除了美顏、保持身材，素食還可以抗癌養生、有益健康，這正是許多人都想要的，也難怪素食已經逐漸成為符合時代潮流的生活方式。

今天，小編也做回素食潮人，跟大家介紹幾款在家都能做的抗癌素食。它們看似不起眼，卻有很大功效，看完後記得收藏哦。

捲心菜抑製癌毒的高手

抗癌原理：捲心菜葉內含有異硫氰酸酯和吲哚兩種化合物，對癌細胞有很高的抑製率。其中的胡蘿蔔素，可延緩癌細胞的轉移，減少化療的毒副作用，保護正常的人體細胞不受侵害。

食用宜忌：

捲心菜配木耳可以補腎壯骨、填精健腦、健脾養胃。

捲心菜與番茄同食具有預防癌症、促進血液循環的功效。

人群宜忌：

捲心菜適宜於肝癌、胃腸癌、呼吸道癌等癌症患者及特殊工作人群。

腹瀉、皮膚病患者盡量少吃捲心菜。

絕佳搭配：手撕捲心菜

原料：捲心菜100克，鹽、花椒、香醋、醬油、水澱粉各適量。

做法：

1.捲心菜洗凈，入鍋焯熟，過涼;鹽、香醋、醬油製成調味汁。

2.鍋中放油燒熱，倒入花椒煸炒香，下入捲心菜翻炒片刻，倒入調味汁，水澱粉勾芡即可。

★營養師點評：

此品具有防癌抗癌、開胃促消化、增強免疫力等作用。

芹菜癌毒清掃機

抗癌原理：芹菜素是一種黃酮類化合物，可通過抗腫瘤細胞增殖、誘導腫瘤細胞凋亡、抑製腫瘤細胞侵襲和轉移等方面發揮抗癌的作用。可預防胃癌、結腸癌等。

食用宜忌：

芹菜與核桃同食，有潤發、明目、養血的功效。

芹菜與雞肉同食，不利於營養的吸收。

人群宜忌：

芹菜適合癌症、便秘、高血壓、動脈粥樣硬化、高血糖、缺鐵性貧血患者和經期女性食用。

芹菜富有粗纖維且有降壓作用，血壓偏低者以及胃潰瘍等疾病患者應少食。

絕佳搭配：芹菜炒香乾

原料：香乾50克，芹菜250克，紅椒20克，薑絲、香油、鹽各適量。

做法：

1.香乾洗凈，切細條;紅椒洗凈，切絲;芹菜洗凈，切段，用水焯一下。

2.油鍋燒熱，爆香薑絲，香乾、芹菜入鍋煸炒，再放入紅椒絲，加鹽翻炒幾下，淋上香油即可。

★營養師點評：

此品具有防癌、開胃下食、清肝明目、強身益氣等作用。

薺菜致命癌毒的天然屏障

抗癌原理：薺菜中富含的吲哚類化合物和芳香硫氰酸是癌細胞的天然抑製劑。另外，薺菜還含有二硫酚硫酮，可明顯減少苯並芘誘發胃癌和肺癌，對防治女性所特有的癌腫疾病也有一定的預防和治療作用。

食用宜忌：

薺菜與藕同吃具有防治癌症、清熱解毒、涼血止血等作用。

薺菜與雞蛋同吃具有清肝明目、補益脾胃等作用。

人群宜忌：

薺菜適宜於胃癌、肺癌、子宮癌、乳腺癌等患者及月經過多、便秘、瘀血腹痛、惡露不凈等人群。

薺菜性寒，並可寬腸通便，故體質虛寒以及便溏者要少吃。

絕佳搭配：薺菜拌豆腐

原料：薺菜、豆腐各100克，香油、鹽各適量。

做法：

1.豆腐洗凈，切成小丁，用開水略燙，撈出，碼在盤內。

2.薺菜洗凈，焯一下，切末，撒在豆腐上，加香油、鹽拌勻即成。

★營養師點評：

此品具有防癌、清熱解毒、消腫利尿等作用。