阿膠是冬令滋補佳品,但「這5類人」最好別吃!!別說沒人提醒你!

 

 

 

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阿膠是冬令滋補佳品,但「這5類人」最好別吃!!別說沒人提醒你! 觀看人數:3023  

 

冬季是進補的好時節,民間素有冬令進補的傳統習慣,有道是"冬令進補,開春打虎"。依據《黃帝內經》所記載的"春夏養陽、秋冬養陰"的養生規律,冬季最適合滋補陰精,好為來年陽氣的生髮打下基礎。而說到滋陰,人們自然而然地就會聯想到阿膠,距今已有上千年歷史,自古被譽為上品,是備受青睞的冬令滋補佳品。

阿膠的營養成分和保健功效

阿膠為馬科動物驢的幹皮或鮮皮經去毛熬製而成,由蛋白及其降解產物、多糖類物質和其他小分子物質組成,其中蛋白含量為60 %~ 80 %左右;阿膠含有17 種氨基酸,其中包括7 種人體必需氨基酸;阿膠含有27 種微量元素,其中Fe 、Cu 、Zn 、Mn 這4 種微量元素含量豐富;此外,阿膠還含有硫酸皮膚素和透明質酸等糖胺多糖。

止血補血:臨床研究表明,阿膠在治療貧血、咯血、恢復血色素、婦女崩漏帶下、再生障礙性貧血、白細胞減少症、產前產後血虛、血小板減少症及功能性子宮出血等方面均有較高療效,總有效率為79.7%。長期服用阿膠,女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。

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緩延衰老:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素和氨基酸等,這些都是有益於人體的重要營養物質,有明顯抗衰老、延年益壽的作用。

美容養顏:阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量,通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤,肌膚細嫩,有光澤,是滋養皮膚,美容養顏之佳品。

抑瘤增效:阿膠具有抗癌和促進癌細胞向正常細胞轉化的作用。

提高免疫力:動物實驗表明,口服阿膠可明顯提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬能力,說明阿膠對小鼠的免疫功能有正向調節作用。

阿膠雖好,並非包治百病、人人適合,這5類人不宜吃!

1、脾胃虛弱、消化功能不好的人慎用:阿膠不宜天天吃、長期吃,因為這樣服用會損傷脾胃,出現消化功能障礙,進而影響食慾。

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服用阿膠時,尤其是脾胃功能不足者,最好配以調理脾胃的食材(如山楂、陳皮等),這樣能促進阿膠的消化吸收。

2、月經期間不宜服用:阿膠有止血作用, 經期服用會使月經不暢, 甚至使血液瘀滯,致月經紊亂。因此, 最好還是等月經結束後再服用。

3、感冒、咳嗽、腹瀉等病,在生病期間不宜服食阿膠:此時服用反而可能加重病情, 甚至造成新的疾病。

4、膚色晦暗、伴有疲斑瘀點、或舌體有疲斑疲點的人, 因體內有瘀血故不宜服用阿膠。

5、陰虛陽亢體質的人群,需要酌情減量,防止出現上火癥狀。

阿膠滋補食譜

阿膠紅棗雞蛋湯:紅棗和雞蛋同煮至沸騰,雞蛋撈起剝殼後放回湯內再煮沸,再放入紅糖燉煮片刻,最後倒入碗內,混合碎阿膠後服用。服法在女性月經乾淨後連續吃4~5天,每天1次。

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功效健脾養胃,補血養血,能改善女性手腳冰涼的情況。

牛奶阿膠飲:將阿膠打粉,粉碎成細粉狀,或者直接購買阿膠原粉,每次取阿膠粉一匙(大約8至10克)放入杯中,依個人口味,可沖入熱牛奶、熱豆漿或開水等(80℃以上)邊加邊攪拌,使阿膠粉充分溶化後服用。

挑選純正阿膠也有一些小技巧

一是看外觀:真品天膠是棕褐色或棕黑色,形狀平整,表面光滑有光澤,對光看時邊緣是半透明的;

二是用手掰:天膠質地脆硬,掰時不會彎曲,容易斷裂,斷面沒有孔隙;而假阿膠質地不脆、易彎曲、不易折斷,斷面黏膩,斷面有時有小孔;

三是聞氣味:阿膠有輕微豆油香味,感覺清香微甜。

立冬後適當進補,有益健康,尤其對於女性而言,大多數的女性在冬天都會出現畏冷、怕寒的現象,有些女性還時常容易手腳冰冷,這時候不妨熬製一些阿膠紅棗雞蛋湯或牛奶阿膠飲,適量服用,效果意想不到哦!

 

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