1、牡丹花

【功 用】養血和肝、散鬱祛瘀、適用於麵部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。可鎮痛、止咳、止泄、促進血液循環、防止高血壓等。

【茶色口感】茶色淡粉，入口微甘。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性寒，味辛。

【宜 忌】脾胃虛寒者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

牡丹，別名木芍藥、洛陽花、穀雨花、百雨金、鼠姑、鹿韭等。

據中國科學院等單位對牡丹花瓣和花粉的化學測定結果表明，牡丹的花瓣和花粉中含有多種有益於人體的營養物質。含有13種氨基酸中有8種為人體所需，且用牡丹花製作飲食，有豐富的營養，牡丹的根莖葉花（花瓣、花粉）和種子中含有16種氨基酸和近20種微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂作用。科學對比人體血液組織和牡丹組織體態根花部位的微量元素的含量比例以及土壤元素含量比例，呈現驚人的近似性。

2、檸檬果

【功 用】化痰止咳、生津利尿、健胃消食、除胃腸脹氣、除麵皰皰疹、抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、促進結疤、改善微血管、增加免疫力、分解色素﹝抗斑﹞、養顏除皺、消除疲勞。

【茶色口感】茶色淡黃，香味芬芳濃鬱，滋味酸中微甜。

【沖泡方法】加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。

【宜 忌】胃酸過多者和胃潰瘍者酌量飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

檸檬又名黎檬，屬芸香科柑橘小喬木植物，以果與根入葯，根全年可采，果秋冬采。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後，檸檬開始分佈至全歐洲。目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，台灣、福建、廣東、廣西、江西等地也有栽培。

檸檬果肉味極酸，主要的酸叫檸檬酸，占汁液總量的5%以上。

檸檬全身是寶。檸檬葉可用於提取香料，檸檬鮮果表皮可生產檸檬香精油，檸檬香精油既是生產高級化妝品的重要原料，又是生產治療結石病藥物檸檬烯的重要成份；果胚榨汁後可生產果膠和橙皮苷（Vp），果膠是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，還是生產治療胃病藥物果膠鉍的重要原料，還能用於輕紡、染料業；橙皮苷主要用於治療心血管病，果汁可生產高級保健飲料和高級果酒，果渣可作飼料和有機肥，種子可提取高級食用油，也可入葯。因此，檸檬是生產香精香料及其食品工業、輕紡工業、醫藥業的重要原材料。

3、菩提葉

【功 用】靜心安神、消食通便、減肥瘦身、降血脂、消除黑斑皺紋、防動脈硬化、促進新陳代謝、改善睡眠質量、緩解疲勞壓力等。

【茶色口感】茶色金黃，香味芬芳濃鬱，滋味甘甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或味道更佳。適宜搭配的花草茶有甘草、洋甘菊等。

【宜 忌】孕婦不宜經常飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

植物學名是椴樹，原產地中海沿岸。菩提樹在夏天開米黃色的小花，由於含有特殊的揮發性油，香味十分清遠。通常我們所說的佛陀在菩提樹下感悟人生，是指印度的菩提，與這裡用來泡花草茶的菩提略有區別。我們泡茶的菩提葉來自「歐洲椴樹」。

傳說菩提是諸神獻給愛神維納斯的禮物，迷人的香味及優雅的花朵象徵純潔的愛情，古代日耳曼人並將它視為民族的圖騰。在德國菩提葉茶又稱為「母親茶」，因為它們的方向氣味猶如親情的慰藉。菩提葉富含維他命C，對神經係統，呼吸係統及新陳代謝作用大有脾益。

此外，菩提子花適合用來做藥草浴，不但能消除疲勞，還可以消除黑斑皺紋。菩提葉茶具有安神鎮靜，改善睡眠的效果，能讓你在這個煩躁不安、精神緊張的世界安然入睡。所以你不妨在晚飯後來一杯菩提茶，在緩解一天工作壓力的同時，還可以提高睡眠質量，降低血脂，預防動脈硬化，促進新陳代謝。菩提茶還可以使小便順暢以及促進新陳代謝，幫助消化及維持消化道機能，可當成日常健美茶飲用。

4、紅巧梅

【功 用】消火祛斑，養顏調經、清肝散結、調節內分泌，調理氣血、護膚消斑，促進新 陳代謝。常飲能調整內分泌紊亂引起的黃褐斑、肝斑、色斑、暗淡、暗瘡，使皮膚光滑富有光澤和彈性。

【茶色口感】茶色淡粉紅，香氣凜冽，甘甜清爽。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經。

【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

紅巧梅是千日紅的一種，俗稱妃子紅，花朵十分紅艷，歷代宮廷作為必備貢品，為西藏高原雪山上的野生莧科植物。產量極為稀少，在科學發達的今天，凝聚了科研人員幾十年的心血和艱辛，產量尚未突破100斤/畝。嬌艷的淡粉色，味淡有一點點甜，開水沖泡的紅巧梅，花型舒展，婀娜多姿，晶瑩剔透，觀之賞心悅目，飲之身心舒泰，心曠神怡，常飲此茶可延緩衰老。

