荷蘭豆是來自西方的餐桌能手，由於其營養價值高，風味鮮美，並具有延緩機體衰老，增強體質、防病等功能，在荷蘭、美國、加拿大、澳大利亞、新加坡等多個國家十分受歡迎~

荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳、便秘。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

★ 釀荷蘭豆 ★

增強體質、促進新陳代謝

荷蘭豆含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

★ 釀荷蘭豆 ★

原料：荷蘭豆12根、豬夾心肉100克、胡羅卜50克、水發香菇50克、蝦仁50克、蔥花2克、薑末2克、料酒5克、白糖5克、精鹽3克、味精1克、麻油10克、濕澱粉3克。

做法：荷蘭豆洗凈，撕去筋，挖去豆粒，揩乾水分待用。豬肉洗凈，剁成茸。

把拌勻的肉餡用筷子分別塞入荷蘭豆內。置碟內，上籠用旺火蒸約6分鐘至熟時取出。整齊裝碟。原汁倒入鍋內燒開，調味後用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，淋澆在釀荷蘭豆上即成。

★ 荷蘭豆排骨粥 ★

健脾養胃、和中下氣

荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

★ 荷蘭豆排骨粥 ★

原料：粥底一鍋、荷蘭豆100克、煲到8分熟的排骨200克、鹹蛋2隻、白鬍椒2克

做法：排骨加入粥底煮15~20分鐘，熬到排骨酥爛；加入荷蘭豆繼續煮5分鐘；把切好的鹹蛋加到粥裏，根據個人口味調入胡椒粉，就可以了。

★ 荷蘭豆炒蝦仁 ★

通便排毒，美容養顏

荷蘭豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸、促進排毒，美容養顏的作用。荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。

而蝦仁中也含有豐富的蝦青素，其抗氧化能力已得到廣泛的公認，對延緩機體衰老，增強體質、防病有著獨特的作用。

★ 荷蘭豆炒蝦仁 ★

原料：荷蘭豆，蝦，蒜頭，生薑，乾辣椒，雞蛋，生粉，調味汁，鹽

做法：蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨，蝦仁剝皮去蝦線，洗乾淨。

鍋內放少許油，炒香薑片，下入蝦仁、蔥花，鹽，料酒，炒勻到蝦基本變色，倒入焯過的荷蘭豆，炒勻，出鍋既可。

注意：荷蘭豆也屬於一種豆角，所以做的時候，一定要熟透，不然可能會出現中毒的情況。

荷蘭豆是來自荷蘭的美食，它能帶您給您強健的身體，不老的容顏，記住這個來氣異國的餐桌能手，快來和家裡人一起吃吧