大多數忙碌的上班族家庭

經常會一次性採購大量蔬菜食物

如果保存不當，

常會遇到大蒜髮芽、生薑乾癟的情況

品品姐發現了一些食材保鮮的好方法

趕緊來和我一起起學學吧

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生薑保鮮

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抹 鹽 法

切開後的生薑，特別容易風乾流失水分，只要在切口處抹上點食鹽，就能讓生薑保持新鮮，而且還能避免細菌感染。

巧妙利用食鹽，也能長期儲藏生薑。將生薑裝進保鮮袋裡，在生薑表麵均勻灑上一層食鹽，密封後放入冰箱冷藏保存，食鹽就能防止生薑腐爛發黴。

視頻來源：說生活

沙 埋 法

生薑放在空氣中，濕度較高易發芽或腐爛，太乾燥又容易失去水分，影響調味的口感。因此生薑的貯藏，可採用沙土掩埋貯藏的方式。

用塑料袋裝一些乾燥的黃沙土，將生薑埋進土裡，密封保存即可。這樣生薑放上3-4周，都能保持新鮮水嫩，不會幹癟、不會發芽哦！

視頻來源：說生活

花 盆 法

新鮮的仔薑，因為水分含量更高，存儲方法與乾薑也略有不同。如果家裡有花盆的朋友，正好可以利用花盆裡的花土。

將仔薑埋進花盆裡，有助於維持仔薑所需的濕度和營養，這樣就算放上一個星期，也照樣脆嫩爽口。

視頻來源：UVW手作

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大蒜保鮮

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香 煙 法

大蒜旁邊放兩根香菸，大蒜放上一個月都不發芽？沒錯，這是真的。

視頻來源：騰訊視頻

小 蘇 打

在裝有大蒜的保鮮袋裡，放上少量小蘇打，密封袋口保存在冰箱冷藏區。這種方法也能有效延長大蒜的保鮮期。

視頻來源：大黍原創

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土豆保鮮

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蘋 果 法

土豆、紅薯這類莖塊狀食物，特別容易腐壞或長芽。而一旦長芽就會產生毒性，切忌食用。

視頻來源：咕嚕菇涼

蘋果會釋放乙烯氣體，這種氣體能夠延緩土豆發芽的速度，因而能夠起到較好的保鮮功效。不過蘋果也無法完全阻止土豆發芽，因此土豆貯藏不宜超過2個月。

黑 膠 袋

還有一種阻止土豆發芽的方式，那就利用避光的原理。沒有光合作用，土豆就無法萌發新芽。

視頻來源：咕嚕菇涼

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洋蔥保鮮

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舊 絲 襪

洋蔥保鮮的方法很簡單，只需要用到破舊的絲襪就行。將洋蔥用絲襪包起來，打個結挨個串起來，懸掛在通風乾燥的地方。

視頻來源：超級點子

這樣能保持洋蔥表麵乾燥，就不易腐壞發芽。就算沒有冰箱，也能保存大半個月呢。

蔬菜保鮮

蔬菜保鮮通常可以利用水培法，將有根係的蔬菜摘去黃葉爛葉，將根部插入小水杯或水瓶中，這樣能夠保證植物根係吸收水分，蔬菜放上1-2周左右都能保持葉綠水嫩。

另外，在將蔬菜放入冰箱時，最好用保鮮袋或是保鮮盒將其密封保存，並在菜葉上覆上一張紙巾，這樣也能夠避免蔬菜水分流失，也不會使其因溫度過低而凍壞。

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香菇保鮮

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新鮮的香菇和菌類，因其飽含水分帶有菌類植物的鮮香，才能帶來鮮美的口感。需儘量避免長期儲存。並且不建議放在冰箱裡冷藏或冷凍，因為潮濕的環境，會使鮮香菇發黴。

鮮香菇最好使用牛皮紙袋密封，放在常溫環境下保存即可，建議大家在一周之內儘快食用。

如果採購的鮮香菇較多，可以使用微波爐，將香菇微微烘烤，使其脫水變成幹香菇，便於貯藏。

視頻來源：味庫美食

知道了這些食材保鮮的小妙招

再也不擔心食材變質了

趕快和朋友們分享吧！