養生食譜——清蒸荷葉糯米雞

 

　

　

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養生食譜——清蒸荷葉糯米雞 觀看人數：251 　

 

上火去燥，荷葉來了！

難度：初級

時間：90分鐘

主料：荷葉、雞腿、幹香菇、糯米、大米、幹貝

做法步驟：

1. 糯米用清水浸泡過夜，大米用清水浸泡1個小時

2. 荷葉用清水浸泡過夜，洗淨搽幹水分備用。

3. 將泡好的糯米和大米放在電飯鍋中蒸熟。

4. 放入蒸魚豉油和豬油拌勻，放涼備用。

5. 將雞腿去骨，用肉槌槌松雞腿肉。

6. 將槌好的雞腿肉切小塊。

7. 將所有的醃雞腿調料和雞腿肉放入盆中拌勻，放入冰箱冷藏醃製30分鐘，讓其入味。

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8. 將料酒放入幹貝中，上蒸鍋大火蒸15分鐘後，關火取出放涼備用。

9. 香菇泡發好後，切丁備用。

10. 將食用油燒熱，放入薑片爆香，倒入醃過的雞腿肉炒段生。

11. 將一張荷葉分成5等份，先鋪上一層米飯，再放上適量的雞腿肉，幹貝，香菇，再蓋上一層米飯。

12. 將所有材料包好，蒸鍋上汽後，大火蒸15分鐘。

13. 清香撲鼻，開動吧！

　

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