花蕾入葯能祛痰，用於止咳平喘，平肝明目。對小兒癲癇，腹脹，驚風，夜啼等均有一定療效。

5、甘草片

【功 用】有清熱解毒、祛痰止咳、補脾潤肺、美白去斑、緩急止痛、調和諸葯等功效。用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解藥物毒性。

【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性平，味甘，歸心、肺、脾、胃經 。

【宜 忌】1、飲甘草茶，應戒食鰱魚。

2、高血壓、腎臟病、心血管疾病者及孕婦不適合飲用。

3、藥用時不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻同用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

甘草別名：美草、蜜甘、蜜草、蕗草、國老、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草、甜草根、紅甘草、粉甘草。 甘草屬豆科多年生草本植物，主產於內蒙古、甘肅、陝西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、河北、青海、新疆等地。多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶，在引黃灌區的田野和河灘地裏也易於繁殖，它適應性強，抗逆性強，不愧是植物界抗乾旱的能手，鬥風沙的先鋒。甘草枝葉悉如槐，高五六尺，但葉端微尖而糙澀，似有白毛，結角如相思角，作一本生，至熟時角折，子扁如小豆，極堅，齒嚙不破。深秋，莢果裂開，籽粒隨風散步大地上，天然繁殖。莖挺拔直立；根如圓柱，直徑三四厘米，大的五六厘米，長一米多，最長者達三四米。以根狀莖入葯，是臨床最常應用的藥品，春、秋二季採挖，除去鬚根，曬乾。

甘草味甘，生用偏寒、炙用偏溫，歸脾、胃、心、肺經，功能補益心脾、緩急止痛、調和藥性、瀉火解毒、潤肺止咳.甘草味甘益脾，凡脾胃虛弱、中氣不足、氣短乏力、麵黃肌瘦、食少便溏等，多用甘草，配黨參、茯苓、白朮等葯。

甘草入葯已有悠久歷史。早在二千多年前，我國最古老的辭書《爾雅》已經有記載，發現甘草是解毒良藥，治七十二種乳石毒，解一千二百般草本毒，調和從葯有功。《神農本草經》就將其列為葯之上品，說甘草有堅筋骨、長肌肉、倍氣力及解毒之功，能治五臟六腑寒熱邪氣與金瘡腫。

南朝醫學家陶弘景將甘草尊為「國老」，並言：「此草最為眾葯之王，經方少有不用者。」「國老」，即帝師之稱，把甘草推崇為葯之「帝師」。明代李時珍在《本草綱目》中所釋：「甘草協和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可謂葯之良相也。」不管叫「國老」也好，稱「良相」也罷，這都說明甘草是草本王國應用最多的藥物，無論東西方，其入葯的歷史都極其悠久。

將甘草列為百葯之首，是有依據的，甘草的藥性緩和，可升、可降，可以與補藥、瀉藥、寒葯、溫葯、涼葯等各類藥物配合使用，並有調和藥性的作用。在中醫師的處方中，它一直都是一個不可或缺的角色，自古就有「十方九（甘）草」之說（即十副中藥方中，有九付都有甘草這味葯），甘草在中醫藥領域的重要地位由此可見一斑。例如在張仲景的《傷寒雜病論》 的256 個處方中，含甘草的處方就有154個。

但是，甘草在供藥用時，一般不起主要治療作用，它的任務是幫助諸葯發揮作用，並能減輕一些藥物的毒副反應，使方中諸葯同舟共濟，驅除邪患。正因為此，甘草又有葯中「和事老」的稱號。

另外，自1986年發現甘草有治療艾滋病的效果以來（對艾滋病毒的抑製效果高達98%），還是目前治療艾滋病最有效的一種藥物。不過中醫認為凡因濕所致的嘔惡、痰飲、中滿、水腫等皆不用甘草。

甘草的美容效果也不容忽視，它可治：1、"黎黑斑"；2、使用各種化學製劑化妝品導致的接觸性皮炎；3、由身體血熱偏盛，加之飲食不節、外邪侵襲、血鬱痰結所導致的尋常性座瘡；4、日光性及藥物性皮炎；5、由腎水不足外搏而致的雀斑；6、皮膚損害自愈後遺留下之疤痕性或非疤痕性的色素沉著。

6、桑葉

【功 用】具有減肥、消瘡、祛斑、美容、降血糖、降血脂、延緩衰老的功效。

【茶色口感】茶色碧綠，甘甜爽口。

【沖泡方法】開水沖泡。

【性味歸經】苦、微寒。

【貯 藏】陰涼乾燥處保存。

桑葉《本經》

桑葉為桑科植物桑的乾燥老葉。栽培或野生。全國大部分地區多有生產，尤以長江中下遊及四川盆地桑區為多。原植物喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭，耐旱，不耐澇，耐貧瘠，對土壤適應性強。味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。臨床上習慣認為經霜者質佳，稱「霜桑葉」或「冬桑葉」，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。

桑葉茶的多種保健作用：

現代醫學研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、A、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇，抑製腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。 桑葉中含有較多的葉酸，每克桑葉大約含葉酸105μg，它能參與核酸的合成，可達到抗貧血和促進生長的效果，並能治療胃癌，腸胃道障礙，神經管畸形，營養不良和瘡疹炎等疾病，對人體健康非常有益。

