請稍候網頁載入中:
萬萬沒想到,這種天天吃的菜,農藥殘留竟然排第一!附農科院專家清洗果蔬辦法
.親,果蔬農藥殘留排行榜 排在首位的居然是: 油麥菜!! 在這份榜單上,明顯的葉菜的農藥殘留要高於瓜果類。對此,劉萍認為,夏季葉菜會相對農殘更多一些。由於蟲害高發,有些種植戶有可能會違反國家

萬萬沒想到,這種天天吃的菜,農藥殘留竟然排第一!附農科院專家清洗果蔬辦法

 

 
 

萬萬沒想到,這種天天吃的菜,農藥殘留竟然排第一!附農科院專家清洗果蔬辦法 觀看人數:1302  

 

親,果蔬農藥殘留排行榜

排在首位的居然是:

油麥菜!!

在這份榜單上,明顯的葉菜的農藥殘留要高於瓜果類。對此,劉萍認為,夏季葉菜會相對農殘更多一些。由於蟲害高發,有些種植戶有可能會違反國家規定在葉菜上噴灑農藥。不過,農業部、國家衛生計生委等部門對上市的水果、蔬菜都規定了農殘最低標準,只要在標準範圍內,一般不會對人體產生危害。

“經常與農藥打交道,多少能知道,哪些果蔬更安全。”湖南農業科學院果蔬專家李建軍說,在自家餐桌上,最受歡迎的果蔬就是圓白菜和大白菜。

sponsored ads
sponsored ads


它們一般在秋季種,距離冬季上市時間較遠,農殘較少。且這兩種菜都是從裏向外逐步生長,最外層的葉子可能接觸到農藥,所以吃時只需把外層葉子多剝掉幾層即可。

那麼,同屬葉菜類,油麥菜、卷心菜該怎麼吃李建軍建議,把葉菜買回家後,先散開放置半天的時間,讓農藥揮發掉一部分。陽光照射可以讓農藥分解破壞,照射五分鍾,有機氯的含量可以大大降低。

油菜類的蔬菜清洗時,從根部往上多切一部分,以讓每個葉片都散落不相連為宜,而菜根部分建議舍棄。葉菜單掰下來後流動水衝洗,因葉片部位的農藥會順勢流到葉片根部,所以根部要丟棄。

sponsored ads
sponsored ads


紅薯、花生雖然在地下生長,但非常容易生線蟲,而對付這種線蟲的“殺線劑”毒性非常強,有害人體健康。

“吃土豆是相對安全的。”中南大學湘雅二醫院營養科主任醫師唐大寒表示,土豆生蟲較少,且削皮而食,農殘相對較少。另外,茄子、黃瓜、蘿卜等帶皮果蔬會好處理,盡管皮的營養含量較高,但在無法保證其安全性的時候建議削皮食用,避免農殘。

唐大寒認為,清洗黃瓜時,可以用一點鹽搓洗一下,削皮後食用。青椒、番茄等噴灑農藥時,一般從上往下撒,蒂處是最容易有殘留。所以,清洗時要去蒂,最好切除掉蒂部0.5—1厘米,丟棄不用。除此之外,瓜果類蔬菜若不便清洗(如苦瓜、南瓜等),其農藥殘留通常會分布在它的凹凸面與縫隙中,需要流水用牙刷衝洗後加小蘇打浸泡,食用前焯燙一下。

sponsored ads
sponsored ads


在最新排行榜中,除了油麥菜,韭菜、豇豆也是農殘較多的果蔬。唐大寒認為,有一定的道理。因為韭菜農藥用量較大,容易殘留在葉中。豇豆也要使用大量農藥,且不同成熟期的豇豆會同時打藥,這就會導致一些已成熟的豇豆還沒等到農藥自然分解,就被拿到市場上售賣。

“愛吃反季節蔬菜是很不健康的。”唐大寒說,大棚裏的蔬菜長期生長在高溫高濕的環境下,利於病害蟲生長,所以噴灑農藥是必不可少的。盡管有些菜葉上有蟲眼,但不代表蔬菜是安全的,實際上,也很有可能是蔬菜被蟲子咬過後,剛被打了農藥。如果打藥時,蔬菜已離收獲期很近,那麼有蟲眼的果蔬反而農藥殘留高。

另外,十字花科蔬菜也是農殘較高的,像蘑菇、菌類食物,因為縫隙容易保留農藥,所以清理時需要特別注意。建議大家在用水衝洗後,再用淘米水或者小蘇打水浸泡,二十分鍾後,掰成小塊再次衝洗。

sponsored ads
sponsored ads


淡鹽水:可溶解甲醛及農藥殘留

對於甲醛及農藥殘留,可以選擇使用淡鹽水洗菜。關於淡鹽水的濃度,與我們平時漱口用的淡鹽水濃度相似即可。關於洗菜的時間長短,可以在淡鹽水中泡3—5分鍾,然後用清水進行漂洗。

淘米水:放置一定時間後洗菜效果更好

用小蘇打水或淘米水洗菜的方法也是可取的,這是因為小蘇打水及淘米水均呈堿性,能夠起到減輕蔬菜中有害物質的目。剛剛淘過米的水,堿性並不十分明顯,發酵後洗菜效果會更好。另外,淘米水本身有一定黏性,可以吸附食物表面附著的一些農藥及化學物質。

面粉水:分解農殘遜於淘米水

使用面粉水洗菜也是可取的,但需要提醒的是,與淘米水相比,面粉水的堿性稍低,分解農藥殘留的能力會稍低,尤其是對於含磷農藥的分解,而淘米水通常可以將一些含磷農藥進行水解,降低其毒性。

果蔬清洗劑:效果強於淘米水但安全性較差

果蔬清洗劑也是不少人清洗蔬菜的選擇。用果蔬清洗劑,如果能夠保證清洗劑的質量,洗滌效果一般會比淘米水更好些。但需要說明的是,有些果蔬清洗劑中含有化學成分,與上述幾種方法相比,有時安全性相對較差。

sponsored ads
sponsored ads


 

 

 

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦


01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺!

重要聲明:ezp9.com分享生活網,本站所有文章由會員即時發表,本站對所有文章的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見,並非本網站之立場,用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限,故不能完全監察所有即時文章,如有不適當或對於文章出處有疑慮,請聯絡我們告知,我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益,請瑱妥 著作權侵害通知書 ,本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ,我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項使用規則Facebook隱私權條款隱私條款侵權舉報著作權保護聯絡我們廣告合作