地瓜又稱紅薯，如果你還以為紅薯是讓人長胖的食物，那你就錯了！！恰恰相反，紅薯不但能減肥，還是補腎排毒的好幫手~~平常除了用來烤著吃，做成點心也非常不錯呢，比如拔絲地瓜、紅薯餅、薯泥聖代、芝士薯球。

。

一起來學吧~

焗紅薯

1. 1

   食材：紅薯2隻、黃油適量、牛奶少許、馬蘇里拉芝士少許、杏仁片少許。
   
   
   

2. 2

   做法：
   ①準備紅薯。
   
   
   ②紅薯洗淨切開，放入蒸鍋蒸熟。
   
   
   ③蒸熟後取出紅薯心放碗中留皮。
   
   
   ④紅薯心裡放適量黃油攪拌。
   
   
   ⑤再放少許牛奶拌勻。
   
   

   sponsored ads

   sponsored ads

   
   
   
   
   
   ⑥然後再放回皮內放滿。
   
   
   ⑦放入烤盤散上馬蘇里拉芝士和杏仁片，烤箱180預熱5分鐘，上下烤15分鐘。
   
   
   ⑧15分鐘取出即可。
   
   

   

炸地瓜條

1. 1

   食材：地瓜500g、油適量、干澱粉適量、蕃茄醬適量
   

2. 2

   做法：
   ①地瓜洗淨去皮
   ②切條
   ③放水中沖掉地瓜澱粉
   ④撈出來瀝出水分後撒上干澱粉
   ⑤拌勻
   ⑥鍋內下油燒至七成熱時下地瓜條
   ⑦炸至金黃撈出
   ⑧裝入盤中配上蕃茄醬即可享用
   

   

微波爐版烤紅薯

1. 1

   食材：紅薯1個、錫紙1張
   

2. 2

   做法：
   ①紅薯洗乾淨，皮不用去掉，如果皮有爛的，要削去，晾乾，或者用乾布抹乾。
   
   
   ②取一張錫紙，把紅薯完整的包起來，適當留一點出氣的位置，一點就好了。
   
   
   ③放微波爐，高火3分鐘，翻面，繼續3分鐘。
   
   期間要稍等一會會哦，免得被燙到。
   
   

   sponsored ads

   sponsored ads

   
   
   
   
   
   ④稍等1分鐘，取出紅薯，揭開錫紙，就OK 啦，如果紅薯太大，可以切開，或者烤的時間適當增加，判斷紅薯是不是熟了，可以用手整個捏紅薯，整個都變軟就是熟透了。
   
   

   

拔絲紅薯

1. 1

   食材：紅薯500g、油50ml、白糖50g
   

2. 2

   做法：
   ①紅薯去皮切塊瀝乾水份備用，鍋中下色拉油燒熱
   ②油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒
   ③炸至兩黃金黃
   ④瀝油撈出備用
   ⑤鍋中留底油
   ⑥用鏟子不斷的攪拌
   ⑦至糖炒化並變成深色至起泡
   ⑧倒入炸好的紅薯
   ⑨至糖液均勻的包裹住紅薯即可

   

紅薯小麻團

1. 1

   食材：紅薯2個、油適量、糖適量、糯米粉適量、白芝麻適量
   

2. 2

   做法：
   ①紅薯蒸熟，去皮、搗紅薯泥
   ②步驟1和適量糯米粉混合，揉成糯米面糰
   ③糯米面糰分均勻面劑，搓成小圓團
   ④紅薯糯米圓團快速蘸水，然後在白芝麻中裹勻
   ⑤鍋內油燒熱，依次下麻團，炸至浮起即可撈出，吸去多餘油分
   ⑥麻團入鍋不需要翻動，炸至自然浮起就可以咯

   

紅薯餅

1. 1

   食材：紅薯1個、雞蛋1個、油適量、鹽適量、面粉適量、白鬍椒粉適量
   

2. 2

   做法：
   ①紅薯一個
   ②面粉適量
   ③一個雞蛋，我一般是一個紅薯搭配一個雞蛋，具體看紅薯大小，以及自己對口感的要求
   ④雞蛋打到面粉裡
   ⑤加入適量的溫水，不能太稀，以免粘不起來
   ⑥攪拌均勻
   ⑦加如適量的白鬍椒粉
   ⑧紅薯去皮，洗淨，切薄片，可以大片，但一定要薄，才容易炸熟
   ⑨鍋加熱，坐油
   ⑩將紅薯片放入攪拌好的液體內
   ⑪加入少量的鹽，也可以不加，個人感覺加了少量的鹽，口感更好
   ⑫蘸了雞蛋面粉液的紅薯片，放入油鍋中炸，中小火，炸至金黃後翻面

   

紅薯紅棗湯

1. 1

   食材：紅薯1個、紅棗12個、冰糖適量
   

2. 2

   做法：
   ①準備好所有的食材。
   
   
   ②紅棗清水浸泡洗淨。
   
   
   ③鍋中加入適量的清水放入紅棗大火煮至。
   
   
   ④紅薯去皮切塊清水浸泡。
   
   
   ⑤紅棗煮制10分鐘後加入冰糖。
   
   
   ⑥再到入紅薯繼續煮至。
   
   
   ⑦大夥煮開撇去浮沫。
   
   
   ⑧紅薯綿軟關火即好。
   
   

   

烤小紅薯

1. 1

   食材：地瓜500g、澄面50g、澱粉30g、白砂糖45g、煉乳20g
   

2. 2

   做法：
   ①地瓜蒸熟。
   
   

   sponsored ads

   sponsored ads

   
   
   
   
   
   ②趁熱取出，搗碎。
   
   
   ③放入澄面、澱粉、白糖和煉乳。
   
   
   ④用搟面杖用力搗，直至搗至均勻，有粘性。
   
   
   ⑤取一小塊地瓜團，搓成圓球或者長橢圓形。
   
   
   ⑥將其放在烤盤內。
   
   
   ⑦烤箱預熱，200度，5分鐘，轉180度，15分鐘即可。
   
   （根據地瓜濕度不同，斟酌時間，最好就是表面乾爽，底部有棕黃皮。
   
   ）

   

醋炒紅薯絲

1. 1

   食材：紅薯300g、柿子椒半個、油適量、鹽適量、雞精1g、白醋3g
   

2. 2

   做法：
   ①準備食材
   ②把紅薯去皮，切絲
   ③紅辣椒洗淨切絲
   ④用涼水泡泡撈起，瀝乾水分
   ⑤熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒
   ⑥加醋翻炒均勻
   ⑦加鹽炒均勻
   ⑧加紅辣椒
   ⑨加雞精
   ⑩翻炒均勻即可。