桑葉中具有較高含量的黃酮化合物和桑苷，黃酮化合物能有效降低人體衰老速度延緩衰老，並有美容作用；桑苷則有清肝明目，平肝息風的作用。因此"桑葉茶"能夠清火，明目，降血壓，頗受高血壓患者（尤其是老年人）的歡迎。桑葉茶中的植物雌性和人體的植物雌性激素非常接近，可以補充中年女性隨著年齡的增長而流失的植物雌性激素，從而達到延緩衰老的作用，同時桑葉中的酚類化合物抗腫瘤，對女性子宮巧克力囊腫有很好的輔助治療作用，是女性身邊必備的最佳飲品。

桑葉降血糖、降血脂：

肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中貯存了過多的脂肪。當血液裏的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反覆下去，身體裏的脂肪就會減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關聯的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

7、勿忘我

【功 用】具有清熱解毒、護膚養顏、美白肌膚、清肝明目、並有促進肌體新陳代謝、延緩衰老、提高免疫力的功效，對雀斑、粉刺有一定的消除作用，能有效的調節女性的生理問題，是健康女性的優選花茶。

【茶色口感】茶色淡紫，氣味清香芬芳，口感純正微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配桂花、玫瑰花、玉蘭花、玉蝴蝶、茉莉花、紫羅蘭、金盞花、薰衣草、菩提葉等。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

中醫認為，勿忘我花性味甘、寒，入肝、脾、腎經，有清熱解毒、清心明目、養陰補腎之功，適用於肺風粉刺、疔瘡癤腫、皮膚粗糙、視物昏花、大便秘結、小便短黃等。藥理研究表明，勿忘我花含有豐富的維生素，可排除贅肉，避免皺紋及黑斑的產生，延緩細胞衰老，提高機體免疫能力，特別是對雀斑、粉刺有一定的消除作用，並能美白肌膚，有護膚養顏之功。

有護膚養顏、促進新陳代謝、能有效地調節女性的生理問題，是健康女性的的首選飲品。

8、桃花

【功 用】具有美容養顏、防色斑沉積、利水、活血、通便、涼血解毒、清心潤肺等功效。

【茶色口感】茶色粉紅，氣味清香芬芳，口感純正微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性平，味苦。

【宜 忌】孕婦及月經量過多的女子不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

桃花，屬薔薇科落葉小喬木。桃花是我國傳統的園林花木，桃花原產於我國中部及北部，栽培歷史悠久，現各地廣為種植，其樹態優美，枝乾扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹種。 桃的果實是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、葉、果、根俱能入葯；桃木細密堅硬，可供雕刻用。 桃花茶喝起來有淡淡的桃仁味，是一種排毒養顏花茶。

我國古人很早就認識到桃花的美容價值，現存最早的藥學專著《神農本草經》裏談到，桃花具有"令人好顏色"之功效。《千金藥方》載：「桃花三株，空腹飲用，細腰身」。《名醫別錄》載：「桃化味苦、平、主除水氣、利大小便，下三蟲」。桃花性味甘，平無毒，可消食順氣，痰飲，積滯，小便不利，經閉。《國經本草》記載：采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容顏紅潤，艷美如桃花。《普濟方》在介紹桃花酒的製法與功用時說：三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡， 49日後服。久服，可除病益顏。

古人曾用「人麵桃花相映紅」來讚美少女嬌艷的姿容，其實桃花確實有美顏作用。桃花味甘、辛，性微溫，有活血悅膚、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花含有山萘酚、胡蘿蔔素、維生素等成分，其中山萘酚有較好的美容護膚作用。

桃花的美容作用，主要是源於花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質素加快排泄，防止黑色素在皮膚內慢性沉積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中還含有豐富的植物蛋白和呈遊離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸 收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。桃花還有瀉下通便，對便秘有神奇功效，利水消腫作用，沖泡時適當增加桃花用量，3小時左右即可見效，無成癮性，使用安全，值得推薦。

利用桃花美容的簡單方法就是將新鮮的桃花搗爛取汁塗於臉部，輕輕按摩片刻，也可用陰乾的桃花粉末，用蜂蜜調勻塗敷臉部，然後洗凈。鮮花中的營養物質可滋潤皮膚，改變麵部細胞的活力，從而達到麵色紅潤、皮膚潤澤光潔、富有彈性的美容效果。

9、決明子

【功 用】清肝明目、益腎補精、潤腸通便、宣散風熱。

【茶色口感】茶色褐色，氣味清淡，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【適宜搭配】枸杞子、菊花、荷葉、炒熟的決明子、玫瑰花。

【性味 歸經】性微寒，味甘、苦、鹹，入肝、腎經。

【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉、低血壓者及孕婦不宜飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

決明子又名草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千裏光，是一種中草藥材，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，全國大部分地區有栽培，主產安徽、江蘇、浙江、四川。

