飯前開水燙碗筷能消毒?真的有用嗎?

 

 

 

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飯前開水燙碗筷能消毒?真的有用嗎? 觀看人數:212  

 

保健專家發現,不少人為了保障飲食健康,就會在飯前開水燙碗筷,認為這種方式可以給碗筷消毒。但飯前開水燙碗筷真的有用嗎?接下來,專家就為你詳細分析,飯前開水燙碗筷是否有必要。

1.

開水燙碗筷消毒效果不佳

其實對餐具來說,高溫煮沸確實是最常見的消毒方式,很多病菌都能通過高溫消毒的方式殺滅。但是,高溫消毒要真正達到效果必須具備兩個條件,一個是作用的溫度,另一個是作用的時間。

腸道傳播性疾病的微生物種類很多,常引起急性腹瀉的細菌有致病性大腸桿菌、沙門氏菌、誌賀氏菌、霍亂弧菌、蠟樣芽孢桿菌等。

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這些細菌多數要經100℃高溫作用1-3分鐘或80℃加熱10分鐘才能死亡,加熱溫度如果是56℃,加熱30分鐘後,這些細菌仍可存活。另外,某些細菌對高熱有更強的抵抗力,如炭疽芽孢、蠟樣芽孢等。

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因此,吃飯前用開水燙碗,因作用溫度和作用時間不足,只能殺死極少數微生物,並不能保證殺死大多數致病性微生物。要達到效果,煮沸、流通蒸氣或使用紅外線消毒碗櫃等都是可選的方法。如果採用煮沸,要想做到真正消毒,一定要多煮一會兒,用紅外線消毒碗櫃一般要維持15-30分鐘。

此外,用酒消毒碗筷同樣不保險。日常生活中,一些人常用白酒來擦拭碗筷,以為這樣可以達到消毒的目的,其實不然。因為,醫學上用於消毒的酒精濃度為75%,而一般白酒的酒精含量在65%以下。所以,使用白酒擦拭餐具,是達不到消毒目的的。

2.

碗筷這幾種消毒方法才靠譜

大家可以採用煮沸消毒,將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘;或者使用蒸汽消毒,將洗滌乾淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中,使溫度升到100度時,消毒5~10分鐘;再次烤箱消毒也可以,如紅外消毒櫃等,溫度一般在120度左右,消毒15~20分鐘。

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此外,碗筷還可以通過使用消毒櫃來達到良好的消毒效果。現在商場裏還有很多具有紅外線消毒功能的碗櫃等高新科技產品,也可起到一定的消毒滅菌作用。不過,消費者在購買時需注意產品是否合格。一般合格的餐廳會將碗筷專業消毒,那麼大家可以放心使用。

3.

洗碗腳對碗筷衛生也很重要

既然大家如此關注碗筷消毒是完全,那麼日常洗碗的時候也應該多注意。

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洗好碗腳對碗筷的衛生也起到一定作用。如果大家在打掃住房時,只注意表面和屋中間是否乾淨,對牆角彎裏很少注意,因此這些地方成了衛生工作的死角,成了灰塵,細菌、蚊蠅、毒蟲叢生的積聚地。

所以說,飯前開水燙碗筷是沒有消毒作用的,很多病菌並不會因為用開水燙了而被殺死。因此,為了保障我們的身體健康,正確清洗你的碗筷更為重要。在外出用餐時,也要選擇消毒後的碗筷餐具。

 

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