兩種自製肉乾的做法自製火腿肉乾

 

　

　

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兩種自製肉乾的做法自製火腿肉乾 觀看人數：109 　

 

兩種自製肉乾的做法自製火腿肉乾

外祖母的肉乾

從媽媽那裡得來的一份肉乾食譜，說是從外祖母留傳下來的。。每次新年都有吃媽媽做的肉乾。。材料是媽媽準備的，製作過程也是媽媽，而我們這些做孩子的就負責燒烤。。

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每次就吃進嘴裡那種感覺是超美味的哦。。。嗬嗬。。！

兩種自製肉乾的做法自製火腿肉乾

材料：

１）五花肉碎 ３kg

2) 白糖 ４０湯匙（東方人用的那種湯匙）

3) 魚露 ７湯匙半

４）麻油２湯匙半

５）生抽王５湯匙

６）食用紅色素一些

做法：

把所有材料混合均勻，打扁曬乾，燒烤就可。

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另一種火腿肉乾也是馬來西亞的，可是是比較簡單是屬於小分量的，是我從網上看到，轉貼在這裡，希望更多人做出好吃的肉乾。。。

自製火腿肉乾

肉乾製作方法及過程比我想像中還來得簡單，從調味，上盤，烘烤，燒烤到上桌只需一個小時半。

兩種自製肉乾的做法自製火腿肉乾

自己烹飪的肉乾都是用新鮮材料，沒有味精，吃的安心！

:-P

兩種自製肉乾的做法自製火腿肉乾

香噴噴的肉乾，誰人能抗拒！哈!

:-)

兩種自製肉乾的做法自製火腿肉乾

肉乾食譜：

豬肉碎(minced pork) 500g

火腿(ham) 100g

糖(sugar) 130g

食油(cooking oil) 1湯匙

魚露(fish sauce) 2湯匙

紹興酒(cooking wine) 1湯匙

白鬍椒(pepper) 半茶匙

(1) 把火腿攪碎，以其他材料一起攪勻混合，然後平放在烤盤上。把肉平均擠壓成三四mm厚度。

(2) 放進烤爐以160度烘烤(bake)15分鐘

(3) 從烤爐取出，切割成平方塊

(4) 在放進烤爐裏燒烤(grill)至紅褐色，記得燒烤時要翻轉。

　

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