你平時買菜買水果回家的第一件事是幹什麼？想必大部分人都是直接把用塑料袋包著蔬菜水果放進冰箱對不對？如果你也是這麼做，那麼很抱歉，你正為自己的健康埋下了隱患！
五顏六色的彩色塑料袋屬於再生塑料袋，使這塑料袋變得鮮艷的著色劑卻暗含著一種名叫苯並芘的物質。這種物質是一種很強的致癌物質，與食物接觸後可能會轉移到食物中。多環芳烴有較強的致癌作用，國際癌症研究機構早已將苯並芘歸在致癌物的第一組。增塑劑能夠從塑料袋的表麵析出，而我們將通過接觸袋中的食材將其攝入到體內，對我們人體健康造成多種危害。生活的危險無處不在，如果你早上購買熱油條、熱包子時，商家用的塑料袋不是合格產品，那增塑劑會因溫度升高而析出更多！瑞典烏普薩拉大學的一項研究發現，在塑料製品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質，會破壞胰島素的產生，可增加老年人患2型糖尿病的風險。
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將蔬菜置於塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌，導致蔬菜變質。如果要用塑料袋，儲存時間不宜過長。在缺氧情況下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精。因此，貯藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。
1. 冰箱裡的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。
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保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，普通塑料袋達不到保鮮的目的。2. 根莖類蔬菜相對更易保存，但最好能帶泥儲放，置於陰涼通風處即可。3. 白蘿蔔或大頭菜冷藏前須先將菜葉切除，然後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏，約可保存7～10天。4. 青椒若直接冷藏會慢慢軟掉，最好用密封保鮮袋保存。5. 番茄需蒂頭朝下分開放且不要疊放。
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6. 水果最好垂直豎放，有蒂的一麵朝上，減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化，又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。7. 已開瓶而未喝完的酒，較經濟的保存方法是倒到小瓶中，可再保存1天。
塑料袋的危害非常大，如果實在需要使用，也要注意塑料袋的品質鑑別。在鑑別塑料袋的質量時，要注意下麵 8 點：1. 看外觀是否有「食品用」的標誌。
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通常該標誌應在包裝袋正麵，較醒目的位置。2. 一般而言，有顏色的塑料袋大都使用了廢舊塑料的回收料，是不能用來裝食品的。3. 看塑料袋有無雜質。將塑料袋放在陽光或燈光下，看是否有黑點，有沒有口子。有雜質的塑料袋，肯定是使用了廢塑料做原料。
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4. 聞一聞塑料袋有無異味，是否讓人覺得噁心。合格的塑料袋應該是無異味的，而不合格的塑料袋由於使用了添加劑，會帶有各種味道。5. 合格的塑料袋具有一定強度，不會一撕就破；而不合格的塑料袋由於添加了雜質，往往強度很差，容易破裂。6. 合格的塑料袋在抖動時，會發出清脆的聲響；不合格的塑料袋往往是「嗡嗡」的悶響。7. 把塑料袋放在水裡，並用手將其按到水底，稍等片刻，浮出水麵的即為無毒塑料袋，沉在水底的即為有毒塑料袋。8. 用手撫摸塑料袋錶麵，很光滑是無毒的。如果顏色混朦，觸之發粘、發澀，就是有毒的。
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