（土耳其）阿拉伯人很喜歡喝咖啡，這種咖啡叫土耳其咖啡或阿拉伯咖啡，杯子小，味兒濃，顏色接近黑色。通常，飯後或者招待客人時都會喝上一杯，而沒事兒時去咖啡館一坐也是他們生活中的一大內容。

這種咖啡流行於中東丶北非和中歐地區。跟其他咖啡不一樣，土耳其咖啡煮製的方法很特別!一般用一個葫蘆狀的鐵質小咖啡壺，加水後放到爐上煮，之後放入咖啡粉輕輕攪拌而成。通常有經驗的人會把上面浮起來的一層沫撇出來分到不同的杯中，增加濃香的口感。煮出來後，他們會分別放到中國酒盅大小的小杯裏，用托盤端上來。

一般咖啡的味道有三種：無糖，少糖，多糖。在阿拉伯語裏三種口味都有專門的詞：無糖叫“塞達”，少糖叫“瓦塞特”，多糖叫“齊亞德”。在煮之前他們會問你要哪種口味的。

對於不習慣這種咖啡的人來說，喝完可能一晚上睡不著。這種咖啡還有一大特點是:喜歡的人覺得濃香撲鼻，不喜歡的人覺得極苦難咽。一般到朋友家做客，一坐下主人會問你“咖啡還是茶?”，如果你要咖啡，他馬上會安排女主人去煮。

在巴勒斯坦喝咖啡更多的是表達一種態度

到巴勒斯坦人家做客時主人端上的咖啡最好都喝掉，因為你不喝，他們會以為你對他們有意見，或者你本來就是來挑事兒的!巴勒斯坦是個家族社會，當家族之間發生矛盾，一方上門去另一方家和解時，在斟上咖啡後，來的一方起先不會喝，直到雙方達成一致他們才會一飲而盡。

通常，在男方去女方家提親時，不會馬上喝女方家給斟上的咖啡，直到女方父親說“同意把女兒嫁給你”時，男方家人才會痛快地將咖啡喝下。如果遭到女方家拒絕，男方就不會喝咖啡而是拂袖而去。

咖啡還有暗示作用

到阿拉伯人家裡吃飯時，飯前會來杯“歡迎咖啡”，然後他們會傾其所有地款待：吃大餐，吃水果，陪你喝茶聊天。如果時間差不多了，主人會問“要不要喝咖啡?”，這杯咖啡叫做“送客咖啡”，喝完咖啡你就得告辭了!如果，你實在不識相還在那裡繼續待下去，主人會以打哈欠丶伸懶腰等姿勢提醒你該走了。

巴勒斯坦人上咖啡還有個特點，就是隨同咖啡的還有一杯清水，但不管多少客人只會上一杯清水!這杯清水一般沒人會喝，只是擺設。年長的人介紹緣由說:這是多少年來的傳統，如果客人在喝咖啡之前把它喝掉，證明客人餓了，應該馬上為他準備飯菜。如不喝，就不用。

隨著時代的發展，年輕人越來越傾向於喝卡布奇諾和摩卡之類的咖啡，他們也不大喜歡光顧傳統的小咖啡館，而是要去有音樂丶有西餐丶有時髦男女的現代咖啡館。雖然在阿拉伯語裏咖啡館有個專門的詞兒，但他們不愛用，更喜歡“CoffeeShop”。