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只要5個步驟,便能做出街頭蛋糕店的味道,咬下去一口超級幸福的鬆軟!
只要5個步驟,便能做出街頭蛋糕店的味道,咬下去一口超級幸福的鬆軟!

只要5個步驟,便能做出街頭蛋糕店的味道,咬下去一口超級幸福的鬆軟!

 

 
 

只要5個步驟,便能做出街頭蛋糕店的味道,咬下去一口超級幸福的鬆軟! 觀看人數:38  

 

近年,從台灣傳入的古早味蛋糕一直人氣高漲,蛋糕鬆軟,蛋味香濃,讓人吃了停不下來。好幾家賣古早味蛋糕的店排起長龍,起碼排半小時以上才買到蛋糕。但原來自己做也不難,要做到表麵平滑的蛋糕,秘訣是用水浴法以低溫烤長一點時間。這個古早味蛋糕食譜做法簡單,做出的蛋糕口感綿密,搭配雞蛋鮮奶濃鬱的味道,吃起來跟在外麵買的也沒什麼分別。喜歡的朋友不妨試試做吧!

首先要準備這些食材:蛋白6顆蛋黃6顆糖85克菜油80毫升低筋麵粉90克牛奶70毫升鹽1/4茶匙

步驟:1. 用電動打蛋器打發蛋白,有泡沫時下糖,打發至乾成發泡,即是將碗倒轉而蛋白霜不掉下就可以。2. 用微波爐將油加熱90秒,或將油放在鍋內加熱一分鐘。然後篩入麵粉和鹽,拌勻。再下蛋黃和牛奶,拌勻至沒有粉粒。3. 分三次加入蛋白霜,輕力拌勻。

4. 將蛋糕糊倒入舖有烘焙紙的烤盤內,用刀在糊內劃數圈,然後再將蛋糕模摔數下(*這可令氣泡跑出)將蛋糕放入一個大盤內,再注入熱水,大約1/3 的高度,然後放入已預熱150度烤爐,烤約1個小時即成!(*如用較小的烤盤,烤的時間會較短)5. 蛋糕出爐後,在桌上重摔幾次,待涼後切件享用(*不用倒扣的)

以上就是今日的美食食譜啦,喜歡的朋友們快動手做起來吧,保證你贊不絕口!O(∩_∩)O~~

來看看還可以怎麼料理吧!

參考來源

文章來源: http://womanmake.com/10284/

 

 

 

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