“禦品皇金標老抽”最高．港11款醬油可致癌

 

　

　

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“禦品皇金標老抽”最高．港11款醬油可致癌 觀看人數：478 　

 

香港消委會測試40款醬油和鮮露樣本，發現當中11款含微量可能致癌物質4-甲基咪唑，含量最高“禦品皇金標老抽”只須半茶匙，即超美國製定的每日攝入量標準。
 

（香港16日訊）香港消委會測試40款醬油和鮮露樣本，發現當中11款含微量可能致癌物質4-甲基咪唑，含量最高“禦品皇金標老抽”只須半茶匙，即超美國製定的每日攝入量標準。



測試同時發現“九龍醬園金牌生抽王”含菌落數量達內地標準上限433倍。



消委會今年1至2月從市面搜集40款醬油及鮮露樣本，測試發現，有11款驗出含可致癌物4-甲基咪唑（4-methylimidazole,4-MEI），“禦品皇金標老抽”含量最高有15.9ppm，食用2毫升、即半茶匙已攝入31.8微克。



39款樣本納

 
含量偏高
 
測試亦指39款樣本納含量偏高，每100毫升含2600至9970毫克不等，其中最高的“禦品皇金標老抽”每100毫升有25克鹽，比世衛建議成人每日攝取不多於5克鹽為高；“廣祥泰黑甜油”含納量最低，每100毫升僅有2克鹽。

 
 

 

出品禦品皇金標老抽的惠康稱，成份符合香港法例要求，但各間分店會把產品預防性下架，亦會聯係生產商及食安中心。

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同珍回覆消委會稱產品符合香港法例要求。

食安中心稱正跟進研究所提樣本，如懷疑不符合現有規定會跟進。




添好運創辦人麥桂培表示，平日在家中炆豬肉，4至5人份量便要3茶匙醬油，食肆中如東坡肉等重口味菜式更會大量添加，用家難以判斷有否致癌物，只可以靠政府把關。
 

　

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