重要！

吃蔬果千萬別忘了削皮！

四種果蔬連皮吃致癌要命毀健康！

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很多人都知道一些果蔬皮

（如番茄、梨、蘋果等）含有豐盛的養分，

於是，把它們洗清潔後直接食用是比較好的選擇。

但值得提示的是，有四種果蔬皮您最好不要吃。

01、馬鈴薯皮
馬鈴薯裡含有配糖生物鹼，

這種有毒物資幾乎全部集中在馬鈴薯皮裏。

假如大量食用，可引發嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。

有些人愛好用帶皮馬鈴薯燒牛肉吃，

而帶皮馬鈴薯即使煮熟後，仍然存留配糖生物鹼。

就算是熟後剝皮吃，

有毒物資也會滲進到馬鈴薯內，

同樣會引發食品中毒。

02、柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，

這種物資吃起來會感到“澀澀的”。

鞣酸在胃酸的作用下，

會與食品中的蛋白質起化合作用天生沉澱物，即柿石。

這種物資很輕易引起上腹部不適、

飽脹、食慾不振等症狀。

因此，不要吃未往皮的柿子，

也不要空腹吃柿子。

03、地瓜皮
地瓜長期生長在地下，

其表皮與土壤直接接觸，

很多有害物資被吸收在紅薯皮中，

且地瓜皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。

一些經營烤地瓜的攤主，

為節儉本錢而選用焦炭作為燃料，

發生的二氧化硫等有害物質，

也很輕易沉積在地瓜皮中，連皮吃易致癌。

04、荸薺皮
荸薺常生於水田中，

它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，

同時還含有寄生蟲。

如生吃荸薺皮，會引發腹瀉、嘔吐等不適症狀。

此外，需提示的是，

荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。

吃蔬果千萬別忘了削皮！

四種果蔬連皮吃致癌要命毀健康！

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