在農村很多人家的門前屋後都種滿了桑樹，這個季節，樹上的桑葚開始成熟了，這些酸酸甜甜的小野果滿樹都是，想吃桑葚，爬山樹吃個飽，沒人管你。

可惜的是，大家小瞧了這小野果，常常在樹爛掉了也沒人吃。桑葚的富含三大抗癌營養素都很高，營養價值驚人！是水果少見的難得的「癌症剋星」，它所富含的花青素，類胡蘿蔔素和硒都是抗癌效果一流的營養素，難得的是，桑葚同時含有這幾種營養素，而且成分含量超高！

1.花青素：抗氧化物之王

桑葚以富含花青素著稱，人會得癌症與身體裡的自由基所引起的細胞癌變密切相關，而花青素被稱為抗氧化物之王，清除自由基的能力是維生素C的20多倍，維生素E的50多倍，而且極易溶於水，進入人體後能很好地被吸收。

含花青素豐富的食物還有黑枸杞、藍莓，由於產量少、價格很貴，一般人很難經常吃到，桑葚裡花青素的含量僅次於黑枸杞和藍莓這兩種昂貴的食物，在全國各地普遍種植，一般人都能吃到。

2.胡蘿蔔素：抗癌衛士

胡蘿蔔素也是一種有很強抗癌功效的營養素，常見的水果顏色越鮮艷越深，含的胡蘿蔔素越豐富。

3.硒：抗癌之王

桑葚也是一種富硒水果，100g幹桑葚裡的硒含量30多微克。位居水果榜首。硒元素是人體必須的微量礦物質，被稱為「抗癌之王」，大量的調查發現，一個地區食物和土壤中硒含量的高低與癌症的發病率直接相關。硒在防治腫瘤方麵也發揮著強大的作用，硒缺乏會產生多種疾病。

現在桑葚正掛滿枝頭，農村裡很多隨便吃，城裡桑葚也已經上市了，買新鮮的桑葚，洗凈澆上酸奶，就是一盤桑葚沙拉，作為飯後的消食水果非常不錯，新鮮的桑葚營養充足，抗癌效果最好，不吃太可惜！