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【9種不應該放進冰箱儲存的食物】
媽媽們通常買菜一買就買好幾天的分量,接著塞進冰箱裡...

【9種不應該放進冰箱儲存的食物】

 

 
 

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媽媽們通常買菜一買就買好幾天的分量,接著塞進冰箱裡,等需要的時候再拿出來,但並不是所有的食材都適合放進冰箱裡的哦!事實上,有些食物放到冰箱冷藏時,不僅會降低品質和風味,而且更會加速變質哩~

1.番茄--
番茄幾乎是ㄧ買回家,就會立刻冰起來的蔬果,但專家表示,在低溫環境中,番茄成熟的過程會被強製停止,因而失去鮮味,而且冷空氣還會使番茄細胞壁上的膜受損,進而使質地改變,甚至出現黑斑,所以番茄放在室溫下避光儲存就好囉!

2.羅勒--
羅勒是許多料理必備的香料之一,因為不像油鹽般天天用到,所以剩下的多半會放進裡保存,但研究發現:羅勒儲存在冰箱裡會枯萎得更快,還會吸收掉冰箱裡其他食材的氣味,最好還是像鮮花一樣插在裝有乾淨水的杯子裡室溫儲藏就好,如果需要保存久ㄧ點,可以採取家政女王Martha Stewart的建議,將羅勒燙熱水ㄧ下再冷凍噢~

3.馬鈴薯--
將馬鈴薯放進冰箱中,不僅起不會保鮮,還會澱粉更快的轉變成糖分,導致食用時帶著較高甜度,最好的方法還是將它們放進紙袋中,然後在櫥櫃等陰暗涼爽的環境中儲存,不過記得不要用塑料袋,因為塑膠袋透氣度不如紙袋。

4.洋蔥--
將洋蔥放進冰箱裡,濕潤的環境下,會使清脆的質地變得軟爛,還會加速黴變,所以建議各位簡單地放在涼爽乾燥且通風的地方就好。
貼心小提醒:千萬不要把洋蔥和馬鈴薯放在一起,否則兩種食材的品質都會快速下降!!

5.大蒜--
大蒜放在通風乾燥且涼爽的地方保存,如果放進冰箱,會很快發芽發黴,質地也會變得像橡膠一樣哩!

6.面包--
面包盡量不要放冰箱保存<如果預計會在4天內吃完,那麼放在常溫下保存即可,如需要保存更長的時間,請把面包包裹起來,放進冷凍室儲存,藉此鎖住水分,等食用時再拿出來解凍。

7.橄欖油--
橄欖油放在涼爽陰暗的地方保存,如果放進冰箱,會變得像奶油一樣!!

8.咖啡豆--
咖啡豆放進冰箱會導致香味流失,還會吸收冰箱裡其他食材的味道,所以放在涼爽陰暗的地方即可。但如果需要保存的大量的咖啡豆,則可以放在冰箱裡冷凍保存。

9.蜂蜜--
蜂蜜隻要每次用完後把蓋子擰緊,基本上,一般情況下是不會變質,如果放在低溫環境中保存反而會讓蜂蜜結晶,會大大影響口感噢!

 

 

 

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