炒香菇時，要不要焯水？這一步做錯了，難怪香菇口感差

 

　

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

炒香菇時，要不要焯水？這一步做錯了，難怪香菇口感差 觀看人數：54 　

 

香菇是十分常見的食材，素有山珍之王的稱號，是一種高蛋白，低脂肪的營養食品。

加上香菇的味道鮮美，香氣沁人，也是受到了很多人的歡迎。

市麵上的香菇分為乾香菇和新鮮香菇，一般乾香菇都是放到湯品裡麵一起燉著吃，這樣在不掩蓋湯品鮮味的同時，還能夠大大提升湯品的鮮味，尤其是家裡燉的老母雞，和香菇搭配在一起，味道很鮮美。

除了乾香菇之外，還有新鮮香菇，一般新鮮香菇的做法就是爆炒，能夠烹飪出獨特的口感，不僅有很好的提鮮效果，吃起來的口感也是非常好的。

不過很多人在烹飪的時候，總是會遇到一個問題，那就是炒香菇時，要不要焯水？

其實想要保持香菇的營養，是不需要焯水的，因為香菇下鍋後，會將它的鮮味減弱，加上用水煮了一遍之外，吃起來口感會變差，也會讓其中的一些營養物質隨著水中流失掉。

sponsored ads
sponsored ads


香菇正確的處理方法：

買回來的香菇，先不要著急從塑料袋裡麵取出，在袋子裡麵加入一些清水和食鹽，用筷子攪拌均勻，再用一根繩子將袋子繫上，擠出裡麵多餘的空氣進行浸泡，大概15分鐘，再把香菇取出。

把浸泡好的香菇放到清水中沖洗一遍，再把香菇切好，準備其他配料。

往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，把蔥薑末放到鍋中炒香，再往裡麵加入適量的食鹽，最後倒入準備好的香菇，大火進行翻炒1分鐘，往鍋中加點清水，燜煮3分鐘，放入蠔油收汁即可出鍋。

　

google廣告

google廣告
　

google廣告

google廣告

　

　

轉發 分享 是一種境界

文章尾

熱門推薦

熱門推薦

　

01廣告刊版插入



這裡滾動定格

關於 EZ生活


EZ生活 一個創新多用戶部落格平台。網友可以在這裡免費創建自己的部落格頻道!分享學習的經驗。

華人最大的內容分享平臺！

重要聲明：ezp9.com分享生活網，本站所有文章由會員即時發表，本站對所有文章的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。 所有文章內容只代表發文者個人意見，並非本網站之立場，用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。發文者擁有在ezp9張貼的文章。 由於本站是受到「即時發表」運作方式所規限，故不能完全監察所有即時文章，如有不適當或對於文章出處有疑慮，請聯絡我們告知，我們將在最短時間內進行撤除。
若有任何文章侵犯到您的權益，請瑱妥 著作權侵害通知書 ，本站將會在24小時內刪除或修正。
若文章或是內容有問題請 | 聯絡我們 | ，我們將會第一時間優先處理。
使用注意事項｜使用規則｜Facebook隱私權條款｜隱私條款｜侵權舉報｜著作權保護｜聯絡我們｜廣告合作