《神農本經》將決明子列為上品，謂其"主青盲、目淫、膚赤、白膜、眼赤通、淚出。久服益精，輕身"。《日華子本草》言其"助肝氣，益精；用水為末塗，消腫毒，貼太陽穴治頭痛，又貼腦心，止鼻洪；作枕，治頭風，決明勝黑豆"。能"清肝明目，利水通便。治肝炎、肝硬化腹水、高血壓、小兒疳積、夜盲、風熱眼痛、習慣性便秘"。《湖南藥物誌》載其治"昏眩、腳氣、浮腫、肺癆、胸痹"。《中華本草》，述其應用較為廣泛，載曰："清肝益腎，明目，利水通便。主治目赤腫痛，羞明淚多、青盲、雀目、頭痛頭暈、視物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，習慣性便秘。外治腫毒、癬疾"。

現代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效，並有一定抗菌、消炎作用。其中大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強心作用。決明子素具有a-羥基，可與金屬元素合成絡合物，對金屬元素吸收有很大影響。現代臨床用決明子治療高脂血症收效滿意，決明子水煎或製成片劑服用。

因決明子茶有保護視神經的作用，對現代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補益，因其明目清肝的藥用價值被辦公室白領當作「亮眼八寶茶」。民間常用決明子炒黃研末，代茶飲，有預防和治療疾病的保健功能。促進胃腸蠕動，清除體內宿便，降低血脂、血壓。 對女性而言，每天晚餐後可喝決明子茶，可讓你的小腹，平坦而健美。 決明子對女性而言，每晚晚餐後可喝決明子茶，以達消除油脂，讓小腹變平坦的功效。 用決明子做的茶，是夏天裡一種很好的清涼飲料，既能清肝明目，宣散風熱，又能益腎補精，潤腸通便。 相傳，古時候有位老道；雖年已過百，但身體健康、耳聰目明。於是人們競相拜求延年仙術，老人卻說並無仙術，只是常食決明子罷了。

10、洛神花

【功 用】有醒腦安神、生津止渴、平肝降火、降壓減脂、養血活血、美容養顏、消除宿醉、幫助消化、利尿消水腫的功效，能促進新陳代謝、分解體內多餘脂肪等。

【茶色口感】茶色深紅，氣味微香，口感微酸甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。夏季可冰鎮飲用，風味更佳。 適宜搭配：玫瑰花、綠茶、金蓮花、菊花、木蝴蝶、胖大海。

【性味歸經】性平，味辛，歸腎經。

【宜 忌】胃酸過多者也不宜多飲。

洛神花，又名玫瑰茄、神葵、洛濟葵。洛神花因酷似玫瑰，不是玫瑰而勝似玫瑰，色澤鮮艷，其花形美如洛神故有此名，所以別名也叫玫瑰茄。是錦葵科木槿屬，一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶帶地區。原產於西非、印度及馬來亞，盛產於墨西哥南部熱帶地區，當地人經常採摘其花蕊，曬乾後泡茶飲用。在廣東、廣西、福建、福建、台灣、雲南均有分佈。

洛神花在夏秋間開放，花期長，花冠黃色，萼片和副萼玫瑰紅色，莖、葉柄也常為淡玫瑰色，每當開花季節，紅、綠、黃相間，十分美麗可愛。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民廣為栽種的經濟植物。植物的花萼種子、莖和葉子都可利用。花萼具有降血壓、抗壞血病和利尿的藥效，並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。在非洲民間普遍當作飲料，阿拉伯人用花萼泡的茶稱為"蘇丹茶"，有的還當作食品的天然色素和調味料。歐洲人很早就從非洲進口花萼乾品，用作果子凍、調味清涼飲料等。在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用。

洛神花外觀顆粒飽滿，花瓣厚實，紫紅黑亮，融水色澤艷麗清新，氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成份；玫瑰茄的花萼為肉質結構，多汁，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C，多種氨基酸，大量的天然維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、磷等，有活血補血、養顏美容的功能，能生津止咳、幫助消化、增強胃功能。

洛神花的成份分析如下：還原糖5.7克；蛋白質2.37克；果膠19.8克；蘋果酸3.3克；單寧1.09克；花青素14.5克；維生素89毫克/100克，含有人體所必需冬氨酸、穀氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等十七種氨基酸以及抗氧化功能顯著的花青素、多元酚、呋喃醛、羥甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗壞血酸。這些成份具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，可降低膽固醇和甘油三脂；另外的一些成份還對腸、子宮肌肉有解痙的作用，同時還有驅蟲作用，並能促進汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動、調整女性生理周期，以及美容保養都有不錯的功效，並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。也可作為解酒茶用來醒酒。

玫瑰茄氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成份，有益 於調節和平衡血脂，增進鈣質吸收，有益於調節和平衡血脂，增進鈣質吸收，促進兒童發育，促進消化等，具有清熱解毒利水，降血壓等功效。科研人員還發現，飲用洛神花還可起到減肥作用，促進膽汁分泌來分解體內多餘的脂肪，對脂肪者體重會下降了1到3公斤。

