這個菜養腎護肺解毒消腫,很多人不愛吃!但,經常抽筋的要多吃,睡眠不足的更要多吃!

 

 

 

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這個菜養腎護肺解毒消腫,很多人不愛吃!但,經常抽筋的要多吃,睡眠不足的更要多吃! 觀看人數:631  

 

已經進入四月,馬上要麵臨春季最後一個節氣。

意味著夏天要來到了,這時氣溫回升。

肝火旺盛,容易上火。

這時候,我們應該吃一些養腎護肺解毒消腫的食物。

芥菜作為這個時候的應季食物正適當食用。

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芥菜性味辛、溫,有宣肺化痰、溫中利氣、解毒消腫等等之功效

1,抗氧化,保護心腦血管

芥菜富含維生素C和胡蘿蔔素。

還含有維生素E 等抗氧化成分,能夠保護身體免受自由基的損傷。

具有抗氧化、保護心腦血管;

防治壞血病,提高免疫力,防癌抗癌的功效

2,明目

芥菜富含胡蘿蔔素。

它們進入機體後,在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用

可轉變成維生素A,能促進視紫紅質的合成與再生。

維持正常的視覺,具有 保護視力、防治夜盲症的作用。

3,增進食慾

芥菜類蔬菜的植物富含芥子油。

具有辛香味,醃製後有特殊香、鮮味。

能促進胃、腸消化功能,增進食慾

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4,寬腸通便

芥菜組織較粗硬,含有大量膳食纖維。

可防治便秘,尤宜於老年人及習慣性便秘者食用

5,抑菌消炎,止痛生肌

芥菜類蔬菜的植物富含維生素C和芥子油。

維生素C則有止痛生肌的功效。

芥子油可以抑製細菌、真菌及原蟲的生長,有 抑菌消炎作用。

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從而具有加速傷口的癒合, 預防感染的功效

適用人群ico

1,是眼科患者的食療佳品。

2,芥菜類蔬菜常被製成醃製品食用。

因醃製後含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應注意少食以限製鹽的攝入。

另外內熱偏盛及內患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪裡蕻。

用法用量ico

1,芥菜主要用於配菜炒來吃,或煮成湯。

2,另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂薑粉醃製後,便成榨菜,也很美味。

3,將芥葉連莖醃製,便是我們常見到雪裡蕻。

食用宜忌ico

1,芥菜性味辛溫,一把人群均可食用。

尤其適合急慢性氣管炎寒痰內盛、咳嗽多白黏痰、便秘之人食用。

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2, 內熱偏盛,患有熱性咳嗽、單純性甲狀腺腫;

瘡瘍、痔瘡、便血的人不宜食用芥菜。

3,芥菜含大量粗纖維,不易消化;

小兒消化功能不全者不宜多食。

4,芥菜通常被製成醃菜,但因為醃菜中的含鹽量較多;

容易對腎臟造成傷害,所以最好還是鮮食;

醃製後含有大量的鹽分,故高血壓、血管硬化的病人應注意少食。

下麵就教大家一些芥菜的做法吧。

一,培根炒芥菜

材料:芥菜、培根、食鹽、獨蒜、植物油

1,培根切成寬片備用,夾菜分成桿和葉子切小塊,獨頭蒜切成蒜末備用。

2,鍋中倒入適量的植物油燒熱,將培根煸炒至出香味盛出;

倒入蒜末爆香,倒入芥菜桿爆炒1分鐘。

3,倒入葉子爆炒至軟,倒入事先炒好的培根翻炒均勻;

最後加入適量得鹽調味即可。

二,甜醬芥菜

材料:芥菜、鹽、醬油、白砂糖、橄欖油

1,芥菜用鹽水泡洗乾淨後,芥藍的根部用刀切成兩半。

2,煮沸的開水中加入鹽和橄欖油,然後用手拿著青菜葉;

讓後青菜梗煮一會,變的更加綠油油我的時候再將葉子放進去燙1分半鐘即可。

3,醬油加上白砂糖調成汁倒入芥菜上麵即可。

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三,素炒芥菜

材料:芥菜、紅椒、食鹽、植物油

1,芥菜洗凈後放鍋裡焯一下水;

變軟之後撈出放入冷水浸泡10分鐘。

2,從冷水中拿出稍擠乾水分,切碎;

把切好的芥菜放入手中用力擠出多餘的水分,放入盤中打散,紅椒切丁備用。

3,鍋中放少許油燒熱放入紅椒丁炒香;

然後放入芥菜翻炒,放適量的鹽調味即可。

四,芥菜豆腐湯

材料:豬肉、芥菜、豆腐、食鹽、雞精、薑、水、澱粉

1,豬肉切末,豆腐切小塊,薑切絲備用。

2,芥菜放入開水中焯一下水,撈出放入冷水中過涼。

3,肉末中放入水澱粉及一半的鹽醃製幾分鐘。

4,鍋中放入足量的水,燒開後放入芥末和豆腐;

在加入醃製好的肉末,燒開。

5,燒開後放入薑絲,放入剩餘的鹽和雞精調味即可。

五,香菇芥菜湯

材料:芥菜、香菇、乾貝、色拉油、食鹽、水

1,芥菜洗乾凈後切斷,香菇洗乾凈泡水,乾貝泡水備用。

2,鍋裡燒開水滴幾滴油,放入芥菜,變色之後馬上撈起備用。

3,香菇切片,熱鍋放少許油,把香菇煎香;

倒入泡香菇的水,然後倒入香菇和乾貝;

大火燒開後轉小火煮15分鐘。

4,轉大火倒入芥菜,放入鹽,稍煮片刻即可。

 

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