大家都知道，花椰菜要「這樣」煮才真的能抗癌！但卻沒人曉得配上「這個」的效果竟然....

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

大家都知道，花椰菜要「這樣」煮才真的能抗癌！但卻沒人曉得配上「這個」的效果竟然.... 觀看人數：14745 　

 

 

大家都知道，花椰菜要「這樣」煮才真的能抗癌！但卻沒人曉得配上「這個」的效果竟然....

 

 
 
 
 
花椰菜之所以能夠抗癌，主要是因為裡頭含有大量的異硫氰酸鹽（Sulforaphane），能預防氧化對免疫係統的侵害。異硫氰酸鹽一直以來都被與降低罹癌風險的功效連結，此外還能預防退化性關節炎、活化免疫係統，啟動身體自癒力。 然而，異硫氰酸鹽必須在黑芥子酶 (myrosinase) 的存在下，才能發揮功效，好在綠色花椰菜本身就有黑芥子酶的存在，但是我們常常在過度烹煮綠色花椰菜的過程，就把黑芥子酶破壞殆盡，導致我們吃了綠色花椰菜，卻沒有真正獲得其抗癌的功效。
那要如何烹調才能將花椰菜的抗癌功效最大化呢？美國伊利諾伊大學科學家研究發現，烹調花椰菜最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘，當花椰菜變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。
專家建議，烹調花椰菜時宜剪不宜切。因為整朵的花椰菜花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。

sponsored ads
sponsored ads


建議將花椰菜沖洗後，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。 此外，還有研究發現，花椰菜和番茄一起吃，防癌效果會更強。
花椰菜的其他功效與作用 1、清熱解渴潤肺止咳 花椰菜的營養較一般蔬菜豐富，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。且花椰菜質地細嫩，味甘鮮美，食後極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒後柔嫩可口，適宜於中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 2、起到加強血管壁作用 有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花椰菜，從而使血管壁加強，使血管不容易受傷破裂。

sponsored ads
sponsored ads


3、有助於增強機體抵抗 常吃菜花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力，可預防感冒和壞血病的發生。
花椰菜怎麼吃最有營養 第一，不能過度烹飪，比如把花椰菜炒得泛黃，這樣會讓蔬菜帶有強烈的硫磺味並且損失營養，最好通過蒸或微波爐來加熱。 第二，將不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。 第三，如果你對這些蔬菜裡面的苦味比較敏感，可以試著在烹飪的過程中加入醬油、檸檬汁或醋之類的東西，或是出鍋前淋上少許蜂蜜、糖漿或是果醬，讓調料的味道稍重一些，來掩蓋掉你不喜歡的苦味。 第四，烹飪過程中多加大蒜和香料，大蒜中富含有益心臟的活性成分，香料中則含有大量抗氧化劑，同時香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失。
東西要吃得巧，當然也要吃對方法。就像本文中的花椰菜如果煮得過久，就會失去其營養價值，那就失去吃花椰菜最大的用意啦！ 分享出去，讓大家知道花椰菜的好處，並告訴他們正確的烹調方法吧！

 

 
 

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作