馬鈴薯看起來土裡土氣的，一點不顯眼，

但它卻深受媽媽們喜愛。

而對於小寶寶，也是美味的輔食呢！

馬鈴薯輔食DIY

馬鈴薯的做法很多，而且不易引起過敏，是寶寶的安全輔食。

蘋果馬鈴薯泥（適合6個月以上的寶貝）

原料：馬鈴薯1個、蘋果泥2勺

做法：

1.馬鈴薯去皮洗淨，切成小塊放入鍋內，加入適量的水煮爛。

2.熟後用湯匙搗成泥狀。

3.蘋果刮出2勺果泥，與少量馬鈴薯泥混勻即可。

黃油蒸馬鈴薯（適合7個月以上的寶寶）

原料：馬鈴薯1個、黃油1小勺

做法：

1. 將馬鈴薯洗淨，在蒸鍋中蒸熟。

2. 將蒸熟的馬鈴薯切成二半，趁熱將黃油拌入馬鈴薯內。

提示：黃油也可以用乳酪代替。

蒸馬鈴薯時，判斷馬鈴薯是否熟了，

可用一支筷子紮一下，如果能很容易紮透，就證明熟透了。

馬鈴薯濃湯（適合8個月以上寶寶）

原料：馬鈴薯1個、胡蘿蔔1/2根、小番茄1個、乳酪

做法：

1.馬鈴薯和其他莖塊狀蔬菜切成小丁。

2.鍋中放入1杯半水將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。

3.加入1湯匙乳酪，然後用搗泥棒或打蛋器拌勻成濃稠狀。

4.將濃湯倒入湯碗中，撒上切碎的小番茄點綴。

提示：小番茄純粹是點綴用的，因此也可以換成香菜葉、芹菜葉。

乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的，1小盒的量放入就可以。

馬鈴薯​絲攤雞蛋（適合1歲以上寶寶）

原料：雞蛋1個、馬鈴薯1個、蔥、精鹽

做法：

1.將馬鈴薯去皮切成細絲，用水洗一下後放入大碗中，

打入1個雞蛋，放入切碎的蔥，

灑上鹽，用筷子將雞蛋和馬鈴薯絲打勻。

2.將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內，

兩麵煎黃，馬鈴薯絲熟透後出鍋裝盤。

提示：

假如媽媽沒有那麼好的刀功，也可以用擦床擦馬鈴薯豆絲。

製作時火不要大，以免馬鈴薯熟不透。

馬鈴薯​煎餅（適合10個月以上寶寶）

原料：馬鈴薯1個、麵粉2勺、蔥少量

做法

1. 將馬鈴薯洗淨，去皮，在沸水中煮熟。

2. 馬鈴薯放在大碗中，用湯勺壓爛成泥狀，

再放入麵粉和少許食鹽、蔥花，加入少量清水拌勻。

3. 平底鍋放油，待油熱後放入拌好的馬鈴薯泥，

用勺壓平成一個圓形的餅，用中火煎至兩麵呈微黃色即可。

4. 將馬鈴薯餅裝盤，即可食用。

提示：

餅做得大小要適合寶寶拿在手裡，

如果做得大了，可用刀切成幾塊。

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烹調馬鈴薯​小竅門

1．馬鈴薯要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，

若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡麵卻是生的。

2．粉質馬鈴薯一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。

如果用於冷拌或做馬鈴薯丁，

可以在煮馬鈴薯的水裡加些醋，

馬鈴薯煮後就能保持完整；

3．去皮的馬鈴薯應存放在冷水中，

再向水中加少許醋，可使馬鈴薯不變色；

4．把新馬鈴薯放入熱水中浸泡一下，

再入冷水中，則很容易削去外皮。

提醒

1.快餐中的馬鈴薯泥、炸薯條，加工過程中被氧化，

破壞了大量維生素C，使營養成分大大降低。

吃炸薯條，易增加脂肪的攝入量，

而且炸薯條的油反復高溫加熱，產生聚合物，

像有毒物質環狀單聚合物是致癌物質，要盡量少給寶寶吃。

馬鈴薯類脆片、油炸片之類零食都要格外小心。

2.給寶寶吃薯類食物時，要相應減少主食的攝取。

來源：toutiao

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