1、12-18個月寶寶的階段飲食要點

這個階段的寶寶生長速度會減慢，食慾也會減弱，如果他吃得比以前少，媽媽不用太擔心。

保持營養均衡，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水，每天都要足夠攝取。

注意消化不良，食品不宜過硬，少吃過油膩、過甜、油炸、黏性及刺激性食品，少吃涼拌菜和鹹菜。

培養寶寶良好的飲食習慣。每天按時吃飯，水果和蔬菜必不可少。

如果寶寶不喜歡吃煮熟的蔬菜，也可以試試給他吃生的胡蘿蔔或者小黃瓜。

烹飪蔬菜的時候，能蒸的就不要煮，蒸出來的菜比煮的味道更好，同時營養成分保留更多。

如果沒有什麼辦法可以讓寶寶接受蔬菜，可以將蔬菜用果汁機打碎成汁，拌在米飯中或者粥裡。

通常情況下，水果和蔬菜的顏色越深，它們的營養價值就越高，可以按照這個原則為寶寶進行選擇。

2、18一24個月寶寶的階段飲食要點

這個階段的寶寶開始有主見，決定自己愛吃什麼、不愛吃什麼，所以儘量給他提供豐富的食物選擇，免得寶寶吃飯成為你的難題。

合理膳食，多吃蔬菜、水果、蛋、肉、魚，少吃高脂肪、高糖、高膽固醇的食物。

如果寶寶不想吃，就把食物拿開，而不是逼著他吃。

過量的食物很可能讓寶寶沒有胃口，所以儘量把食物做成小份的，一份吃完後再給一份。

只在吃飯的時間吃含糖的東西，以降低糖對牙齒的腐蝕性。

幫助寶寶接觸新的食物，這樣可以有效預防偏食。

讓寶寶的食譜豐富多樣，避免他因厭倦而不肯吃。

儘量給寶寶吃全脂食品，寶寶至少在2歲以前都不該喝低脂牛奶。

給寶寶吃健康的零食，讓他遠離巧克力、薯片和果凍之類的零食。

3、1-2歲寶寶的飲食總則

少量多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在上午和下午;1歲半以後減為三餐一點，點心時間可在下午。

但是加點心時要注意兩點:一是點心要適量，不能過多;二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食慾。更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成寶寶營養失衡。

多吃蔬菜、水果。

適量攝入動、植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物煮湯，或用肉末、魚丸、豆腐、蒸蛋等容易消化的食物餵寶寶。

1～2歲的寶 寶每天應吃肉類40～50克，豆製品25～50克，雞蛋1個。

牛奶不可缺少。對1～2歲的寶寶來說，乳製品仍是他飲食中的重要部分。牛奶營養豐富，利於寶寶吸收，特別是其富含鈣質，對於寶寶骨骼和牙齒的發育是不可缺少的，每天應攝入250～500毫升。但是，過量的牛奶也會降低寶寶對其他食物的胃口，要注意適量。

雜糧、細糧搭配食用，可以避免維生素B1缺乏。主食可以選擇軟米飯、粥、小饅頭、餛飩、餃子、包子等，吃得不太多也沒有關係，每天的攝入量在150克左右即可。

避免煎炸食品。要儘量避免給寶寶吃煎炸食品，還必須注意鹽和糖的用量，確保只少量添加。

推薦小兒食譜

1、材料：馬鈴薯50克，瘦豬肉10克。調味料：黃油2克。

做法步驟：

(1)將馬鈴薯去皮洗淨，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

(2)瘦豬肉切碎，隔水蒸熟。

(3)把馬鈴薯泥盛入小盤內，加入豬肉末和黃油，攪拌均勻後即可食用。

說明及備註：此菜色含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵，鉀及維生素A、B、C等多種營養素，適宜幼兒食用。

2、材料：鮮蝦肉50克。調味料：香油、鹽各少許。

做法步驟：

(1)將鮮蝦肉洗淨，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。

(2)把蒸好的蝦肉切碎，搗成泥狀。

(3)在蝦泥中加入適量鹽和香油，攪拌均勻即成。

說明及備註：蝦肉不僅營養豐富，還是健腦佳品。

3、材料：瘦肉餡50克。調料：蔥末、醬油、太白粉少許

做法步驟：

(1)肉餡剁細，放入蔥末和太白粉，攪拌均勻，摔打至有彈性，再分別搓成一口大小的丸子形狀。

(2)將搓好的小丸子放入蒸鍋中，用中火蒸1小時，直至肉軟。

(3)食用前蘸少許醬油即可。

說明及備註：此菜營養豐富，且口感嫩滑，寶寶一般都很喜歡吃。

4、材料：小雞肉丁15克，豆腐25克，鮮香菇1朵，花椰菜10克。雞蛋1個。調料：鹽、醬油、太白粉各少許。

做法步驟：

(1)鍋內加水，煮開後，倒入小雞肉丁和切好的香菇絲，煮熟。

(2)豆腐切丁，放入煮好的雞丁內，以鹽、醬油、太白粉調味勾芡，煮至黏稠。

(3)花椰菜燙熟，倒入鍋內，淋入1個雞蛋的蛋清，熄火，蓋上鍋蓋燜到蛋熟即可。

說明及備註：此湯營養豐富，適合1歲以上的寶寶食用。

5、材料：雞蛋1個，番茄半個，蝦米末、菠菜末各適量。調料：香油、太白粉、鹽各少許。

做法步驟：

(1)將雞蛋打入碗內，加適量鹽和溫開水攪拌均勻，待用。

(2)鍋內加水，放在大火上燒開，把雞蛋碗放入蒸15分鐘，成豆腐狀即可，待用。

(3)炒鍋置火上，放入適量清水，水開後放入蝦米末、菠菜末及番茄末，加少許鹽，勾芡淋入香油。

(4)吃時將芡汁澆在蛋羹上即可。