秋季是栗子飄香的季節，栗子香香甜甜的深受人們的喜愛，一邊看電視一邊剝栗子，根本停不下來。

栗子雖然屬於堅果中的一種，但是其營養價值豐富，又被冠以「乾果之王」的美稱。

從營養學角度來說，栗子的脂肪含量明顯低於其他堅果，但是澱粉含量卻相對較高，一般幹栗子的碳水化合物量達到77%左右，與普通的糧食相當，所以栗子也可以作為主食的一種。

栗子除了碳水化合物含量豐富，蛋白質、B族維生素、礦物質等均屬於堅果中的佼佼者，且膳食纖維含量較高。

如果跟普通精白米麵相比，營養價值更勝一籌。

經常吃栗子，對心腦血管也有一定的好處。

因為栗子中鉀含量突出，美國FDA曾發表過這樣一條聲明：含有高鉀和低鈉的飲食能夠明顯降低高血壓和中風的風險。

可見，鉀元素對於心腦血管疾病的預防有很大的幫助。

不僅如此，栗子也是中醫眼中的一味補藥。古書《本草綱目》中記載，栗子味甘性溫，入脾胃腎經，可健脾胃、益氣補腎、強心等，對治療腎虛、腰腿無力有很好的效果。

當一個人腎氣不足的時候，會表現出腿腳無力、腰膝酸軟、尿頻、尿急等癥狀。這個時候不妨每天堅持吃點栗子，能有效改善這種情況。

說了這麼多栗子的好處，但是並不是每個人都可以肆無忌憚地食用，如果是下麵這三種人，就要小心了。

1、糖尿病患者：

栗子的澱粉含量雖然與普通糧食中的澱粉含量差不多，但是並不是說糖尿病患者就一點不能吃。因為栗子的升糖指數並不比米飯高，如果控製好量是完全沒有問題的。

但是我要提醒您的是，栗子要當作主食的一種，多吃了幾顆栗子就要減少米飯的攝入量，如果已經吃飽飯了再吃栗子，那無疑會使熱量超標，血糖失控。

2、減肥人群：

前麵已經說到，栗子雖然脂肪含量低於其他堅果，但是碳水化合物並不低。

攝入過多會變成脂肪儲存在身體裡，為了避免熱量超標，建議減肥的人群也要少吃。

3、消化不良、容易胃脹反酸的人：

建議每天食用栗子的數量不要超過6、7顆，避免出現腹脹、拉肚子等現象，尤其是容易胃脹反酸的人，更要少吃。

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