酥肉做法並不難，看起來真是特8特8的好吃！

 

　

　

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酥肉做法並不難，看起來真是特8特8的好吃！ 觀看人數：94 　

 

酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥，嫩滑，爽口肥而不油膩，中國各地都常見，所以喜歡吃的人也特別的多！

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準備一塊去了皮的五花肉洗乾淨

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用刀切成稍微厚點點的長條，大半指長即可

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稍微多放些生薑末，加入雞蛋

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加入一勺酒去去腥味

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加一勺白糖，一勺鹽

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加入適量的澱粉

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攪拌均勻到很稠糊的樣子，比老酸奶還稠點的樣子

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醃製半小時後，鍋裏放油燒到5層熱時，用筷子一個一個夾下去炸成形

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成形撈出

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然後油溫繼續升高

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油溫升高後繼續全部放入復炸

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撈出

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