在夏季飲用些洛神花還有清熱消暑的功能，是老少皆宜飲用的花草茶。

玫瑰茄不但有以上的醫用和保建作用，而且又是一種色、香、味俱佳的食品，用其生產出的純天然健康飲品，是一種難得的天然飲料，也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業的食品添加劑。

【洛神花配方】

介紹洛神花的家庭保健使用方法，僅供參考。

l、玫瑰茄茶：玫瑰茄3-5g，溫開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜，代茶飲。長期飲用，有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病和減肥的功效。

2、金蓮花玫瑰茄茶：玫瑰茄、金蓮花、木蝴蝶各1g，用熱開水沖沏，加入冰糖調味，無須加蓋，待玫瑰茄泡開即可，代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。

3、玫瑰冰菊茶：玫瑰茄1g，菊花3朵，枸杞子5粒，胖大海1個，開水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味即得。此茶可清咽利喉，潤燥。

4、山楂絡神蜜：玫瑰茄、山楂乾各若乾，用水煮沸三分鐘，晾涼後調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食。

5、玫瑰茄果凍：玫瑰茄40g，純魚膠粉30g，細砂糖l00g，水1000ml。先將水煮開，熄火，在水中放入玫瑰茄，加蓋燜8分鐘，將玫瑰茄撈出，水過濾。過濾後的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，並快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝於果凍模中，冷卻後冰箱中冷藏，成型後即可食用。

6、玫瑰茄排骨湯：玫瑰茄10g，豬排骨250g，加水800毫升，煲3小時，根據自己的口味加入各種調味料即成。此湯美味，可滋補養顏。

7、玫瑰茄酒：取玫瑰茄乾若乾公斤，按l：15加水煮沸25-30分鐘，分離汁液。以此法反覆提取三次。將三次提取液混合併加入8％的白糖，加熱至沸騰後迅速冷卻至10~12~進行發酵，室溫控製在10-12~，5-7天後撈去上層泡沫，分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最後封缸，數周後倒缸，澄清過濾得發酵原汁。另取玫瑰茄適量用80％熱水浸泡，一般浸泡3-4次，浸泡汁過濾用作配酒調色。以玫瑰茄發酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調整所需糖和酒度，經過濾即得玫瑰茄酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

11、迷迭香

【功 用】可抵禦電腦輻射、增強記憶力、消除胃脹、降低膽固醇、促進血液循環、抑製肥胖、改善脫髮的現象、有祛痰、抗感染、殺菌之功效。

【茶色 口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正。

【沖泡方法】先倒入沸水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色，也比較耐泡，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配：玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。

【宜 忌】孕婦不宜多飲。

迷迭香別叫海洋之露，常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的藥草。春夏開淡藍色小花。迷迭香原產於地中海，屬於常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好像小水滴般，所以在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。

迷迭香是年輕女孩熟悉的西式香草，不過它也是一種古老的中藥材，早在三國時期就被引進中國，西方香草茶是用葉片泡茶，而中醫是用全草入葯的。傳說迷迭香是魏文帝曹丕從西域引種的，魏文帝非常喜歡迷迭香，曾邀請王粲、曹植、陳琳等人一起作《迷迭香賦》。

迷迭香有令人頭惱清醒、心情愉悅的香氣，最早發現在地中海沿岸的斷崖上，在古代就被用在宗教儀式中，也有象徵忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷失香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝。

迷迭香性溫，能催眠，也能用於更年期催經之用，還能發汗、止頭痛。

迷迭香茶常飲能增強腦部的功能，能消除胃脹、增強記憶力、減輕頭痛癥狀、改善脫髮的現象，減少頭皮屑的產生，具有刺激神經係統運作，改善記憶衰退現象的功效，有助於恢復腦部疲勞，並能增強記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。兼具有美容功效，可減少皺紋之產生，去除斑紋；此外還能促進頭皮血液循環，有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、抵禦電腦輻射、增強記憶力、降低膽固醇、促進血液循環、降低膽固醇、抑製肥胖，對頭昏暈眩及緊張性頭痛有舒緩作用，精神、身體疲勞時飲用此茶讓全身活力再現；可心肝機能養護、氣喘保養，減輕風濕酸痛，緩和胃部癥狀及消化道問題；被視為增長記憶，恢復青春的好幫手；濃烈的芳香能刺激神經係統，促成注意力集中，記憶力集中，並且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。

建議腦力工作者或學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效呢！迷迭香用途非常廣泛，不但可以沖泡成茶，亦可用於烹飪、烘焙西點、提煉精油、或用於做菜、醃肉、烤肉時的香料。有些網站的資料說迷迭香能提神醒腦，剛好和葯書上的記載相反，至於對錯與否，可以一試。

12、荷葉

【功 用】具有抑菌解痙、清火清脂通便、健脾祛濕、利水消腫、降血壓血脂、涼血止血等功用，用於多種出血症及產後血暈。空腹飲用效果更佳。

【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，微甜中有一種淡淡的青草味。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性平，味苦、澀，歸心、肝、脾經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

荷葉別名「蕸」，處方名：荷葉、蓮葉、鮮荷葉、乾荷葉、荷葉炭等。為睡蓮科植物的葉，夏、秋二季採收，夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉(荷錢)，曬至七、八成乾時，除去葉柄，折成半圓形或摺扇形。

