐘。

  12. 12

    出鍋前撒入適量蔥段即可。

  13. 13

    小竅門:
    ①豬肚一定要清洗得足夠乾淨,這樣做出來的菜味道才會好。
    ②在燉的時候,水不要加得太多,因為是小火慢燉,不太浪費水。萬一煮好後湯多了,也別倒掉,可以用來煮面煮湯等。
    ③如果是炒肚片的話,就把焯水後清洗乾淨的豬肚整個放入高壓鍋裏煮約20分鐘,然後切成片,即可清炒。
    ④煲湯的時候,鍋越厚,煲出來的湯也就越甘甜。
    ⑤雖然有的賣肉的地方會收取適當酬勞幫忙清洗豬肚,但還是建議自己清洗。

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經驗內容僅供參考,如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域),建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

 

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