小小的一枚土豆，吃法可真不少。今天就來介紹土豆最洋氣的吃法，下次招待朋友，用土豆就搞定啦~

風味薯餅

✎ 材料：

大概20個小土豆、1/3杯橄欖油、1杯車打芝士、海鹽、1/4杯炒好的培根碎、1/2杯優酪乳油、1/4蔥（切成蔥花）

✎ 製作步驟（圖解）：

水中加入鹽，煮沸後放入洗淨的土豆，煮大概15分鐘至質地變軟，叉子可以輕鬆插入即撈出瀝幹水。

烤盤上塗抹一層橄欖油，放上土豆。

將土豆壓扁，然後塗上一層橄欖油。

撒上海鹽，然後放入烤箱230攝氏度烤大概20分鐘至外皮金黃

土豆出爐，每一個撒上1茶勺的芝士，再放回烤箱烤至芝士融化。

出爐，淋上一勺優酪乳油，撒上培根和蔥花即可。

蒜香芝士薯角

✎ 材料：

3-4個土豆（切成薯角）、4茶勺橄欖油、2茶匙鹽、2茶匙蒜粉、2茶匙義大利風味混合香草、半杯巴馬臣芝士(Parmesan)碎、辣椒粉適量（可選）歐芹碎適量（可選）、你喜歡的蘸醬

✎ 製作步驟：

1.烤箱預熱至190攝氏度，烤盤塗上薄薄一層油。

2.薯角放入大碗中，淋上橄欖油，拌勻，放入烤盤，皮朝下，然後送進烤箱烤15分鐘。

3.另取一碗，將鹽、義大利香料和蒜粉、辣椒粉混合。

4.薯角出爐，撒上一層芝士，還有步驟3混合好的香料，然後回爐再烤10-20分鐘。

5.出爐後撒上歐芹碎，蘸醬料吃即可，當然，也可以單吃。

✎ 沒有烤箱怎麼辦？

沒關係，你可以在熱鍋中倒入橄欖油，然後直接放入薯角慢火煎到外酥內軟，差不多煎好的時候倒入香料和芝士，拌勻，繼續煎一會即可。

想稍微健康一點的話，你可以改用紅薯來製作。

風琴土豆

✎ 材料：

6個中Size的土豆、6茶勺含鹽黃油、1個蒜瓣（切碎或磨成蒜泥）、6片培根（切碎）、8盎司車打芝士（切片）、半杯greek yogurt或優酪乳油、4條蔥（切蔥花）、1/4杯墨西哥醃辣椒（可選）、半杯 guacamole（可選）、半杯辣醬（可選）、半杯藍紋芝士（可選）

✎ 製作步驟（圖解）：

烤箱預熱至200攝氏度，接下來是切土豆，每一刀之間大約像個3毫米，但千萬記得不要切斷底部。

含鹽黃油切薄片。

輕輕在土豆的切口內填入一點蒜蓉，烤盤上抹上薄薄一層橄欖油，放上土豆，然後每三層之間塞入一片黃油，並且撒上適量黑椒和鹽調味。接著放進烤箱烤1小時左右，直到外脆內軟。

中火炒香培根。

放在廚房紙或吸油紙上吸掉多餘的油分。

烤好的土豆出爐。

隔兩片塞入一片芝士。

撒上培根碎，然後放回烤箱烤大概5分鐘至到芝士融化。不喜歡培根太幹的話，可以出爐再撒

如果你有準備可選部分的食材，那麼出爐之後就可以開始裝飾了，淋上一勺guacamole和優酪乳油，撒上辣椒圈和蔥花即可。

芝士培根焗土豆皮

✎ 材料：

1杯車打芝士、8片培根、半杯優酪乳油、鹽適量、黑椒適量、3大勺油、兩大勺融化的黃油、香蔥適量。

✎ 製作步驟：

1.將土豆搓洗乾淨，用廚房紙印幹水後塗上一層油，然後放在鋪了烘焙油紙的烤盤上，送進預熱至200度的烤箱烤大約35分鐘，待皮變脆，叉子能輕鬆插入即可取出晾涼。

2.將土豆對半切，挖出2/3的肉，然後塗上薄薄一層融化的黃油，撒上鹽和黑椒，皮朝上送進烤箱再烤6-8分鐘。

3.將芝士碎和切碎的培根填入土豆皮，再烤2-4分鐘至芝士融化，然後取出倒一勺優酪乳油和適量切碎的蔥即可。

辣味西班牙烤土豆

✎ 製作步驟：

這道小吃絕對算是西班牙Tapas中的經典，雖然說是外酥內軟的土豆大多數人都抵擋不了，但這款西班牙小吃最誘人的其實是它的佐餐醬料。

想要在家做出這款醬汁，你會需要用到半杯番茄、1茶匙紅酒醋、1茶匙紅椒粉、1瓣切碎的大蒜、1/4茶匙糖、1個serrano辣椒、1tsp檸檬汁，以及1/4杯蛋黃醬和少許橄欖油。將上述材料用攪拌機攪打至順滑，然後加鹽調味即可。

至於土豆，你可以用炸的，塗抹油後烤的，或者是切丁鹽水煮後再煎香的。