癌症對於人們來說是非常可怕的，預防抗擊癌症是人們的重要任務。飯桌上的有些食物就是抗癌的聖品，一起來看看吧。

• 以西蘭花爲代表的蔬菜
  
  在抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。西蘭花的抗癌作用主要歸功於其含有的硫代葡萄糖苷，長期食用可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

  

• 同類蔬菜還包括：捲心菜、菜花、大白菜、小白菜、油菜、甘藍、芥菜、大頭菜等。西蘭花富含硫代葡萄糖苷，這種化學物質會被西蘭花自身含有的一種酶分解，轉化成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素具有殺死癌細胞的能力。
  
  

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  在烹飪時，加熱過度會對這種酶造成破壞，無法催生蘿蔔硫素，防癌效果也會大大降低。

  

• 以白蘿蔔爲代表的蘿蔔屬類蔬菜
  
  白蘿蔔中含有芥子油等成分，能與多種酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。白蘿蔔越辣，這種成分越多，防癌作用越強。此外，白蘿蔔中含有的粗纖維能刺激胃腸蠕動，預防結腸癌和直腸癌。蘿蔔屬類蔬菜還包括：大青蘿蔔、紅蘿蔔、水蘿蔔、心裡美等。蘿蔔無論是生吃還是熟吃都能起到很好的防癌作用。
  
  

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• 以芥末爲代表的調味料
  
  芥末是芥菜的種子，芥末能抑製引發癌症的物質活動。西蘭花蘸芥末或辣根吃，能增強其防癌作用。芥末具有比較強烈的刺激性氣味，可以放入餃子醋或壽司醬油裏食用。

  

• 以香菇爲代表的菌類蔬菜
  
  香菇中所含的某種酶成分，能提高機體抑製腫瘤的能力。除了香菇，整個蘑菇家族都具有抗癌能力。蘑菇中含有的多糖體是抗癌活性物質，能促進抗體形成，使機體對腫瘤産生免疫力，抑製腫瘤細胞生長。菌類蔬菜不主張生吃，建議至少要過水焯一下。幹菌類可選擇燉煮，以便讓有益成分進入湯中。
  
  

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• 晚上11點-1點之間是肝髒的排毒時間，這段時間要熟睡才可以，不要熬夜。