藕粉有什麼食療功效？

事通  大連營養師俱樂部官方帳號08-26 12:08

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藕粉，就是用蓮藕裡的澱粉製成的，相信做過手術的人都不陌生，通常情況下，醫生會根據患者情況，等患者的腸胃恢復運動，也就是開始放屁了，就安排逐漸恢復飲食了。

恢復飲食的順序是從稀到稠，具體是這樣的：

1. 清流質：米湯。

2. 流質：粥和藕粉。

3. 半流質：爛麵、餛飩。

4. 正常飲食：這個過渡沒有固定的時間表了，要根據每個人的食慾和病情恢復情況來看。

那藕粉有哪些食療作用呢？主要有

1.它是蛋白質含量少的穀類：每100克含蛋白質0.2克。 尤其腎病需要控製蛋白的患者，既要保證足夠的能量攝入，又要保證蛋白質有效利用。

因此在執行低蛋白飲食時，藕粉是常見的主食之一，而且幾乎不含脂肪。除了藕粉這類食物還有麥澱粉（澄粉）、玉米澱粉、粉皮等。

2.鐵含量較高，每100克中含鐵17.9毫克，除了豬肝、鴨血這些動物性食物以外，是比較不錯的補鐵補血

食物。

小貼士:

無糖藕粉就不會升高血糖嗎？

雖然食糖含量很低，甚至沒有加入食糖，但還是有相當程度的澱粉，能量不容小覷。 這種無糖食品吃的過多，也會造成血糖升高，糖友們要引起注意。

作者：邢麗霞

國家二級公共營養師

執業中藥師

蓮藕味甘性平，熟藕味甘性溫，無論生熟都可以食用。藕粉不僅營養價值高，它還有很好的理療功效。

蓮藕的功能與作用

1.健脾 開胃 止瀉；蓮藕含有黏蛋白和膳食纖維，可以和食物中的甘油三酯和膽固醇結合，從而減少脂肪類的吸收，促使其能夠排出體外。

2.清涼 止血 散瘀；蓮藕性寒，可以治療熱性病、涼血、散血；其味甘汁水多的特性對治療熱病口渴、下血、咯血有著很好的療養效果。蓮藕中含有大量的單寧酸可以起到收縮血管的作用，能夠用來止血。由於蓮藕止血不留瘀，所以被選為熱病的最佳食療食物；

3.益血 增肌；蓮藕的營養價值非常高，其富含的鈣、鐵、維生素、蛋白質這些物質，有顯著的益氣補血效果，能增強人的免疫力。所以中醫稱蓮藕是補中養神益氣力。

食用藕粉的注意事項

藕粉適合絕大多數人，老幼婦孺都可以食用，尤其是體弱多病的人。

不能吃藕粉的人有：孕婦、脾胃消化功能不好的、寒性痛經的人，都不可以吃。

藕粉有什麼食療功效？下麵就跟大家介紹幾個比較方便有效的藕粉食療配方。

蓮藕營養豐富，100克鮮藕中含碳水化合物20克，蛋白質1.6克，脂肪0.1克，粗纖維0.5克，另外還含有鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等。蓮藕生、熟食均可，加工後可製成藕粉、蜜餞、糖藕片等。

藕生吃時性平味甘，熟食則性溫味甘。具有清熱涼血、益血生肌、止血散瘀、通便止瀉等功效。藕粉的食療方法如下：

一、白糖藕粉糊：這個是最普遍也是最方便的食用方法，即用開水把藕粉沖開加入白沙糖調勻成糊狀。具有生津止渴，清熱醒酒的效果。

二、紅棗銀耳藕粉羹：首先把銀耳泡發，再加紅棗一起燉爛，關火後立即加入藕粉和白糖調勻成羹狀。它的功效是清熱潤燥止血，可預防肌瘤，尤其適合月經量多者食用。

三、藕粉粥：先用白米熬好粥，趁熱加入藕粉和白沙糖調勻即可。藕粉粥具有潤膚養顏，補益心脾，對失眠多夢、

心煩氣燥、渾身泛力都有療效。

以上就是藕粉食療功效的一些介紹，關注本人，希望我的回答能對大家有幫助。