荷葉主要成分有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分，所以荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微鹹，性辛涼，具有清暑利濕、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。

現代藥理研究表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖症患者，除了經常喝點荷葉粥外，還可以每天單用乾荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲，如果再放點山楂、決明子同飲，則有更好的減肥、降脂、降壓之效。炎炎夏日，痱子總是不時地找上門來，如果取荷葉適量，洗凈，加水煮半小時，冷卻後用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚美容的作用。

我國古代很早就有應用荷葉食療、入葯的記載，傳至現在的如荷葉烤鴨、荷葉烤雞等傳統膳食名吃，荷葉包裹的美食不但具有自身的味道，還透出一種荷葉淡淡的清香，外脆裏嫩、油而不膩。古代名媛也不乏荷葉瘦身的記載，現在很多人減肥喝荷葉茶，其實荷葉主要用於有水腫的肥胖症患者輔助減肥，並非對所有人都有效果。不過荷葉藥性平和，經常飲用荷葉茶可健脾祛濕、涼血止血、利尿，對身體大有好處，想減肥的女孩可以每天飲用此茶，試用兩周看看身體的感覺和反應，再決定是不是要用荷葉茶來做你的減肥茶。

13、甜葉菊

【功 用】調節血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化，促進胰腺和脾胃功能。

【茶色口感】茶色黃綠，有甘草清香芬芳，口感特甜。

【性味歸經】甘，寒，肺、胃二經。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

甜葉菊又叫甜菊、糖草、甜草，是菊科多年生草本植物，是天然的甘甜植物，甜葉菊全株都有甜味，以葉片最甜，普遍作為甜味料的使用。原產於南美洲，我國1977年引種成功，現在很多地方都有種植，北京地區還把甜葉菊的葉子曬乾泡茶，稱為甜茶。

甜葉菊素最早來源於南美洲巴拉圭東北部與巴西接壤的阿曼拜山脈的原始森林。當地居民從古代起用甜菊葉泡茶，或加到多種飲品中，同時用來做藥草。歐洲從十六世紀起就已發現甜菊葉，但真正揭開甜菊葉神秘麵紗卻是在1899年，1931年形成正式的研究文獻。

甜菊葉是一種天然、綠色、保健的功能飲品，具有芬芳、清涼的味道。甜葉菊葉子比蔗糖的甜度高30倍，提取的甜葉菊素甜度比蔗糖高300倍，熱量卻很低（其熱值僅為蔗糖的1/300），其葉還含有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、芸香苷、維生素C、維生素A等約53種成分組成。由於熱量低、易溶於水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。

甜葉菊除了能作為甜味劑外，還有很好的藥用功效，它能輔助治療糖尿病、肥胖症，能降血糖、降血壓，藥性平和，沒有副作用。「三高」人群經常飲用甜葉菊茶，有很好的輔助改善效果（不可馬上停葯，根據病情逐漸減量）。

甜葉菊的甜味就像是綻放在舌尖上的芭蕾，讓人感到心情舒暢。

單獨沖泡的甜菊茶只有甜味，可以作為其他花草茶的調配品，能改善口味，又不用擔心發胖的問題，是喜歡甜食又怕胖年輕女孩的最愛。

14、檸檬草

【功 用】補脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉。

【沖泡方法】

1.熱水沖泡，用熱水溫熱茶壺、茶杯，之後將其瀝乾。

2.取出3-5g花草茶，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水，花草茶香隨之飄散開來。

3.放置約3分鐘後飲用。回沖第二次約要7分鐘，第三次大約要靜置10分鐘。

4.將花草茶取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣。

5.如果先放入滾水，再放入花草茶，能保有花草茶的顏色，也比較耐泡。

【適宜搭配】 玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、迷迭香等。

【宜 忌】孕婦請勿飲用。

檸檬草(lemongress)，也稱檸檬香茅，是熱帶的芳香草，原產於亞洲，印度、斯裏蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區都有這種藥草植物。葉子有很濃的檸檬味，灰色圓錐形的花，整株植物散發出沁人心脾的香味。

有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚，健脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，幫助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉，滋潤肌膚有助於女性養顏美容之用。減輕感冒癥狀，可治胃痛、腹痛、頭痛、發燒解除頭痛、發熱、皰疹等，利尿解毒，消除水腫及多餘脂肪。含有大量的維生素C，亦是美容美髮的佳品。調節油脂分泌，有益於油性膚質和發質，可加入水中清潔皮膚，促進血液循環。治療貧血，改善麵色蒼白、萎黃、眩暈等；.喝剩下的茶湯可泡腳，治療香港腳或流汗過度的腳。印度的傳統醫術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬草是東南亞料理的一大特色，尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味，適合泰式料理，常見於泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫家的推崇。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病防身的效果。檸檬草花語： 開不了口的愛。

