各種海蟹、河蟹會陸續上市，麵對螃蟹鮮美的滋味，身邊總會有人提醒我們：螃蟹不要和香蕉、柿子一起吃，否則會長胃結石！

香蕉和柿子都是秋季應季水果，大家難免吃完海鮮，順便拿一根香蕉吃。這讓很多人很緊張，這要是不小心一起吃了，真「長石頭」了怎麼辦？

螃蟹不能和柿子、香蕉一起吃，不能說完全沒道理，但並不準確。準確的說法是，不要是生香蕉、生柿子一起吃。因為這兩種水果在未成熟時，有很高含量的鞣酸物質。我們都知道吃熟香蕉，可以促進腸胃蠕動緩解便秘，如果吃生香蕉，生香蕉中具有很高含量的鞣酸，鞣酸具有非常強的收斂作用，可以將糞便結成幹硬的糞便，反而會造成便秘。

同樣未脫澀的生柿子，它的鞣酸和果膠含量比較高，這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊，它們可以包裹著其他食物，在胃中變得越來越大，嚴重時甚至堵塞胃腸道。

一旦胃柿石形成，可能會對腸胃造成損傷。這類患者通常會出現腹脹、腹痛、噁心，甚至是胃炎、胃潰瘍等癥狀，損傷嚴重的話還需要去醫院診治。

我們在市麵上買到的成熟柿子，其實都已經經過「脫澀」處理，鞣酸含量比較低了。不管空腹吃，還是和螃蟹一起吃，都不會影響腸胃健康。

當然，就算是成熟的香蕉、柿子，不管和什麼食物搭配，一次也不要吃太多。《中國居民膳食指南》建議，成年人每天吃200到300克水果，相當於一到兩個柿子，或者一到兩根香蕉。

最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：

螃蟹攜帶很多致病細菌，所以吃螃蟹的時候，一定要記住徹底加熱，確保其中的細菌被完全殺死了，避免吃了不幹凈的食物拉肚子。

另外高血脂患者，不要吃太多蟹黃，每100克蟹黃含460毫克膽固醇，而人體一天的膽固醇攝入量不能大於300毫克，有血脂高、有冠心病的人尤其要少吃。