第一部分主要對於大蒜與胃弱的人 服用之相關方法及對身體的影響。

第二部分主要探討大蒜對於感冒之預防研究。

第三部分探討大蒜對癌症的的研究。第四部分探討大蒜對糖尿病的相關研究。

第 五部分則探討了大蒜對於十九世紀不治之症結核病的探討以及細菌的對抗。

第一部分對於胃弱的人服用之方法，許多國人認為大蒜對於胃有傷害之壞處，其 實並非如此，是因為大蒜刺激的味道，使國人不敢下嚥甚至覺得傷胃，但其實配 合著高蛋白食物一起食用就可減輕其刺激，且大蒜含有維生素，能增進食慾。

第二部分對於萬病之源感冒的探討，大蒜對於感冒這最基本的病，也是從最基本 的強力殺菌做起，並且可以留住對抗感冒的維生素 VitC 同時也是 VitC 的重要來 源體。 

第三部分對於大蒜抗癌的探討，此為國人最怕的通病，等到發現也許已經太晚了， 大蒜有著增加白血球能力並且活化細胞的功能，年過四十的人都不用擔心了。

第四部分對於大蒜對上糖尿病的探討，大蒜能對於 VitB1 和 VitB6 結合成，與 VitB1 結合，可結合成強效的大蒜 B1，更能促進維生素 B1 之功能，促進糖質的代謝。 與 VitB6 結合，胰臟裡的細胞更能活化增加活性，使胰島分泌更加旺盛。和 VitC 一起食用能得到更驚人的效果。 

第五部分對於結核病之探討，結核病菌並不是一般食物或藥物能輕易進入的一種 病原菌，但是大蒜具有強烈的浸透性，能夠盡速結核病菌的油膜達到殺菌的功能， 結核病菌會使身體虛弱，甚至產生貧血，大蒜內的沙基瓦敏能夠有效的增強結核 病患的體質並使細胞活化。

經由本研究得知，大蒜對於活化細胞，對抗病菌，殺菌等功能非常有效，但大蒜 是刺激性食物，也不可過量，一天約 2～3 片即可，胃弱的人 1～2 片為好，大蒜 最忌諱的就是生吃，尤其是對於胃不好的人。 

●正文 

一、大蒜對胃弱的人之探討 

大蒜因含有刺激氣味及辛辣味道，令許多人認為大蒜會傷胃，其實，這個錯誤的 觀念，令許多胃弱的國人都不敢下食，

其實大蒜裡頭雖含有刺激性成分，但跟著 食物一起下嚥就能減少其刺激性，若大蒜和含有較多蛋白質的食物一起食用，

即 會降低刺激性，如果和魚、肉、蛋、豆類一起下菜，或者是將其加入食用，將會 減少他的刺激性、蒜素的刺激性大量的減弱。並且不要空腹食用大蒜，或者大量 食用，空腹時食用大蒜將會造成胃黏膜的受傷。

大蒜對於胃不好的人，能促進唾液的分泌，最主要還是因為細胞的活化，唾液的 分泌能夠加快，能夠加快胃腸的消化蠕動，『所以平日2～3片，胃弱的人1～2片， 不但不會造成傷胃，還可以促進胃的消化和運作。』

且大蒜含有 VitB1，因為 VitB1 為重要的輔酶之一，與熱量攝取的多寡有相關性， 可增進食慾，還可以恢復，生吃不但有著強烈的刺激味道，

而且大蒜的蒜素太過 於活性，身體無法承受，反而會有讓身體疲憊的反效果。如果要生吃大蒜，建議 胃健康的人吃，有時候效果比煮熟了更佳。

疲勞，若缺乏可能造成食慾不振，便秘等現象。

二、大蒜對感冒之研究

大蒜具有強烈的殺菌、抗病毒，破壞有害物質，大蒜含有大蒜素及增精素，對於 流行性感冒病毒有強烈殺菌功用，大蒜也含有激發人體吞噬細胞吞噬能力的成分 ，大蒜使消化流暢，血液循環變好，細胞就能回春，鼻喉黏膜變強。