15、馬鞭草

【功 用】活血散瘀，截瘧，解毒，利水消腫。用於症瘕積聚，經閉痛經，瘧疾，喉痹，癰腫，水腫，熱淋。

【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。

【性味歸經】苦，微寒。歸肝、脾經。

【宜 忌】月經過多、孕婦忌用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

〈女刊瘦美人〉多期力推以及搜狐等各大BBS上流傳很神的瘦腿茶：

馬鞭草+檸檬草+迷迭香（狂減大腿）可有效地消除下半身水腫，減少多餘水分，減緩靜脈曲張，腸內凈化。可祛斑，減少皺紋。三種花草組合具有消腫去濕，專瘦腿部，對下半身肥胖很有療效。

風靡港台藝人內部的瘦腿方子，最近此三草茶風靡全國，大家可以到搜狐論壇看看是特別為下半身積聚水腫（俗稱啤梨型身材）而設計的瘦身茶療；完全天然花草，無任何副作用。

16、牛蒡

【功 用】祛風熱、消腫痛、治風毒麵腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽傷肺、肺壅、疝瘕、積血、消渴、熱中、逐水；又能拓一切腫毒，勞瘧、腳緩弱、風毒、浸酒去風，主治惡瘡、眼昏雲翳耳鳴、耳聾、腰痛、外治脫肛。

【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。

【沖泡方法】每次一至4片，用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。

1、每天3-4克，病者根據病情可酌情增加。(泡茶、煮粥、煲湯都可）。

2、泡發的茶片最後食掉最佳。

3、堅持飲用一個月就會有明顯效果。

【注 意】

1、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。

2、個別人飲用炒製的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失。亦可改用烘乾的牛蒡茶。

【性味歸經】味苦、寒、無毒。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

牛蒡簡介2007-08-18 22:10牛蒡學名Ａrctum Iappa L，別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔。是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入葯也可食用。原產我國公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人蔘相媲美，因此被稱作東洋參。

東洋參（牛蒡）係列產品憑藉其獨特的香氣、純正的口味、豐富的營養價值走俏東南亞市場、風靡日本和台灣、韓國，已引起西歐和美國有識之士的喜愛和關注。

在日本牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱「牛蒡」（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入葯，也可食用，《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要葯「。《本草綱目》稱其「通十二經脈，洗五臟惡氣」「久服輕身耐老」。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人蔘媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高２８０倍。

據《珍惜名優蔬菜》、《蔬菜栽培學》等權威著作中介紹：經常食用牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風濕，抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑製作用，因此被譽為大自然的最佳清血劑，台灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之聖品。

牛蒡的作用和價值正被人們更深入的認識和發掘。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方麵：第一，有促進生長作用；第二，有抑製腫瘤生長的物質；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風散熱、解毒消腫，用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭麵風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。其實，牛蒡根作為一味中藥，古代醫學文獻《本草綱目》、《名醫別錄》、《藥性論》、《新修本草》、《本草拾遺》、《分類草藥性》、「中國葯膳大寶典」等著作中均有詳細記載。

美國著名的保健專家艾爾·昍德爾博士在它的《斌衰老聖典》一書中指出「牛蒡的根酘深受全世界䴡的喜愛，諅為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態（從幼年剦老年均適實用﷝的溫和營養藥草﷦牛蒡可日食而無任䌄副作用，且對鬪內系統的平衡具有復原呶效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌症治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑」，全世畵最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。

日本熊本大學醫學部前田博士認為牛蒡的保健功能在於可消除和中和有害人體健康的「活性氧」，因為「活性氧」不僅是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。

牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。

牛蒡在日本、台灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人蔘一起被衛生部列入可用於保健食品原料的名單。正是由於牛蒡的營養價值和藥用功能使有識之士開發出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等係列產品。在我國也將成為新世紀的保健品而受歡迎！快快行動，享受大自然帶給您的健康與快樂。

17、番瀉葉

【功 用】瀉熱行滯，通便函，利水。用於熱結積滯，便秘腹痛，水腫脹滿。瘦身減脂，減輕經期不適，清除腸內細菌及毒素，幫助消化及健胃，有瘦身減脂之效。舒緩傷風感冒所引起不適，止咳去痰，亦能減輕經期間不適。

【沖泡方法】每次5-10克，加白糖適量，沸水沖泡。

【性味歸經】甘、苦，寒。歸大腸經。

【宜 忌】孕婦慎用，脾胃虛寒食少便清者慎用。

【貯 藏】避光，置通風乾燥處。

番瀉樹屬於豆科植物，在廣東、雲南、海南諸省有栽培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細小的柳葉。味苦，含二聚蒽酮類和黃酮類物質，具有消積導滯的作用，適用於習慣性便秘。新近，應用現代醫學臨床檢驗方法，用番瀉葉治療急性胃、十二指腸出血，取得了較好療效。經３４０例應用，６天內完全止血者為３２０例，其中顯效２８６例，總有效達９４％。止血療效優於常規止血西藥，是「止血不留淤」的良藥。

