
預備食材
食材 中筋面粉300g 雞蛋1棵 黑芝麻10g 油15ml 水70ml 糖20g 蜂蜜適量
雞蛋脆麻花是一道美味的面點,以面粉,雞蛋作主料,味道可以是甜的也可以是鹹的,也可以根據個人喜好將面揉成長或短條狀。然後下油鍋,用中火炸至金黃色,喜歡吃甜的可以在表面沾上少許蜜糖。這個蜂蜜脆麻花做的時候,我加了少許芝麻來增加香味,做出來色澤光亮均勻,咬下去酥脆可口,香甜而不膩。
食譜分類:食譜 / 蛋料理 / 其他
作法需時: 1小時0分鐘
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步驟說明
作法
01

預備材料。
02

先將黑芝麻以小火炒香,放涼備用。先將黑芝麻以小火炒香,放涼備用。
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03

雞蛋和面粉攪勻,然後加入水、油、芝麻、糖混合攪拌。
04

用手揉成面糰,蓋上保鮮膜,然後放置20分鐘。
05

面糰擀成薄片。
06

用刀切成長方小塊(約9cm x3 cm)。
07

在每條中間直切三刀。
08

將長方形的一邊往中間口穿過,成蝴蝶結狀。
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09

如此類推,把面糰用完為止。
10

鍋中放適量的油燒熱,放入麻花以中火炸至表面金黃色,撈起,瀝油。
11

把適量的蜂蜜倒入一個小鍋,小火燒開,下麻花表面沾上糖漿即可。
12


訣竅提示
喜歡吃鹹的,做時可以鹽代替糖。
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