這8種食物這麼受歡迎，只是因為有了它！

花生即可做菜直接炒著吃，還可以作為調料，是的主菜更加好吃！一起來觀摩觀摩花生的大用途吧！

【宮保雞丁】

做法：

1. 雞胸肉用刀背拍一下，切成拇指甲大小的丁；

2. 用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白鬍椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，醃漬十分鐘；

3. 蔥切段，鍋裏放油，七八成熱下雞丁炒變白；

4. 放入幹辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味；

5. 兌入料汁，大火炒到粘稠幹松；

6. 關火，拌入花生米。大功告成！

【花生糖】

做法：

1. 烤箱150度25分鐘把花生烤熟，脫皮；

2. 砂糖入鍋，加水沒過糖，熬20分鐘，加入麥芽糖，等糖溶化水分蒸發，攪拌至糖漿較稠時放入色拉 油攪勻；

3. 加花生快速攪勻，立即倒在擦好色拉油的烤盤內，壓平；

4. 稍冷卻後切成寬窄適度的長方形小塊，冷卻後即成~

【紅燒排骨】

做法：

1. 花生提前泡一下控幹水分;

2. 倒入老抽、黃酒、薑片、略拍扁的蒜,拌勻後醃;

3. 鍋裏多放些花生油,待熱後把排骨入鍋炸;

4. 炸至略發 黃;

5. 倒入蒜末、蔥末炒出香味;

6. 倒入排骨翻炒,加入1湯匙老抽、糖,翻炒均勻;

7. 倒入花生,加蓋,鍋燒開後,改小火再燒至汁收至濃稠即可~

【自製美味花生醬】

做法：

洗乾淨晾乾的花生米放入炒鍋中，不加油，小火用鏟子不停的翻炒，以 保證花生米受熱均勻；將炒熟的花生米加適量綿白糖放入攪拌機中；

攪打成粉末狀；加花生油做引子，繼續攪打一會；喜歡粗點顆粒感的攪打成這個樣子就差不多 了；喜歡細膩的就多攪打一會，香濃的花生醬就做好了。

【五豆養顏粥】

做法：

1、等量黃豆，綠豆，黑豆，紅豆，花生，薏米，入水浸泡過夜。

2、沖洗乾淨，加黑米，小米，紅棗，足夠量的清水。

3、大火熬開，轉小火熬煮 2-3 個小時即可。註：「五豆粥」，對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不 燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯。

【魚香土豆片】

做法：

1. 鍋裏放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟撈出；

2. 鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻將炸好的土豆片倒入；

3. 放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻；

4. 加入花生米加蔥花，快速翻炒均勻，即可上碟。

【花生牛軋糖】

主料：棉花糖（100克）。

輔料：花生（炒，去皮，100克），奶粉（110 克） 牛軋糖的。

做法：

1. 棉花糖微波爐高火50－60秒

2. 取出迅速拌入奶粉

3. 再快速拌入花生

4. 將拌好的牛軋糖倒入鋪好保鮮膜的長方形保鮮盒中，上面也蓋一層保鮮膜，用工具壓平，壓緊，涼後放入冰箱冷藏

5. 糖塊變硬後取出切成小長方條即可

【老醋花生】

原料：花生米；調料：醋；白糖；鹽；

做法：

1. 花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水分擦乾。

2. 鍋裏放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保 證花生米能夠均勻受熱。

3. 待花生米有炸開的響聲後再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。

4. 醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末。

5. 把步驟 4 裏的材料全部倒入放冷的花生米裏拌勻即可。