番瀉葉含有番瀉甙A及番瀉甙B，並含蔥酮衍生物：蘆薈大黃素、大黃酚、大黃酸等。具有瀉下作用及抗菌作用，番瀉葉還有箭毒樣作用。《飲片新參》謂番瀉葉性味苦、涼，功能「瀉熱利腸府，通大便。」《現代實用中藥》說它「少用為苦味健胃藥，能促進消化；服適量能起緩下作用；欲其大瀉則服40～60毫升，作浸劑，約數小時即起效用而泄瀉。」有人認為：番瀉葉作用較廣泛而強烈，用於急性便秘比慢性便秘更適合。但平素脾胃虛弱者不宜服用。

18、洋甘菊

【功 用】具有清熱解毒、清肝明目、活血補血降血壓、調經止痛、潤肺滑腸、疏風散熱、抗炎消菌、舒緩疲勞、安撫情緒、改善睡眠的功用，漱口可緩解牙痛，沖泡過的茶冰涼包敷眼睛可去除黑眼圈。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。

【茶色口感】香味芬芳濃鬱，滋味微苦帶甘。

【沖泡方法】取花蕾3-5個加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。 適宜搭配的花茶有玫瑰花、滿天星、薄荷、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草等。

【宜 忌】低血壓、寒性體質者根據自身情況酌量飲用；孕婦不宜常飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

洋甘菊又名西洋甘菊、羅馬洋甘菊，又被稱為"大地的蘋果"、「月亮之花」，原產於歐洲和西亞、北非等地。

洋甘菊最重要的用途是泡茶，因為它味美且保健功能強大，成為歐美家庭中最常見的花草茶之一。名列歐洲人最常飲花草茶的排行榜之首，國外的美容沙龍，常在美容招待客人飲用洋甘菊茶，來使客人精神放鬆，除了泡茶之外，主婦們也用在烹飪中佐香；而稱洋甘菊為manzanilla（小蘋果）的西班牙人，則在製作雪莉酒時藉它增進風味；對於懂得芳香的阿拉伯人來說，甘菊輕柔的芳香也是十分珍貴的。因為溫和的味道與宜人的清爽感受，使得甘菊這小可愛在歐洲在大地俯手皆是，外表看起來十分清新可愛，是生命力很強的花草，被人們用來當作藥草或製成各類保養品。

據說在古埃及、古希臘羅馬時期，洋甘菊便進入人們的生活中，Chamomile一名就是源自希臘文，意為「大地的蘋果」。事實上，不僅它的花具有強烈的蘋果香，而且內含豐富的氨基酸、揮髮油、黃酮類化合物、鎂、鈣、鐵、鋅等有益成分，如同蘋果一樣被民間視為溫和且不具副作用的萬能療方。它還能使栽種在其四周的植物健康成長，所以還有「植物醫生」的美稱。自17世紀以來，歐洲人每當失眠、感冒、神經痛、焦慮氣鬱時，即慣以洋甘菊茶對症下藥，法國人製造藥酒quinquina也利用它為成分。洋甘菊對神經係統及胃部的療效如今已獲得科學證實，因此更廣泛地應用於緩解器官痙攣、安定偏頭痛、刺激食慾、安撫消化不良及腹瀉、長期便秘等。

洋甘菊以清涼、鎮定、安眠的作用著稱，溫柔、純凈的特點使得它經常被人們與月亮聯繫在一起，是傳說中的月亮之花。

洋甘菊被稱為「月亮之花」，傳說它的誕生跟月亮女神黛安娜有關。羅馬神話中，月亮女神黛安娜愛上了牧羊人恩德裏奧，於是溫柔含蓄的月亮女神便在晚上讓漫山遍野開滿了洋甘菊，使得牧羊人在溫柔的香味中安然入睡，月亮女神來到他身邊，與他在夢中共度良宵。

洋甘菊溫和、舒緩的特性，讓它成為各種植物保養成分的組合良伴，它的藥用性也常常被醫師們稱道。在醫學上，洋甘菊的鎮定、舒緩作用使得它成為很好的止痛成分。它不但能緩解肌肉痛、神經痛、頭痛等各種疼痛不適感，更貼心的是，還能緩解生理疼痛，常被用來改善經前症候群和更年期癥狀。另外，洋甘菊還能刺激白血球的製造，能對抗貧血、抵抗細菌，增強身體免疫能力。

19、茉莉花

【功 用】具有清熱解毒、理氣安神、溫中和胃、開鬱辟穢、強心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒緩目赤腫痛、迎風流淚、血虛經閉等癥狀，對口臭、瘡瘍腫毒，月經失調也有功用。建議女性更應多飲。

【茶色口感】茶色黃綠，香味芬芳清雅，滋味甘中微澀。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。

【性味歸經】性溫，味辛、甘，主肝、脾、胃經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

茉莉花又稱榮花、末麗，屬木犀科常綠攀援灌木，初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，通常三朵花，有時多，花白色，有芳香，花期甚長，由初夏至晚秋開花不絕。茉莉花傍晚開放，花朵清雅潔白，曾被譽為"人間第一香"。原產印度及阿拉伯之間，漢時由西域、波斯灣附近傳入我國南方，目前我國茉莉品種約有60多個，現廣東、福建、四川及江南廣有分佈。茉莉花還是福州市的市花，菲律賓人、印度尼西亞的國花。

茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素。茉莉花茶香氣馥鬱芬芳，