[VitC]可以有效的預防感冒，大蒜也是個好的 VitC 來源，大蒜本身就含有 VitC。 水溶性 VitC 容易加熱或經由水分流失或遭破壞，食用大蒜能增強細胞活化，能 增加 VitC 的保存率，體內能留存 VitC，就能對抗更多感冒病毒。

三、大蒜與抗癌之探討

大蒜含有能夠抗癌的成分---有機鍺 。食用有機鍺，因結構鬆散，體內容易吸收。 相對的無機鍺，因結構較為緊密，體內不容易吸收。

大蒜的酵素可阻斷癌細胞的呼吸與營養攝取，大蒜可防止癌細胞的生成，增強白 血球噬菌的能力，提高身體的免疫能力。

細胞的老化將會使癌細胞增長，年過 40 的人因為細胞較為老化，得到癌症的機 率將會相對的提高，大蒜可使細胞活化，所以細胞的老化才是致癌的主因之一。

大蒜對肝癌、腎癌、皮膚癌、食道癌、胃癌、結腸癌、膀胱癌、乳腺癌、子宮頸 癌等，都逐漸發現有良好的功效。

四、大蒜對糖尿病之研究

糖尿病即是體內胰島素分泌不足，留積在體內糖分過多，胰島素分泌敢不上糖質 生成，尿中帶有過多糖分。大蒜具有活化細胞功能，增加胰島素的分泌速度。

大蒜可與 VitB1 結合，結合成大蒜 B1 更能增強 VitB1 的功能充分促進代謝糖質的 功能。

大蒜可與 VitB6 結合，促進胰島素分泌，使胰臟活性增加，使胰臟內的島狀細胞 ---胰島更為活躍。

VitC 會使細胞更加活躍，胰島素分泌更加順暢，和[VitC]一起合用，效果甚至增 強一倍。

五、大蒜與結核病之研究

結核病是由分枝桿菌屬中，對人畜有病原性，且會在人畜引起典型的慢性肉芽腫 病灶的細菌所引起，結核病在十九世紀前是種絕症，結核病患會有眼睛發黑、氣 喘、激烈咳嗽等症狀，但現在的人發現大蒜能預防並且殺死結核病菌。

結核病會產生[瘦弱]、[貧血]等症狀，結核病菌本身是種強勢病菌，會吸收身體 內的養分，造成身體的不適等。

大蒜能有效侵入結核病菌並效殺死結核病菌，結核病菌是種油份非常多的細菌， 大蒜內的蒜素具有很強的浸透性，能通過這層油迷，達成殺菌的功能。

『大蒜的主成分—[沙基瓦敏]，能夠增強結核病患的體質，使細胞活化。』

大蒜裡的----[VitB1]，能增強體內抗體，適合治療結核病患。

叁●結論

1、大蒜生的吃好，還是熟的吃好?

大蒜對於特別是火氣大的人，不宜生的食用，因為生大蒜辣蒜辣素非常多，不但 容易刺激胃酸的分泌，也容易發炎、喉嚨痛、痔瘡、長青春痘等等，

我媽以前常 說，吃大蒜能預防感冒，就拿著冰箱的大蒜往嘴裡放，不但刺激又辛辣，爾且過 幾天真的在臉上的某處冒出了青春痘，也許火氣大的人真的不適合生吃大蒜。

但 聽別人講說，生吃大蒜效果是最佳的，所以現在有人做了大蒜精，現在已經設計 成人體容易吸收，也不用怕嘴巴有異味了。

2、大蒜是否能真的治百病?

大蒜是個能夠活化細胞，殺滅細菌的良品，但並非是{治病}，有人說過：「預防 勝過治療」，像你發現得癌症，可能吃了一大盤大蒜神都幫不了你了。

3、一天約吃多少大蒜?如何食用?

如果胃比較好的人，平常1天2片生大蒜，能夠預防許多疾病並且增加細胞活性， 防老又增加身體循環速度。胃不好的人，平常可以將魚和大蒜一起下菜，不但辛 辣刺激味減輕了，對胃不好的人也比較不會傷胃，切記胃不好不要生吃大蒜，免 得傷胃。

大蒜是個保健良品，預防百病就靠它了，而且大蒜家家必備，生吃、熟吃都有不 錯的作用，胃不好的人更可以食用大蒜精，多吃大蒜，預防百病。