秋天多給家人煲清潤湯,它補血潤肺,安神養心,吃到它口感不一般
紅豆百合紅糖丸子甜湯
秋天天氣乾燥,口乾舌燥,要多喝湯水。我用紅糖和木薯澱粉做了一些紅糖丸子,這次煲紅豆百合甜湯又放了紅糖丸子,吃起來紅豆濃稠沙沙的,百合煲得綿軟,紅糖丸子吃起來有嚼勁又有彈性,我家人很喜歡這混搭的湯水。
紅豆含鐵量高,是很好的補血品,紅豆還能利尿去水腫,排毒養顏。百合健脾利濕,養胃安神。紅豆提前浸泡,煲的時間不用很長就能煲出沙沙的,把紅豆、百合、紅糖丸子一起混合在一起的甜湯,潤肺滋潤,還因為放了紅糖丸子,口感不一般。
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【材料】
紅豆 150克,幹百合 50克,紅糖 45克,木薯澱粉 100克
【做法】
1 把15克紅糖和90克水煮沸,把紅糖水倒入木薯澱粉中,混合成紅糖麵團
2 把紅糖麵團搓成長條,切成小粒,做好的紅糖丸子可以放在冰箱冷凍。
3紅豆提前浸泡6小時,百合浸泡半小時
4 把浸泡過的紅豆和百合以及清水放進煮鍋裡,煮沸後轉小火煲
5 在煲紅豆百合湯的過程中,煮紅糖丸子,燒開水後加入紅糖丸子
6 紅糖丸子煮3-5分鐘,撈出用冷水沖,
7將煮好的紅糖丸子放在冷開水或者冰水中,浸泡著
8 把紅豆百合煲綿軟
9 放入30克紅糖
10 最後放紅糖丸子,把食材煮沸即可關火
【提示】
1做紅糖丸子時要放些木薯澱粉放粘,紅糖丸子可以一次多做些,放在冰箱冷凍,想吃就從冰箱拿出來。
2 煮好的紅糖丸子放冷水浸泡是為了保持它Q彈口感。
3 紅糖的分量可以根據喜好來調整分量
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