倫敦大學國王學院的遺傳學專家Tim Spector教授提出了一種新的理論。這種理論將推翻傳統的減肥方法。Spector教授作為全球領先的科學家，研究了消化道內數萬億計的細菌，他發現有種神秘的力量可以控製人類的健康和情感，而現代的飲食模式不利於其發揮作用。

他的專業研究領域是雙胞胎。近二十多年來,他一直在科學追蹤11000個同卵雙胞胎，通過檢查他們的健康信息、生活方式和飲食習慣，試圖發現環境和遺傳因素對疾病的影響。

Spector教授認為現代飲食方式對消化道內的細菌生存不利

傳統觀念認為肥胖流行主要是因為攝入熱量過多和運動過少，而Spector教授的新發現沖擊了這種理論。

在實驗中，Spector教授給予雙胞胎每天額外攝入1000卡路裏的熱量，六周後發現他們的體重變化差異很大，有些人體重增加了13公斤，而其兄弟/姐妹體重只增加了4公斤，而他/她們的遺傳和飲食完全一樣。

顯然卡路裏並不是唯一的因素，那是為什麼呢?

Spector教授認為是腸道細菌。

“微生物對於我們的消化過程必不可少，”他說到，“而且它們也控製著吸收的熱量，提供至關重要的酶和維生素，還可以保持我們免疫係統的健康。”

腸道微生物與心血管疾病、糖尿病和精神健康也有很大關係。

《飲食神話：有關吃喝的真實科學》一書的作者Spector教授認為，正確的飲食和鍛煉方式可以改變個人的腸道細菌，從而給我們帶來健康、快樂和苗條。

他同時認為當前肥胖流行歸咎於腸道菌群失衡，問題的根源可能是現代飲食方式。

與我們的祖先相比，我們腸道內細菌的多樣性正在減少。

作為研究的一部分，作者的兒子Tom同意十天只吃麥當勞。

一萬五千年前，人類每週的食品有150個品種。而如今人們每週只吃不到20種的食物，其中很多還是加工食品。

為測試現代垃圾食品對腸道細菌的影響，他招募他22歲的兒子做小白鼠，十天全以麥當勞為食，每天的食物僅限於麥樂雞、巨無霸漢堡，還有就是冰淇淋和普通可樂。

到第6天Tom感到臃腫和遲鈍，第8天餐後他開始流汗。他完成大學作業要花更多的時間。朋友們說他皮膚發黃，看起來不妙。實驗結束時他體重增加了4磅，而實驗第3天，他腸道內40%的細胞已經死亡。

腸道內細菌的藝術照。Spector教授認為是腸道內的“壞”細菌讓人變肥

通過對4對雙胞胎的研究，胖的與瘦的一對雙胞胎腸道微生物有明顯的不同，瘦的一個的腸道微生物要更豐富、更健康。

取自這對雙胞胎的糞便被移植入小鼠的腸道，“結果非常令人驚訝，” Spector教授說到，“接受肥胖者糞便的小鼠迅速增肥16%。”

“這清晰地表明肥胖相關的細菌的確有毒，而且可以傳染。這些有毒微生物可以在腸道內迅速生長，同時抑製其它微生物，使腸道菌群缺乏多樣性。”

天生苗條？感謝你的腸道！

鍛煉對心臟和大腦有益，同時也對腸道細菌有益。研究發現鍛煉有益於腸道細菌的多樣性。

如果有毒細菌可以讓人發胖，那麼有益細菌會產生相反的效果嗎?

Spector教授的團隊嘗試使用一種名為Christensenella的細菌，將其移植入小鼠的腸道內，同時給予高脂飲食。效果驚人，小鼠發胖並不明顯。但是如果應用在人類身上就不那麼簡單了，每個人的反應可能不盡相同，情況比較復雜，而小鼠實驗前腸內細菌全部被清除。同時每個人的基因不同，對Christensenella的反應程度也不相同。

Tim Spector教授的新發現已經寫入新書《飲食神話》

為了腸道，請多運動

Spector教授認為運動減肥效果並不明顯，而且持續效果不長久。

相反地，對心臟和大腦有益，同樣對你的腸道細菌也有益。

通過對3000對雙胞胎的研究，發現運動可以增加腸道菌群的多樣性。

營養學家們發現運動員的細菌多樣性要比普通人更好，同時有更低的炎癥水平。

根據2011年的一項研究報告：運動可以刺激免疫係統，從而傳送化學遞質到腸道微生物。

避免人工甜味劑

給實驗小鼠餵食人類推薦劑量的人工甜味劑3個月，結果發現其細菌數量及多樣性明顯下降。

巧克力是好東西，特別是黑巧克力

Reading大學的一項研究給予可可提取物持續餵食4個月，結果發現消化道內益生菌水平明顯上升，與此同時，有害菌及身體炎癥水平有下降。

所以食用巧克力也許不會增重，研究發現巧克力顏色越深越好。牛奶巧克力中可可的含量只有黑巧克力的五分之一。