自製雞蛋豆腐，只要兩樣材料就行了！

 

　

　

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自製雞蛋豆腐，只要兩樣材料就行了！ 觀看人數：220 　

 

自製雞蛋豆腐，電鍋版超簡單！只要兩樣材料就行囉！

市售的雞蛋豆腐超多添加物，

添加了多磷酸鈉、砂糖、味精、琥珀酸二鈉、脂肪酸甘油酯...等等，

自己動手製作雞蛋豆腐，

只要兩樣材料，

利用電鍋就能輕鬆完成了，

還是自己做比較健康唷！！

很多人誤以為豆漿和雞蛋不能一起吃，

其實這是迷思概念，

＜雞蛋豆腐＞

材料：

1.雞蛋兩顆

2.無糖豆漿200c.c.（若雞蛋小一點，建議用180c.c.）

豆漿是阿醜自己用豆漿機製作的，

請先放涼或冰過再使用，

不要熱熱的，

不然會變蛋花湯喔！！

兩顆蛋輕輕打散，

倒入180c.c.的無糖豆漿，

攪拌均勻。
 

用濾網過篩，

消除液體中的氣泡，

可以讓豆腐更加細緻均勻。
 

倒入事先準備好的模具中。
 

如果想要方便取出，

可以在底下及四周鋪上烘焙紙。
 

電鍋請先預熱，

外鍋倒入兩格量米杯的水量（即五分之一杯量米杯的水），

蓋上鍋蓋，按下煮飯開關。

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開關跳起後，

底下放蒸架（阿醜家的蒸架又搞丟了，放個小碗代替），

外鍋再倒入一杯量米杯的水，

放入半成品，開始蒸豆腐囉！

請記得鍋蓋用一支筷子夾住，

目的是讓蒸氣散出，

避免溫度過高，

影響豆腐的美觀與口感。
 

溫度太高的話，

豆腐會變得千瘡百孔喔！

電鍋跳起後，

如果還沒有完全凝固、熟透，

再加半杯水繼續蒸煮。
 

非常簡單的電鍋版雞蛋豆腐完成囉！

快動手做做看吧！

　

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