請稍候網頁載入中:
致癌物「亞硝胺」都是自己吃的!林傑樑醫師揭開「防癌心法」:這兩類蔬菜、水果就是「亞硝胺剋星」!
人體每天約要攝取體重公斤數乘以30的水份,以一個成年人65公斤來說,每天就要喝下約2000CC的水,水對人體的各種係統運作至關重大,江守山醫師曾在〈水是造成台灣癌症的主要殺手〉一文中指出,台灣西部平原癌症死亡率最高的城鎮,幾乎都有嚴重汙染的河流經過。

致癌物「亞硝胺」都是自己吃的!林傑樑醫師揭開「防癌心法」:這兩類蔬菜、水果就是「亞硝胺剋星」!

 

 
 

致癌物「亞硝胺」都是自己吃的!林傑樑醫師揭開「防癌心法」:這兩類蔬菜、水果就是「亞硝胺剋星」! 觀看人數:72946  

 

喝水也致癌?

人體每天約要攝取體重公斤數乘以30的水份,以一個成年人65公斤來說,每天就要喝下約2000CC的水,水對人體的各種係統運作至關重大,江守山醫師曾在〈水是造成台灣癌症的主要殺手〉一文中指出,台灣西部平原癌症死亡率最高的城鎮,幾乎都有嚴重汙染的河流經過。

中研院院士許靖華更直接指出,癌細胞的基因與人體的基因不同,是屬於細菌的基因,人體中的「亞硝酸」會使這些「冬眠」的癌幹細胞甦醒,他甚至指出:只要喝無「亞硝酸」的水,就能夠預防且治療癌症。

亞硝酸鹽可由人體自行合成

那麼身體裡的「亞硝酸」究竟是從何而來?肉類、蔬菜、水中的硝酸鹽進入人體後,會在口中內經由唾液轉化為亞硝酸鹽,另一部份會在胃腸中還原為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽過高會引發「高鐵血紅蛋白」的病變,甚至引起大腦缺氧。

亞硝酸鹽對人體最大的傷害:它會在身體裡與其他食物合成「亞硝胺」,這是非常普遍而強烈的致癌物質。亞硝胺也單獨存在於煙、酒、檳榔中,以香煙濃度最高,會引起口腔癌、食道癌、鼻癌、肝癌、肺癌、胰臟癌。

防止體內形成亞硝胺的三大法則

長庚大學已故林傑樑教授在《生活中的毒》一書中指出,要預防體內的亞硝酸鹽轉化為亞硝胺,飲食方面要特別注意三件事:

1.不可將含有亞硝酸鹽的食物與含胺類的食物同吃,如香腸、火腿等不可與優酪乳、養樂多同吃,火腿不可與熟成的硬起司同吃、香腸不可與魷魚同吃,易增加亞硝胺的生成。

sponsored ads
sponsored ads


(平常只吃優酪乳或養樂多,則可抑製腸道壞菌,減少亞硝胺濃度。)

2.多吃含有維生素C及維生素E的青菜及水果,並且多喝含有多酚類的茶、咖啡、柑橘類火果等。維生素C水果以柑橘類、芭樂、奇異果最多;維生素E以蔬菜油、酪梨、深綠色菜葉類、堅果類最多。這三類營養有助於減少亞硝胺形成。

3.不吃經鹽醃製或是不新鮮的蔬菜,宜多吃纖維類食物,如五穀雜糧、優酪乳、養樂多,以促進腸胃蠕動,抑製腸胃中的有害細菌的生長,減少亞硝酸的合成。

參考資料:

林傑樑:http://www.greencross.org.tw/food&disease/nitrosamines.htm

http://udn.com/news/story/9/1807092

 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦


01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作