說起蛤蜊，小編冒出的第一個詞就是好吃，然後就是煩躁。因為每次小編吃蛤蜊吃得正開心的時候，嘴裡突然會發出咯嘣的聲音，沒錯，就是吃到蛤蜊裡的砂石了，真的是煩。實在無奈，上網問問怎麼快速讓蛤蜊排沙，沒想到還真讓我找到幾種方法，小編親自試了，還真的有用，方法很簡單，大家不妨看看。

提起花蛤，很多人是又愛又恨。喜歡它細嫩的肉質和鮮美的味道；但花蛤內部的泥漿卻難以處理。

大家最常用的讓花蛤吐沙的方法，就是用鹽水浸泡，這樣的確能使它們吐沙，方法也非常簡單。

但是一般都要耗上幾個小時，且有時浸泡一次還不能把沙吐乾淨，需要浸泡更久甚至好幾次，才能使它們徹底完成吐沙。

方法優劣：

優點：簡單易操作

缺點：耗時長、吐沙效果一般

不同於鹽水浸泡的耗時久

這裡給大家介紹個用時較短

也更省事的方法；

把花蛤浸泡在50度左右的溫水中，當然也不用特意去買個溫度計，判斷標準以手摸起來比較熱，但是喝起來不燙口為準這樣就是50度左右。

把它們浸在50度左右的水溫中，花蛤就會感受到危險，它們會為了自保而吸收更多水分，便會活躍地吐沙，一般只需要10分鐘就可以完成。

但是這個方法需要特別注意把握溫度，如果溫度太高了反而會將它們煮熟，無法充分去吐沙。

方法優劣：

優點：用時短

缺點：水溫難把握

如果你覺得上麵兩種方法

一種耗時太久

另一種溫度有點不好把握

都不是很方便

那麼不妨試試下麵這招吧！

1、首先準備兩個盆，把花蛤放入一個盆內加入適量的水。

2、然後把另一個盆，倒扣在盛有花蛤的盆上麵，用手開始來回上下搖晃。

為了方便大家觀察和對比，把它們吐出的沙倒入之前的玻璃碗內，這是第一次把它們搖晃幾十秒吐出的沙。

搖晃吐沙法一般搖晃五次左右，就能使它們吐出非常多的沙子，基本上就能使它們吐的非常乾淨了。

方法優劣：

優點：耗時短、吐沙效果好

缺點：您幫忙想想

如果你等不及了 就想立馬開動

好吧！也不是不可以啦~

那就這樣做吧；

先把買回家的花蛤直接在流動的清水下沖洗潔淨，然後放入無水的炒鍋裡加熱3分鐘，等到花蛤陸續打開貝殼的時候，就趕快挑出來放在水龍頭底下，將內部的泥沙清洗潔淨。

最後再放回鍋中快炒一下調味即可。這個做法不但速度非常快，而且料理起來的蛤肉很鮮嫩，營養和水份都不容易喪失呢！

方法優劣：

優點：簡單方便 清洗乾淨

缺點：這個真沒有

好啦！技巧都交給你們了

但是相信有人也看過一些技巧

比如說加油啦，攪拌啦~

但是但是~現在小編要闢謠哈！

【兩大誤區】

添加食用油，不會排沙反而會讓蛤蠣喪失新鮮

添加食用油的水，含氧量降低，花蛤呼吸不暢，自然吐不了沙

不停地攪拌花蛤，花蛤排沙更難

用攪拌棒攪拌花蛤，會刺激花蛤，使花蛤對環境產生敏感，受到驚嚇，花蛤很難伸出水管排沙。

這下清楚了吧！

可不要再被謠言蒙蔽啦~

蟶 子 吐 沙

第一步：蟶子用清水洗淨後，放入融有海鹽的水中浸泡。（注意：水沒過蟶子即可，有利於吐沙；最好將蟶子與盆底隔開，以防蟶子吐沙後回吸沙子。）

第二步：中間記得多換幾次水，換了數次後，可加入一滴油，隔絕氧氣，使蟶子吐沙吐得更快。

第三步：靜置大約25分鐘，就可以看到蟶子開始拚命吐水，大約2-3小時後，蟶子體內的沙就大致吐乾淨了。

這期間要注意多換幾次水，並且在吐水1小時後可加入少許食醋，殺滅細菌，更衛生。

第四步：將吐盡泥沙的蟶子，用淡鹽水反復搓洗幾遍，洗淨外殼，即可烹飪菜肴。

田 螺 吐 沙

田螺一般生長於河流之中，被打撈上來之時，身上肯定有一些苔蘚和泥沙。

方法一：田螺放入清水中養殖半天，讓田螺吐去身內的沙子。

方法二：裡麵扔一把菜刀（最好是有點生銹的），一天換1-2次水，兩天就特別乾淨了。

方法三：很著急吃的辦法，先剪掉田螺尖尾後，用兩個瀝水籃蓋住，上下左右用力搖晃（或者像篩米一樣轉動）5-10分鐘，田螺裡外的泥和髒東西就去除了。

海 瓜 子 吐 沙

方法：用鹽水浸泡，放在淡鹽水裡，順時針方向不停地攪動（方向不能弄亂），然後再換清水，用同樣的方法攪動，迴圈數遍，鹽水與清水輪換交替，直至水清無沙為止。